ʻO kahi hua'ōleloʻo French Lobster Bisque maʻamau e lilo i kumu no ka manaʻo o ka hua'ōlelo Bisque ; maikaʻi loa i ho'ākākaʻia e like me ka'āpanaʻeleʻele, kaʻailaʻala. ʻO ka'āpana he pinepine,ʻaʻole naʻeʻo ia wale nō, i hanaʻia mai ka shellfish i crab, lobster, catfish a like like. Maʻaneʻi, eʻauʻau ana ka meaʻono i ka momona o ka iʻa i loko o kahiʻeleʻele momona.
Mai hōʻole waleʻoe i keʻano o kēia meaʻai. He pāʻani lahilahi kēia a he lawa ka lawaʻana e lilo i meaʻaina awakea a iʻole he māmā awakea māmā.
Hoʻomaʻi i ka bisque me nā paʻi paʻipaʻi, pahaʻo ka Avocado a me ka Roma Roma, a me ke aniani o Chardonnay hōʻoluʻolu no ka hopena maikaʻi loa. No kaʻaina ahiahi a pāʻina paha, e lawelawe i ka bisque me he mea hōʻailona me nā'āpana lahilahi o ka baguette no ka manaʻo maoli Farani.
Ka mea e pono ai
- 6 punetēpē ka paʻakaiʻole
- 6 punetēpuni ka palaoa āpau
- ¾ kuʻakai puna
- 1/8 teaspoon pepaʻeleʻele
- 1 teaspoon paprika
- 4 ½ kapu waiū
- 1 1/4 kapu i ka moa
- ¼ hue waina
- 3 punetēpō kaʻaila
- 3 punetēpeta kahi kāloti kahihi nui
- 3 mau kīʻaha i kīpalaʻia i kaʻiʻo o ka meaʻala, i hoʻonani mālieʻia
- 1 punetuni Cognac
- ½ e piha ana i ka momona kaumaha
Pehea e hana ai
E hoʻokuʻu i ka waipū ma kekahi pan nui, e hoʻokuʻu i ka palaoa i ka manawa hoʻokahi, i ka kānana o ka paʻakai a me ka pepa a me ka paprika. E hoʻolālā maikaʻi.
Hoʻopūpī mālie i ka waiū, a ukaliʻia e ka moa moa, ka waina keʻokeʻo, a hoʻomau i ka hoʻoikaikaʻana a hiki i kahi mālie a pīpī liʻiliʻi i kahi likeʻole. Hiki i kēia hoʻonāukiuki ke lawe i kekahi mau minuke akāʻo ka hoʻolālāʻana i ka manawa i kēia manawa o ka lāʻau he mea nui i ka holomua o ka pā.
E makaʻala i ka waihoʻole i ka pailapaila e like me ka hopena o kēia lāʻau i ka pale.
E hoʻouka i kaʻilima, nā kāloti a hoʻomele (hou, mai hoʻolapalapa) no 10 mau minuke. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo lobster kuke a hoʻoulu. Eʻai i ka lāʻau a me ka hoʻololi i ka hoʻouluʻana i kāu makemake.
E hoʻolālā i ka Cognac a ma ka hopena, ka mīkini. Hoʻokumuʻo ia a hiki i ka paʻiʻana i ka wela.
E lawelawe i loko o nā kīʻaha wela me kahi baguette paʻi ma kaʻaoʻao.
Hiki ke hana i ka bisuki i mua o ka lawelaweʻana, a laila e hoʻomākaukau i kahi mea a hiki i ka manawa ma mua o ka hoʻonuiʻiaʻana o kaʻiʻo lobster. E hoʻopau i ka mīkini a me ka hale kūʻai i loko o ka fikelihi a hiki i ka wā e pono ai, akāʻaʻoleʻoi aku ma mua o hoʻokahi lā. E hoʻomau i ka meaʻai e like me ia i ho'ākākaʻia ma luna nei.
Nā Poʻomanaʻo Lobster'ē aʻe
ʻO ka bisuki ma luna nei kahi hōʻailona o ka kānana maʻamau. Hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe a hoʻopili i ka pā ma mua o ka hoʻohuiʻana i kaʻiʻo lobster a me ka hanaʻana me ka meaʻai. Hiki i kēia huiʻana ke hana i kahi meleki melekiʻu, i manaʻoʻia e kekahi poʻe e like me ke kikokikona pololei. Kūlana maikaʻi nāʻanoʻelua.
I kahi hopena hope loa, aʻaʻole i manaʻo nuiʻia, e hoʻopili i nā mea kanu punahele akā e holo maʻamau. ʻO ka bisuki kahi'āpana maikaʻi o nā meaʻono, akā, i kekahi manawa he mea maikaʻi ke kauʻana i nā loli me kekahi mau lāʻau liʻiliʻi akā e hoʻohana i kēlā mau mea mai ka hopena mahele o ke ahupuaʻa, e like me ke tarragon, ka laʻau a me ka mea hana. Hana maikaʻi nā mea a pau akā, hoʻohana maikaʻi.
Hanaʻia nā lawelaweʻewalu.
Hoʻoponoponoʻia e Elaine Lemm
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 282 |
| Ka nui o ka momona | 18 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 125 mg |
| Sodium | 555 mg |
| Nā Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 15 g |