ʻO nā meaʻaiʻo Asturian Cheesecake - Quesada Asturiana

ʻO ka māhele'āina Spaniaki'ākauʻo Asturias e hāʻawi mai i nā huaʻakeʻa nani. Hanaʻia kēia lauʻano hīnaʻi kahiko me ka hulu kao hou, no ka mea e hiki ke hoʻololiʻia i ka palaoa. ʻO ka wikiwiki a me ka maʻalahi e hoʻomākaukau ai i loko o hoʻokahi kīla, uaʻokiʻia kēia keke kulina no 30 mau minuke. E hoʻoulu me nā hua hou a iʻole ka pākūʻala a lawelawe ma hope o kaʻaina awakea a no ka brunch. He makana nui ia i mua.

Ka mea e pono ai

• 2 paona requeson ((aiʻole i kahi lākihi ricotta)
• 1 1/4 kapu kapu
• 1ʻanuʻu kūpoki (hoʻopalupaluʻia)
• 2 ka palaoa i ka palaoa
• 1 punetēpē lemon zest (mai 1 lemon)
• 2 hua
• 1 1/2ʻewalu o ka palaoa
• 1/4 teaspoon meramona
• Kāʻano: pākū pala
• Māla: nā hua hou

Pehea e hana ai

1. E ho ohu i ka umu a 375 F degrees.
2. E hoʻokuʻu i ka pipi no ka hoʻomehana i ka lumi mahana e hoʻonuanu. Eʻoki i ka lemon ma kahi papa a hoʻokaʻawaleʻia. Kaomi ma lalo a me nāʻaoʻao o ka'ōmole keakea baking (9.5 inches or 24 cm).
3. E kau i ka requeon (aiʻole ricotta tīhi) me ka paʻakai i loko o kekahi pola nui a hui maikaʻi. Hoʻohui i nā hua a hoʻonuanu i ka waiūpaʻa a paʻi me ka huila lima lima.
4. E hoʻomoʻi i ka lemon zest, cinnamon a me ka brandy a hoʻomau i ka paʻiʻana me ka mea huila lima. I ka paʻiʻana, hoʻonuiʻia i ka palaoa. E hoʻomau i ka pa a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka paʻi.

1. E pa i loko o ka umu no 30 mau minuke, ai ole a hiki i ka manawa e hoʻohuli ai ka helu i ke kala gula ma nāʻaoʻao aʻaʻole hoʻi e hoʻokumu ke kikowaena. Holoʻo a hoʻokuʻu i mua o ka lawelaweʻana. E hoʻonaniʻia ma ka pīpīʻana i ka paina a me ka hua hou ma luna.