ʻO Murgh Methi Malai he mīkiniʻohe a hoʻolālā. ʻOiai ua maʻalahi hiki ke hana, ua hauʻoliʻo ia e like me kahi mea kūikawā āu e kauoha ai i kahi haleʻaina Indian maikaʻi loa!
Ke hoʻokipa wau iā Murgh Methi Malai ma koʻu wahi, hana pinepine wau i ka wā e hauʻoli ai au. Ua piha ka hale i ka meaʻalaʻono ... he hoʻokipa maikaʻi loa i nā malihini i ka pōloli i ko lākou heleʻana.
ʻO ka meaʻala maikaʻi e pili ana i keʻano o ka ghee i hoʻohanaʻia ma ka hana kuke e like me ka mea pale no nāʻaila maikaʻi i ka meaʻala. Noiʻia ka fenugreek i loko o ka mea hoʻolimalima e uku i ka meaʻono, hoʻonanea i ka meaʻai, kahi maikaʻi loa me Naan a Chapatis paha.
Ka mea e pono ai
- 1 kg o nā mīkini moa, laweʻia kaʻili a hoʻohinuʻia me ...
- No ka wai hoʻokūkū: 12-15 cloves o ke kālaka
- 3 "'āpana'āpana hou
- 8 nā'eneʻenaʻulaʻula maloʻo a pau
- 1 a me 1/2 tsp paʻakai
- 1 a me ka 1/2 tsp o ka'ōpū pepa maloʻo hou
- No nā meaʻala like me ka lepo: 2 tsps cumin seeds
- 3 kapuaʻi paʻi pepaʻeleʻele
- 2 hua aniani
- 2 X 1 "lāʻau'alamona
- 6'olika kāmaʻa
- 3 mau kālekaʻeleʻele
- 12 pale
- He kui nui o ka nutmeg momona
- 2 nā kumukū coriander
- 5 lālā bay
- ʻO nā mea'ē aʻe: 3 anana nui, e hanaʻia me kahi'ūpili liʻiliʻi
- 3 puʻupuʻu huaʻakai / canola /ʻaila hinu hinu / ghee
- 1 a me 1/2 mau kīʻaha o ka waiū
- 5 mauʻona i ka momona
- 3 mau lālani o kahi Kasoori methi maloʻo (aiʻole he kīʻaha o ka hua liʻiliʻi eʻoki liʻiliʻiʻia)
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
Pehea e hana ai
- E hoʻohana i ka meaʻai meaʻai no ka hanaʻana i kahi paʻi maikaʻi o ka pīkī, ke kāleka a me nāʻulaʻulaʻulaʻula. Ke hoʻomākaukauʻia ka paʻi, e hoʻohui i ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻohui i loko o nā moa moa a waiho i loko o ka pahu hau hau e hoʻopiha ai no nā hola 3 a 4.
- I kēia manawa e hana i ka lepo maloʻo maloʻo: Hoʻopili i nā huaʻano coriander a haʻalele kaʻalā i ka māmā a mae i ka lepo.
- E hana i ka lepo o nā meaʻala'ē aʻe iʻole e hōʻiliʻili a waiho.
- E hoʻonā i kahi pāʻene i laloʻole i ka mahana wela. Ke wā wela, e nininiʻia i loko o kaʻupenaʻalani e'ānena ai i ka māmā, e hoʻonui ana i kahi paʻakai o ka paʻakai eʻokiʻoki kaʻaila i kaʻaila a māmā kokeʻia.
- Ke'āpana iki ka'iliana a ka'ati, e hoʻomoʻi i ka wai wela a me ka moa, e hoʻonā a kuke i ka mahana a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka waihona moa a me ka pulina pālolo e hoʻokuʻu i kona kino pono'ī.
- E hoʻonui i ka ghee / ka mea kanu / canola / oil oilflower. E hoʻoikaika e hui maikaʻi.
- A laila, e hoʻopili i nā meaʻala a pau a hoʻomau i ka hoʻohaʻahaʻa no 3-5 mau minuke.
- E ho'ēmi i ka mahana ma kahi liʻiliʻi, e uhi a me ka kuke no 10 mau minuke, aiʻole ia a pau ka moa.
- A laila, e nininiʻia i loko o ka waiū, hoʻololi i ka hoʻouluʻana e like me ka meaʻono a lawe mai i ka ipuhao i kahi maʻi.
- A laila, e ninini i loko o ka'ōmole a hahai ma muli o ka meticori methi.
- E hoʻopili maikaʻi, e uhi a me ka kuke no kekahi mau manawa'ē aʻe 3 a 4 a hiki i ka hoʻomoʻana o ke kukui o ka fenugreek i loko o ka momona.
- E lawelawe lawelawe me ka hana hou a Naan a iʻole Chapatis.
Nā kōkua:
- Hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka nui o nā lau fenugreek e like me kou makemake, akā e mālama iāʻoe iʻole e loli ka hue.
- Hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka meaʻai ma o ka hoʻonāʻana i kahi liʻiliʻi o ka wai lime a iʻole ka yogurt.
- ʻO kahi kīʻahaʻoi aku ka mea eʻono ai i ka'ōpala.