ʻO Mika Michael Symon's Polish Boy Recipes

ʻO kēia mea hoʻomākaukau no ka Sandwich Boy Boy mai Michael Symon ia iʻikeʻia ma ka "Chew" a ABC-TV.ʻO Symon kahi makana makanaʻo James Beard - he mea lanakila, mea kākau, a me ka mea nona nā haleʻaina ma Cleveland, Ohio, a me Detroit. Hōʻike pūʻo ia i nā manawa a pau ma ka Food Network. ʻO Symon ka mea Helene, Sicilian, a me ka hoʻoilina o Eastern European, no laila,ʻo kēia'āpana pīpī i hanaʻia me kahi wili Polish he mea ia e pili ana i keʻano o ka loli.

Ka mea e pono ai

• 4 puhi kielbasa mau loulou
• 4 pā'ū (mea 'ai ma lalo iho nei)
• 4 mau kīʻaha Farani (nā mea i lalo ma lalo)
• 4 pākani hoagie e kūpono i ka kielbasa
• No ka iki:
• 12 hua paʻi wela
• 4 pākuʻi kāleka
• 1 ka'ōmele'ōmele
• 1 ka waina i ka wīne maʻemaʻe
• 3/4 kapu kō
• 1/3 kapu i ka palaoa
• 1/2 kīʻaha wai
• No ke Kānāwai:
• 1/2 poʻo kepa kāpī, hoʻokipa
• 1/2 clove garlic, minced
• 1/2ʻalaniʻulaʻula liʻiliʻi, i hoʻokuʻuʻia
• 1/2 jalapeno, minced
• 3 punetūpī ka vīnaena
• 3 punetēpulu ka'āmaʻoma melemele
• 2 punetēpō mayonnaise
• 1 ka'eneʻena kōma
• 1 1½ teaspoons ka paʻakai
• 1 punetune Ka 'ai no Worcestershire
• No ka French Farani:
• Hāʻawiʻia nā paona paona 2 paona i ke kuʻikahi
• 1 kaʻaila canola
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai

Pehea e hana ai

E hana i ka iki:

1. I loko o kahi meaʻaiʻai, puree i nā paʻiʻenaʻena wela, 4 mau kāleka kāleka, pua melemele, a me ka winika maʻemaʻe.
2. E ninini i ka pīpī i loko o ke kōkomoʻole, a laila e hoʻokomo i ke kōpaʻa 3/4 a lawe i kahi'ōpū ma luna o ka wela nui. E hoʻoneʻe i ka wela a hoʻomaʻemaʻe i ka huʻu no 30 mau minuke.
3. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi a me ke aniani wai, e hoʻomohana i ka 1/3 kīʻaha palaoa a me 1/2 kīʻaha wai e hana i ka paʻi paʻu. E hoʻomoʻi i loko o ka paila pepa a hoʻomau i ka hoʻomohuʻana no 20 mau minuke, e ulu mau a hiki i ka liloʻana iʻeleʻele. E mālama i ka mīmū, a laila e nininiʻia i loko o kahi pahu e hoʻopunipuniʻoleʻia (e like me ka ipu aniani).

1. Hiki ke hoʻokaweʻia ka mila no hoʻokahi mahina.

E hana i ka pāʻana:

1. I loko o ke kīlapa, e hui pū i ke kāpīpī, ke kāleka, ka'atikaʻula, jalapeno, Champagne winika, ka pua nani melemele, mayonnaise, 1 punetēpu kaba, 1 teaspoon teaspoons salt, Worcestershire sauce a me kekahi o ka mīkini i hoʻomākaukauʻia ma ka papa i luna. .
2. E uhi a hoʻopiha i ka pahu 1 hola.

E hana i nāʻala:

1. Peel i kaʻuala aʻokiʻoki i loko o ka lōʻihi e like me 1/4 iniha ke anuanu. ʻOiai eʻokiʻoki iā lākou, e kau i loko o ke pola o ka wai anuanu e uhi.
2. E ninini i ka hinu i loko o ka ipu ipu e hiki ai kaʻaila i 3 'īniha i nāʻaoʻao. Hehi i kaʻaila i 275 F.
3. E puhi i kaʻala a maloʻo.
4. Ke hanaʻana i nā pahu pa'ū, inā pono, e hoʻomoʻa iā lākou i loko o kaʻaila no 5 mau minuke; e palupalu a pale.
5. Lawe iā lākou mai kaʻaila ma ka hoʻohanaʻana i ka puna i kāpaeʻia a hoʻomaʻemaʻe ma lalo o ke kai anuanu e wehe ai i kaʻaila a me ka mākiko nui no ka'ōniu ma hope.
6. E mālama i ka ipuʻaila.
7. E uhi i kahi pepa pani me nā kāwele pepa a kau i kaʻaila ma luna. E hoʻopili pono i loko o ka pahu fri. Hiki i ke kīlapa ke hoʻomākaukau i kēiaʻano a hiki i kahi lā ma mua o ka kukeʻana.
8. E hoʻonā i kaʻaila i 350 F. E hoʻokomo i nā'alala, ma ke kīpili, inā he pono, i kaʻaila a me ka kuke, e hoʻonoe mālie, a hiki i ka manawa eʻulaʻula ke'alala, ma kahi o 5 mau minuke.
9. Laweʻia iā lākou mai kaʻaila i kahi pola piha'okena pepa a hōʻemiʻia me ka paʻakai, e haʻalulu i ke bola e hoʻolaha i nā kauʻana.

No ka kukeʻana i ka kielbasa:

1. Grill or pan fry kielbasa no 5 a 10 mau minuke a hiki i ka hana.
2. E kau i loko o ka pā hoagique, me ka pulu a me ka lī a lawelawe.

Kumu: Luna Michael Symon no The Chew.