ʻO ka Duck Roast kekahi o kaʻu papa punahele punahele no nā hoʻomaikaʻi hoʻomaikaʻi a me nāʻahaʻaina Kalikimaka. He kūpono no nā meaʻelua no ka mea hiki ke hoʻohanaʻia nā meaʻaʻohe i nā mea'ē aʻe. Hiki i kahi pahuke hoʻokahi ke hānai iʻehā,ʻo ia hoʻi inā makemakeʻoe e kaʻana. ʻO ke kūpono, e hoʻomaka i kahi lā e hiki ai (e hoʻonohonoho i ka pizza no kaʻaina ahiahi i ka pō o ka Pōʻakolu aʻo ka hanaʻana o ke kēpau) akā ma ka Hōʻoluʻolu, e hoʻonuiʻia he 30 manawa wale no e kuke ai. Heʻoi aku ka nui o Duck ma mua o ka hopena a ma koʻu manaʻo wale nō i kalo waleʻia e ka lehua i ka leʻa. He kupaianaha wale nō! ʻO nāʻaoʻao ma kēia papahana he semi-traditional, me kahi kī liʻiliʻi e lilo ia iʻahaʻaina maikaʻi.
ʻO kēia papahana e hoʻolālāʻia ia ma kahi pāʻina hoʻomaʻamaʻa kahiko o ka hoʻomaʻamaʻa no ka hoʻomaʻamaʻaʻana. Uaʻike wau no ka nui o nāʻoihana, e hoʻomanawanui ana, e hoʻololi ana i ka mahaloʻana. Ināʻo ia ka hihia meʻoe eia kaʻaina ahiahi no ka lua me nā meaʻala a me ka momona. A ināʻoʻoe he mō'ī kahiko a me ka'ānenaʻana i kahi mō'ī e hopohopo nei i kēia papa hana hoʻomaikaʻi nuiʻoi aku.
Ma muli o ka momona nui o ka pahu, ponoʻoe e hana nui e hoʻopau i kekahi momona. He mea maʻalahi kēia ināʻoe e pale ana i nā umauma a eʻoki wale paha i nā wāwae. Heʻoi aku kaʻino, akā, i ka wā e hōʻiliʻili ai i kahi kēpau. ʻO ke ala maikaʻi loa aʻu iʻike ai e hana ia mea,ʻo ia ke hoʻokuʻu i ke kēpau a pau ma hope o ka pīpīʻana i ka lua o kaʻili i mea e pakele ai ka momona. Ponoʻoe i kahi kumukūʻai nui, a he mauʻaoʻaoʻelua, akāʻo nāʻaoʻaoʻelua e hopena i ka momona o nā lipids (ka momona'ā'ī) a me kahi'ōpū kupanaha hiki iāʻoe ke hoʻohana no ka kukeʻana i ka pīni aiʻole ka hanaʻana i ka mīpala. E lawelawe i nā umauma no ka meaʻai maʻamau, e hoʻomoʻi i ka mea kanu'atila ma lalo nei, a no nā mea'ē aʻe e nānā i nāʻano'ē aʻe e hoʻohana ai i nā papa hana.
02 o 04
Kupanaha Cranberry: Sweet Tart E aloha i ke kaona o nā kiliana a me ka papalāʻalani - ke kūlana maikaʻi !. Ka Waihona: William Shaw ʻO ka coulis ka mea i hanaʻia mai ka hua i hoʻomoʻaʻia i lalo i loko o ka paʻakiki paʻakikī a laila ua kaumaha. Ua hele mai wau me kēia meaʻai hoʻokahi mele Kalikimaka inā makemake au i nā hualiko i kaʻai, akā,ʻaʻole makemake wau e hana i kekahi mea likeʻole e like me ka memele kelina a iʻole i ka mea i kapaʻia heʻalani. He meaʻoluʻolu kēia a he keʻokeʻo a he kupaianaha i ka moa kuala (kēpau, moa, turkey, kuihi) a me ka puaʻa.
03 o 04
ʻO iaʻo Beans:ʻO kaʻanuʻu o ka Mediterranean ʻO ka'ōlelo Pelekane Italia Italia, i ka Italia Italia Beans, hāʻawi i kahi meaʻokoʻaʻole i nā pīniʻulaʻula kahiko. Loaʻa: Paul Viant Ua hoʻoholo kekahi o nā mea kūʻai ma ka mākihana o kaʻu mau mahiʻai e ulu i nā pakela nui Italian i kēia makahiki a i koʻuʻikeʻana iā lākou ua uhi wau i kahiʻeke piha. He keiki maikaʻi lāua, no laila, ua kūʻai aku au i kekahi mau mea i ka pule aʻe. ʻO ka papa mua i kāluaʻia me ka ham ham, akā ua lawe au i kahi'Italiana me ka papaʻelua a ma hope o ka hoʻomoʻana i ka papahana wau i ke kīʻalo iā lākou me ke kāleka, pancetta a me nā ancholi. Mai hoʻokuʻu i nā ancholis i mea e hōʻeha ai iāʻoe, e hoʻoheheʻe lākou i ka skillet a loaʻa iāʻoe kahi hōʻailona o ka iʻa - akā,ʻo kahi hopena maikaʻi loa no ka mea aia ma laila.
ʻO ka palaoaʻo Keolani he mea kahikoʻo Southern. Heʻano like ia a ke hoʻohana pinepineʻia e like me ka pumpkin pie a ua loaʻa iaʻu i nā manawa he nui i koʻu ola - maikaʻi, i nā manawa he nui. Akā,ʻaʻole wau e hana a hiki i ka hoʻounaʻiaʻana iaʻu o ke kope o Lee Bros. ' Ka Papa Cookbook e nānā. Uaʻoluʻolu ko lākou meaʻai iaʻu no ka mea ua komoʻia ka waiūmakai, pēlā wau i hana ai. He maikaʻi loa. Ua hoʻopiliʻia ka papahana i lalo nei mai kā lākou huahana.