ʻO ka'ōpalaʻo Butter Shrimp

Ināʻoluʻoluʻoe i ka scampi pali, lailaʻo ia ka meaʻaila i kālaiʻia. Hoʻopiha mua ke kohu i loko o ka hapalua o ka mīkini-ka huiʻana o ka waiūpaʻa, kaʻaila, ke kāleka, ka waina keʻokeʻo, a me nā mea kanu - a laila i ka pauʻana o ka kukeʻana ua hoʻolālāʻia me ke kānana i koe (aiʻole e hiki iāʻoe ke lawelawe ma kaʻaoʻao). Hāʻawi kēia i ka pālua o nā meaʻono-ke kumukāʻau-kahiʻono.

Hiki iāʻoe ke lawelawe i ke kuʻomaʻa ma keʻano he wahi o ka papa nui ma luna o ka pātaʻi a iʻole laiki a lawelawe paha iā lākou e like me ka meaʻai i kāu keake.

Ka mea e pono ai

• 3 paona paona jumbo (hollow and deveined)
• 1 ka wai pote (hoʻoheheʻe)
• 1/3 kaʻailaʻaila
• 1/4 kapu waiʻalani
• 4 kaukani kaula (minced)
• 2 punetēpō ka waina maʻemaʻe
• 2 punetuni kahi pāʻani hou
• 1 ka'uneke puna basil (kahi'āpana liʻiliʻi)
• 1/4 teaspoon ka paʻakai
• 1/4 teaspoon pepaʻeleʻele

Pehea e hana ai

1. E waiho i kahi wāwae i loko o kekahi pola nui. I loko o ke kīʻaha'ē aʻe, e hui pū i nā mea i koe no ka'ōmole.
2. E mahele i ka hakina i ka hapalua, a ninini i ka hapalua o ka miki i ka pae. ʻO ka humuhumuʻana, ka uhi, a me kahi i loko o ka paila no 30 a 40 mau minuke.
3. Hoʻomumu mua i ka mahana wela. E hoʻonohonoho i nā kiʻi i ka skewers. E ho'āʻo e hoʻohui i 5 a 6 paha ma kēlā me kēia piko. Mai piʻi nui.
4. E kau i ka skewers ma ka pahu a kuhi no 2 a 4 mau minuke ma kela aoao. Ke kuʻiʻole ke kolo i ka nānā aku i kahi o ka translucent, e kau i kahi huela uliuli, a kūpaʻa ka pepa, e wehe i ka wela.

1. I kēia manawa, hoʻomaha ka hapalua o ka mīni i loko o ka pā ma kahi wela nui a hiki i ka mahana.
2. E hoʻonohonoho i kahi paepae kuʻi ma luna o kahi pāpale a hoʻonoe paha i ka meaʻalani ma luna o ke poʻo a lawelawe i ka haʻina mahana i kaʻaoʻao. E hanaʻala me kahi basilʻai a me ka pā'ū.

Nā Manaʻo a me nā Variations

Ināʻoe e hoʻohana ana i nā skewers lāʻau, ponoʻoe e hoʻokuʻu iā lākou i ka wai no ka minuke he 10 mau minuke ma mua o ka hoʻohanaʻana. E pale ana kēia i ke ahi ma ke kī. A ināʻoe e hoʻohana ana i nā kola lāʻau aiʻole paʻi paha, e makemakeʻoe e mālama i kekahiʻaoʻao o kāu meaʻono, inā hiki, a kau i nā skewers i kaʻaila a hiki i ka wela a me ke koena o ka skewer. Ma kēiaʻanoʻaʻole e wela ke kumu o ka skewer i ka pāʻana.

Ināʻaʻoleʻoe iʻike i ka hoʻouluʻana i nā mea kanu, e hoʻomaopopoʻoe e laʻau koke lākou. E mālama pono i nā maka o ka skewers ae hoʻokuʻu iā lākou mai ka wela ke hanaʻia. Hiki ke paʻakikī a me ka palapona i ka'ūpī.

ʻO ka waiʻalani e hoʻohui i kahi pāʻani maikaʻi i kēia meaʻai, akā inā makemakeʻoe i kahiʻahaʻaina maʻamau, hiki iāʻoe ke pani i ka wai lemon. Hiki iāʻoe ke hoʻopau i ka basil ināʻoe e ho'āʻo ana e hoʻopili hou i kahi scampi'ōpiopio maʻamau. A e like me ka pīpī pīpī ka mea kūpono no ka'ōpala scrimi, kahi maikaʻi o ka berena he mea kūpono no ka lawelaweʻana ma kaʻaoʻao me kēia kalapala kāpili'okena kālika.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	805
Ka nui o ka momona	54 g
Ka momona	26 g
Ka momonaʻole	22 g
ʻO Cholesterol	642 mg
Sodium	1,453 mg
Nā Carbohydrates	14 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	66 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.