Ua manaʻoʻiaʻo Briocheʻo ia ka palaoa kaulana loa Farani. He māmā a heʻono hoʻi ka momona o nā meaʻono a me nā meaʻono a me nā meaʻono.
Hiki ke hana maʻalahi i ka pailaʻana, aʻaʻole paʻakikī e hiki paha iāʻoe ke mālama i kēia meaʻai no ka kakahiaka o kakahiakapule a he awakea paha i ka wā e loaʻa ai ka manawa hou e hana ai i ka leo hōʻoluʻolu o kaʻaiʻana, , ka kuke e makemakeʻia e hana i ka berena. ʻO ka hopena hope loa o kaʻaiʻana, he hana ia i ka mana-mana, no ka mea, he mea kupaianaha kēiaʻoihana brioche e like me ka hana aʻaʻoleʻoe e kali.
I ka manawa e maloo ai ka palaoa e wela ai, e paʻi a lawelawe me ka waiū. E kau i kahi ipu kūikawā o nā papa mālama ma ka papaʻaina, inā makemakeʻoe, akā,ʻaʻole makemakeʻia; ʻO kēia brioche he kū kūpaʻa maikaʻi loa ia. He meaʻono hoʻiʻo Brioche me Foie Gras.
Ka mea e pono ai
- 2 3/4 kapu o nā mea a pau
- ka palaoa
- 1/4 ke kīʻaha nonfat waiū maloʻo
- 3 punetēpuni ka paʻakai
- 1 teaspoons ka paʻakai
- 1 punetune he lewē koke
- 3 mau hua, me 1 egg egg, paʻi pūʻia (hua manu i hoʻomaʻemaʻeʻia)
- 1/4 kapu wai wai
- 10 punetēpē ka paʻakai
Pehea e hana ai
I ka hoʻohanaʻana i kahi huila kūpili i hoʻokuʻuʻia me ka paʻani paʻakikī, e hoʻohui i nā meaʻai likeʻole ma ka liʻiliʻi maikaʻi no 10 mau minuke, a maʻemaʻe ka mīpī a hana pono. Hiki i kēia kaʻina hana ke piʻi i 15 mau minuke. ʻO kahiʻokoʻa, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mīkiniʻai no ka māheleʻaiʻana o kēia meaʻai. E hoʻokuʻu i ka mīkini e hoʻopiha i ka'ōpuni palapona ma mua o ka holoʻana i kahi e piʻi ai.
E hōʻiliʻili i ka paila i loko o ka mea pōpō i loko o kahi kī nui,ʻaila kuʻima paha, a me ka pahu paila, e huli i kahi manawa e hōʻaʻahu ai i ka paila.
E uhi i ka pola, a laila eʻae i ka palapalapala e alaʻi no 45 mau minuke i ke ana wela. e kiola kēia i ke kaʻina hana no ka hāʻawiʻana i ka brioche i konaʻaʻai hōʻailona. E hoʻomau i ka palaoa no 8 mau hola, aiʻole i ka pō. Maiʻae i ka pailakeke e ala aʻe no nā hola he 12.
E kau i ka paila hou i loko o ka pan i puhiʻia, e uhi pono me kaʻili liʻiliʻi, a laila e hoʻokuʻu ia i 90 mau minuke iʻelua mau hora a hiki i ka nui o ka nui. E hoʻomohu i ka paila me ka mea mālama i ka moa.
E hoʻolale i ka umu a 400F. E puhi i ka brioche no 10 mau minuke. Ma ka weheʻoleʻana i ka umu, e ho'ēmi i ka mahana a 350F, a e hoʻomau i ka palaoa no 30 mau minuke. Hoʻomaʻaʻia ka berena ke hoʻohanaʻia kahi o ke anahana maʻamau i ka 190F. Inā hoʻomaka ka'āleʻele o ka palaoa, ma mua o ka ho'āʻoʻana o nā hoʻokolohua, e uhi iā ia me ka pahu e pale i ka brioche. ʻO kahiʻokoʻa, e kālua i ka berena i loko o 12 mau mīmaki hoʻokahi no ka 20 a 25 mau minuke, a hiki i ka ho'āʻoʻana.
E hoʻokuʻu i ka brioche nui e hoʻalili ai i loko o ka pā no 10 mau minuke, aiʻole e'ōwili ke kanaka no 5 mau minuke, a laila, e hoʻololi i ka berena i kahi kele uila e hoʻomaʻalili ai. No ka meaʻono maikaʻi loa a me keʻano o keʻano, e hoʻopiha ai i ka mahana a iʻole ka lumi wela ma ka lā mua. E hoʻohana i kekahi brioche o nā lā ma mua o kā mākouʻoihana pīkī palaoa pīkole .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 335 |
| Ka nui o ka momona | 18 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 1,154 mg |
| Nā Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 15 g |