He meaʻono iki, ka meaʻono iki i kaʻalani pipi no ka pāpaʻi, e hoʻopuka ana i nā meaʻono me nā meaʻono wale nō: ka pipi, ka'ūniu, a me ka pāhiri.
ʻO kaʻoluʻoluʻoluʻolu o ka lole uliuli e'ūlū ai ia i loko o ka wela wela, me ka waihoʻana i konaʻaʻa momona.
No ka meaʻalani iki i ka meaʻono maikaʻi loa, e hoʻohana i kāu laʻa punahele i kēia meaʻai. ʻAʻole maopopo i kāu meaʻai punahele? E noi i kāu meaʻai hoʻomalu no nā mea kiko'ī, aiʻole e ho'āʻo iā Gorgonzola, Cashel Blue, Buttermilk Blue, aiʻole Maytag Blue.
Ka mea e pono ai
- 1/2 paona capellini (aiʻole spaghetti)
- 2 punetēpē kahi paʻakaiʻole
- 1/3 paona pulu lole (kua'ōwiliʻia)
- 1/4 ke kīʻaha i ka laʻau'ūhā
Pehea e hana ai
- E lawe mai i ka ipu o ka wai i paʻiʻia i ka palaha a me ka kuke i ka paʻi e like me nā'ōlelo paʻi. E mālama i 1/2 kīʻaha o ka wai pī pasi, a laila e hoʻoulu i nā noodles.
- E hoʻohuli i ka wela i lalo a hoʻokuʻi i ka waiū i ka ipu. Ke hoʻoheheʻeʻia ka waipū, e hoʻohui i nā noodle i ka ipuhao a hoʻopili i ke kapa. E hoʻopili mālie i ka uliuli, e hoʻouluulu i nā noodles i hoʻoheheʻe ai ka cheese.
- I kāu manawa e hoʻonui ai i ka tīhi, e hoʻokuʻu i kahi wai liʻiliʻi o ka paila no nā noodle, e hoʻohana i ka nui a iʻole ka liʻiliʻi e pono ai. E mālama ka wai i nā noodles mai ka pīpīʻana a me ka liʻiliʻi i ka uliuli i ka mea e hoʻoheheʻeʻia ai i ka'ōmole he māmā aʻoi aku ka liʻiliʻi.
- Ke hoʻokahe nuiʻia ka'ōniuli polu, e ulu i ka pā pā. E hoʻomoʻi i ka paʻakai eʻai. E lawelawe koke.
Nā Kupa Blue Cheese
- Māiʻa a me Buttery :ʻO kahiʻano o nāʻano uliuli e mālū a me ka momona, i hiki ke lahaʻia ma waena o ka palaoa e like me ka waiū. I ka manawa pinepine, uaʻoi aku ka maʻi o keʻala o kēia mau momona momona aʻikeʻoe i nāʻeleʻele uliuli i loko o ka hīnaʻi. ʻO kekahi o nā pīpīʻelima a me ka nottery,ʻo iaʻo Cambazola.
- Māiʻa a me Crumbly: He mau meaʻono loa,ʻo kēia mau huluhulu polū he nui konaʻano e hanaʻia i loko o nā'āpana nui a liʻiliʻi paha. ʻO Roquefort he kumu maikaʻiʻo ia o nāʻanoʻeleʻele a me ka liʻiliʻi.
- Ka Miko a me ke Keʻa :ʻO kēia mau huluhulu polū e paʻa pono keʻokiʻoki i loko o ka wili a heʻano maloʻo keʻano o keʻano,ʻaʻoleʻo ia e'ōlelo akuʻaʻole e heheʻe ka paʻakai i kou waha i ka wā eʻai aiʻoe. ʻO Stilton kahi kumu maikaʻi o kahiʻaʻahu uliuli momona a me kaʻulaʻula i loaʻa kekahiʻanoʻoi.
No ke aha i Blue Blue Kali?
ʻIke e pili ana i ka hanaʻana o ka palaoa uliuli ? ʻO nā'ōmaʻomaʻu uliuli a me ka ho'āʻoʻoi o keʻano uliuli,ʻo ia ka hopena o ka momona maikaʻi i hoʻohuiʻia i ka manawa o ka hana kānalua, a me kahi kapuaʻi kūikawā i kapaʻia he "makemake."
ʻO ka hapanui,ʻo keʻano o nā mīkini i hoʻohanaʻia e hana i ka lole uliuliʻo Penicillium Roqueforti a me Penicillium Glaucum. ʻO ke ala i ka wā,ʻo nāʻano o kēia mau momi keʻano maʻamau i loko o nā ana māno a me nā puʻu i hoʻomoeʻia ai nā mālulu me nā wili. I kēia mau lā, hoʻolauna pinepineʻia ka hua bacteria ma hope o ka hoʻouluʻiaʻana o nā paila i loko o nā waihona e huki ai a lilo i nā wiliwili holoʻokoʻa.
No ka "makemake", ua huiʻia nā huila o ka pulu uliuli, ma ka lima a ma kahi mea hana paha e hiki ai ke hoʻonani i nā puka liʻiliʻi i ka manawa hoʻokahi, e hana i nā puka liʻiliʻi.
Hiki ke ea i nā puka liʻiliʻi, e hānai ana i ka poli a me ka hōʻeuʻeuʻana i nā'ōmaʻomaʻu uliuli / aniani e hana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 280 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 441 mg |
| Nā Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 13 g |