ʻO nā Helene e kuhikuhi ana i ka mua o Constantinople e like me "Ke kūlanakauhale" a me kaʻano a me nāʻanoʻono o kaʻai i puka mai mai laila mai "no ke kūlanakauhale" aʻo "ke kūlanakauhale." (A la polita).
ʻO ka Aginares a la Polita a me Artichokes City-Style he meaʻai i ka meaʻai me nā artichokes, kāloti, a me nā uala i ho'ākākaʻia e nā meaʻono o ka lemon a me ka pahu.
E lawelawe i kēia ma keʻano he papahana nui a ma keʻano he meaʻai hoʻokipa maikaʻi. Hoʻopili kēia i kahi Lenten nui.
Ka mea e pono ai
- 1 pūpū'omaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo (e pili ana i 5 a 6 paha) iʻokiʻia,
- 10'Alakuʻeleʻele (keʻokeʻo keʻokeʻo) i'ōwiliʻia, nā mea i kāpiliʻia, a me ka'āpana hema
- 1 paʻi ka'elila nunui (liʻiliʻi,ʻulaʻula) iʻokiʻia aʻokiʻoki i ka hapalua
- 10-12'ōpelu pēpē holoʻokoʻa (aiʻole 4 mau kāloka kāpili i'ōpiliʻia a'eliʻokiʻia i nā'āpana'ōniʻoniʻo)
- 1/2 kaʻailaʻaila, i māheleʻia
- 2 ka'uneʻena punetē
- 1/4 ke kīʻaha wai wai lemon (hoʻonui hou aku inā makemakeʻoe i kahi lemoni maoli)
- 1 ka ipu mīmū aiʻole kaʻaila
- 1/2 kīʻaha wai
- 10 artichoke mau puʻuwai (e pani i ka mea kīʻaha a iʻole ke kānikona inā pono) eʻoki i ka hapa
- 1/4 ke kīʻaha dill hou
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
Pehea e hana ai
- Hehi 1/4 kaʻailaʻaila ma loko o kekahi umu Dutch nui ma luna o ka mea kiʻekiʻe
- E hoʻouka i ka'ōmole'ōmaʻomaʻo a me ke kani a hiki i keʻoluʻolu, 5 mau minuke.
- E hoʻouka i nā'ōmoleʻeleʻele, nā kāloti, a me nāʻualaʻelima a hoʻomau i ka'ōpala i nā huaʻinu i 5 mau minuke.
- E hoʻonui i ka 2 tbsp. ka palaoa i ka ipuhao a hui maikaʻi. E kāhua i ka palaoa e pili ana i hoʻokahi minute aʻelua paha e hoʻoulu pinepine ai. E hoʻomoʻi i ka wai lemon, ka hulu, ka wai, a me kaʻaila hou 1/4.
- Lawe i ka wai i kahi palaha, hoʻohaʻahaʻa i ka wela a hoʻokuʻu i ka lepo no ka 20 mau minuke aiʻole a hiki i ke kāloʻi a me nā'ōlaʻi. E nānā i ka piʻi wai a hoʻonui i kahi wai e pono ai.
- E hoʻomoʻi i nā'ōmole a me nā'ōpū hou a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepa maloʻo hou eʻono ai. E uhi a hoʻokuʻu hou i kahi mau minuke he 15 a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai nā artichokes.
(Ma muli o ka nui o ka mailama i loko o kou paila, ke'ōlelo aku nei au i kahi tsum. O ka paʻakai a me ka 1/4 tsp.