ʻO Salmon he iʻa maikaʻi loa a pēlā i loko o ka lumi kuke,ʻaʻohe hopena o nāʻano hoʻonaʻauao. He aha ka mea nui o kēia iʻa momona e kuke ai me ka nani o ka wahine me nāʻanoʻono he nui, a he maikaʻi loa me nā mea i kēia ma kēiaʻanoʻano o ka momona pastmon.
ʻO kahi meaʻono e like me kahi mea nui loa i ka umu, akāʻoi aku ka maikaʻi i kahi anu i loko o ka pahuʻaina awakea a iʻole ia i kahi'ā'ā paʻa. Hiki iāʻoe ke hana i nā pale nui, e like me ke kukui maʻaneʻi, ka tinier no nā lima liʻiliʻi, a iʻole ka nui no kaʻokiʻana a me ke kopeʻana i nā'āpana nui no kāu mau malihini inā e hoʻouka neiʻoe i kaʻaina ahiahi. Loaʻa iāʻoe.
Hoʻohana i nā'āpana salmon, aiʻole ināʻaʻole hiki iāʻoe ke kūʻai i kēlā mau mea, a laila e hoʻohana i kahi pua. E mālama pono inā e hoʻohana anaʻoe i kahi pua, e weheʻoe i kaʻili a pau i ka iʻa, aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi ma mua o ka hoʻomakaʻana i ka meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 12 oz./320 g. Pākī pākī (hoʻomākaukau kokeʻia)
- ʻO ka lepo no ka lepo
- 6 oz./180 g. iʻa salmon fillet
- 1 lime unwaxed hou (holoiʻia)
- 1 teaspoon Sumac
- 1 teaspoon'ākau hou (kaʻiʻia)
- 2 punetēpuni cilantro (aiʻole ka lau coriander, kahi'āpala ke'āpala)
- Hoʻopili i ka paʻakai iʻa
- Ka pepaʻeleʻele pepa (kahi hou)
- 4 punetēponi kaʻailaʻono
- 1 hua liʻiliʻi loa (paʻiʻia)
Pehea e hana ai
- E hoʻoneʻe pono i ka pīpī pākī ma luna o kahi pāʻani i hoʻomaʻemaʻeʻia me ka palaoa. Eʻoki i ka 4 (5-iniha ke anawaena) mau kauā. E kau i kēia mau mea i loko o ka friji e maloʻo i ka manawa e hoʻomākaukau ai i ka hoʻopihapihaʻana.
- E kau i nā'ōmole i loko o ka pola, e nānā pono i kaʻikeʻanaʻaʻohe iwi.
- E hana i ka lime, a laila e hoʻokomo i ka wai i loko o kahi pahu liʻiliʻi a paʻa i kekahiʻaoʻao.
- E hoʻoulu i ka lime zest, Sumac, kahi hānai a me 1 punetēpē o ka cilantro i ka lomona. Eʻoluʻolu me ka uhaʻoleʻana i ke kahawai. E hoʻokuʻu i 2 teaspoons o ka wai lime, ka paʻakai a me ka pepa, a hoʻonā hou.
- E kau iʻelua'āpana o ka pākani puff ma luna o kahi pepa bakena a me ka palahū me ka hua manu i paʻiʻia.
- E mahele i ka hui salmon ma waena o nā'āpanaʻelua e waiho ana i ka palena 1/2-ini.
- Eʻokiʻoki i kahi kahe 1/4-oho i waenakonu o nā'ōpae pāʻaniʻelua i koe, a laila e kau mālie i ka hoʻopihaʻana e hālāwai me ka lalo. E'ōwili i nāʻaoʻao me kou manamana lima a me ke koʻokoʻo e hoʻopaʻa ai a hana i kahi paukūʻana.
- Hoʻopili i nā kīʻaho i loko o ka friji e kūlehu no 20 mau minuke.
- I kēia manawa, e hoʻomaopopo i ka umu a 400 F / 200 C.
- Wehe i ka pasties mai ka papa fri. Ma ka hoʻohanaʻana i ka spoon cafe, aiʻole he moena liʻiliʻi, e hoʻohui i kahi teaspoon o kaʻailaʻala ma ka puka waenakonu o kēlā me kēia pāpaʻi - ināʻo ke paniʻana e pani ana i ka puka, e hoʻokuʻu i ka hopena o kahi spoon-
- Hoʻomoʻa i waenakonu o ka umu no 35 a 40 mau minuke, a hiki i ka wā e hoʻokiʻekiʻeʻia ai ka pāʻina a me ke gula'ōmaʻomaʻo. Hiki i kaʻaila ke hoʻokuʻu iki a puka mai i luna o kahi kuala, akā, mai hopohopo.
- E hoʻokuʻu i ka'ōmoleʻono i koe me ka cilantro i koe a me kahi wai liʻiliʻi liʻiliʻi eʻai ai. E uhiʻia me ka paʻi lole a me ka hale kūʻai i loko o ka pahu fri a hiki i ka wā e pono ai.
- I ka manawa i puhiʻia ai ka mea e pāʻina ai, e laweʻia mai ka umu. Hiki keʻaiʻia me ka'alapihaʻona hou a me kahi'āpana lime, aiʻole e hele e hele i ke anu. (Pono e hoʻomaopopo i kāu hahaiʻana i nā kulekele no nā meaʻaiʻole , no ka mea ,ʻaʻole makemakeʻoe e hōʻeha iāʻoe mai kahi mālama kūpono.)
Hoʻomaopopo: E hiki ke hana muaʻia i nā mea hiki i kahi e'ākoakoa ai e hoʻokomoʻia i loko o ka pahu hau hau, akā i kēia manawa, hiki ke kānake ma mua o ka hoʻopauʻana ma hope.
Ke hoʻopauʻia. E hoʻomau i ka hoʻohuiʻana i kaʻaila a me ka kuke e like me ka'ōlelo i luna.