ʻO ke kauwela kauwela ma Mongolia keʻano ia he meaʻai nui ka mea e noho ana i ka momona holoholona e mālama ai i ka mahana. He kiʻekiʻe loa kaʻoihana Mongolian i loko o ka pāmua.
ʻO ka hapa nui o nā meaʻai i waho ma waho o ke ahi,ʻo ia hoʻi, ka wikiwiki ke kī i mea e hoʻolapalapa ai nā kīla. Loaʻa ka nui o ka heluna heluna nui o Mongolia ma muli o kaʻai o nā holoholona a me nā mea laʻa. ʻOiai ko lākou nohona paʻakikī he paʻakikī,ʻo kaʻai Mongolian i ka palena o nā meaʻai, he meaʻoluʻolu loa ia.
Ma muli o ke kūlana'āina o Mongolia, he ikaika loa ka meaʻai i nā kuʻuki Kuki a me Lūkini. ʻO keʻanoʻawaʻawa, heʻano liʻiliʻi ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai. ʻO ke Keiki hipa kekahi o nā mea maʻamau i nā mea Mongolian. ʻOiaiʻo kaʻai wale nō heʻono wale nō o kaʻiʻo, aia nō he mau hana e kāhea ana no nā mea kanu. ʻO nā maʻi maʻi i loko o kēia pāʻani e hoʻonā i kahi'āpanaʻono aʻoi aku i kēia kiʻekiʻe i loko o ka pāʻani pūmua.
ʻOiaiʻo ka inoa e hōʻike ana i ka'āina hānau o kēia ipu'āina nui ka poʻe e manaʻo nei he meaʻo ia i ka meaʻano Chinese. ʻOiaiʻo kēia hoʻomākaukau no ka Mongolian Lamb mai ka China mai, e hoʻohana mau anaʻo ia i nā mea hana Mongoliano kahiko a me kā lākou hanaʻana. No laila,ʻaʻole nō i hoʻomākaukauʻia ka papahana i Mongolia, akā, mālama mauʻia me kaʻuhane o ka kukeʻo Mongolian.
Ka mea e pono ai
- 1 3/4 paona i ka wāwae o nā keiki hipa
- 1 punetune
- soy sauce
- 1 kaʻenemi waina waina a me kahi maloʻo maloʻo
- 5 teasp
- pōkole soy
- 5 teaspina Karani laiki a me kahi sherry maloʻo
- 4 teaspoons hui pūmeama
- 1 teaspoon ka wai kō
- 2 teaspoons kahiki wīne
- 2 cloves kaloka,ʻokiʻoki
- 2 wili (hiki iāʻoe ke hoʻololi i nā ālaʻau puna e pono ai), eʻokiʻoki i loko o 3 mau'inima ka lōʻihi a laila a hoʻopiliʻia i ka'opi liʻiliʻi.
- ʻO ka paʻakai paʻakai a me ka lepo hou, eʻono
- 1/4 teaspoon kaʻaila sesame
Pehea e hana ai
- Eʻokiʻoki i ke keiki hipa i nā mea lahilahi. E hui pū me nā mea kanu marinade. E mālama i ke keiki hipa no 25 mau minuke.
- I ka wa e lanakila ana ke keiki hipa, e hoʻomākaukau i ka iki a me nā mea'ē aʻe.
- I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻohui i ka meaʻai. E hoʻokaʻawale.
- Heat i ka wok ma luna o ka ala-kiʻekiʻe i ka wela wela. E hoʻokuʻu i kaʻaila 2 punetū . Ke wela kaʻaila, e hoʻonui i ke kāleka. E puhi i ka'ōniʻona a hiki i ka loiloi (e pili ana i 30 mau kekona).
- E hoʻohui i ke keiki hipa. E hoʻolālā iki i ka'ōpiopio, a hiki i ka manawa e hoʻololi ai ke keiki hipa (1 i 2 mau minuke).
- E hoʻohui i ka iki. E lawe mai i kahi maʻi.
- E kau i nā maʻi maʻi. Eʻai a me ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa ke makemakeʻia.
- E hoʻouluulu i 1 mau minuke hou, ai 'ole a hiki i ka hoʻopau' ia o ka mila.
- Laweʻia mai ka wela, e hoʻonoe i ka hinu sesame, a lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 657 |
| Ka nui o ka momona | 43 g |
| Ka momona | 17 g |
| Ka momonaʻole | 18 g |
| ʻO Cholesterol | 186 mg |
| Sodium | 860 mg |
| Nā Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 52 g |