He mea liʻiliʻi loa ia i ka wā e kamaʻilio ai nā kānaka e pili ana i ka meaʻai e hoʻi mai i keʻano, aʻaʻole wau iʻike i ka nani o ke kīʻaha i kēlā me kēia wahi e hoʻomaka ai. Ka helu ma kahi: kaʻaila paila. Ke lohe neiʻoe i nā hua'ōlelo e like me "retro" a me nā "mea nostalgia" i hoʻohanaʻia no ka weheweheʻana, akā ma nā kīhini he nui ma ka'āina, me aʻu,ʻaʻole mākou i ho'ōki i ka hanaʻana.
ʻO ka mea e kū nei i waena oʻu a me nā pies nui o ka manawa,ʻo ia ka pīpī. Ua hana wau i nā pīpī homemade, akā,ʻaʻole au i maʻalahi i ia mau mea, a ua pinepine au i ka wikiwiki i hiki i ka hoʻopihaʻana. Makemake au i ka pīkī paipai a me ka pīkī pākī hauʻoli no kēia kumu, a he mea hoʻolaʻa wau i nā mea pāʻani koa.
Ma ka'ōleloʻana i nā pōkole, hiki i kēia kui ke kau aku i ka meaʻono o ka meaʻono. Hiki i ka puna o ka'anena ke hana i kekahi mau mea maʻaneʻi; Hoʻouluʻo ia i ka'ōpū; Hoʻomaʻomaʻo i ka'ōwili; a ke hoʻopakele nei iāʻoe i ka manawa, no ka mea, ma mua o ka hanaʻana i kahi mea ulu e hiki aiʻoe ke wehe i ka puka. Ua hele mai nei wau e noʻonoʻo i kahi mau mea e hiki ai i ke kōkena ke hāʻawi iaʻu i ke poʻo holomua e hoʻomaka i kaʻaina awakea, aʻo ia kekahi o lākou.
ʻO kēiaʻaila kuʻi e like me keʻano o ke ola maoli. Hiki ke mālamaʻia ka moa i kaʻohi, aiʻole mai kahi hānai i kūʻaiʻia. Hōʻona kekahi o nā huaʻai, aʻo nā mea'ē aʻe ke hele mai mai kaʻaila walaʻau. Hiki ke maloʻo a maloʻo paha ka lālani. Hoʻokomoʻia ka'ūpuku. Aʻo ka hopena o ke kāpiliʻokoʻa no kāu.
No laila, no ka poʻe e hauʻoli nei i ka hoʻiʻana o ka pāpale moa i keʻano, a no ka poʻe o ka mea iʻikeʻole i ka helehelenaʻole, e hana i kekahi o kēia mau mea aeʻike i ka heleʻana o kēia "kula kiʻekiʻe" me kāu ohana.
Ka mea e pono ai
- 2 punetēpē kahi paʻakaiʻole
- 1 teaspoon ka'ōlaʻi minced
- 2 nā leka nui, keʻokeʻo a me ka māmā nā'āpana'ōmaʻomaʻo, holoiʻia a kālaiʻia
- 1 ka'ōpū a me nā kāpena paʻi
- 1 ka papa i nā pūʻalikiʻalani
- 1 ka'uneke ka palaoa a pau
- 1 teaspoon mila mai ka rosemary hou a iʻole ka 1/2 teaspoon i hoʻomaloʻoʻia
- ʻO ka paʻakai paʻakikī a iʻole kaʻaila kosher a me ka mea kanu hou i ka paʻakai
- 1 kaʻono o ka mīmaila kuhi
- 1 ka wai wai
- ½ kīʻaha hou, aiʻole kaʻakika a paleʻia, ka peʻa
- 1 ka pahu'elikena a paʻiʻia nā anianiʻele
- 3 mau kīʻaha kuʻupaʻi a me ka moa i kuʻiʻia
- ½ kīʻaha pāʻakai pāʻani
- 1 pāpaʻi paffi (hapa hapa 17.3-auneke)
- 1 nui nui, paʻiʻia
Pehea e hana ai
- E ho oho i ka umu a 400 ° F. E hoʻomāmā māmā i kaʻeha 9-iniʻi hohonu ke paʻi pohō aiʻole keʻano o ka papaʻa e kuke ai me ka mea kanuʻole.
- I kahi pale nui, e hoʻomaha i ka waipū ma luna o ka wela wela. Hoʻopili i nā'ōlaʻi a me nā leka no 5 mau minuke, a maʻa wale. E hoʻomoʻi i nā kāloti, nā haloo, a me ka rosemary, ka wā me ka paʻakai a me ka pepa, a hoʻolālā i kahi mau minuke 8, a hiki i ka manawa eʻulaʻula ai nā haohao (hiki paha iā lākou ke hoʻokuʻu i ka wai i ka manawa e hoʻomaka ai e kuke; e hoʻomaka ka hua i ka caramelize.) A laila, e hoʻopili i loko o ka palaoa, a hoʻomau i ka hoʻoulu a me ka kuke noʻelua mau minuke'ē aʻe a liʻiliʻi ka palaoa. E hoʻomoʻa i ka'ōmole o ka moa me ka wai, e hoʻonā, a lawe mai i kahi hoʻohālike. Hoʻomaʻoʻia no kahi mau minuke 3 a hiki i ka uluʻana o ka paila i kahi liʻiliʻi. E hoʻomoʻi i ka pā, nā aniani pela a me ka moa, a hoʻihoʻi i ka hui i kahi hoʻohālike. E hoʻomaha i ka pāʻani.
- E hoʻohuli i ka hui i loko o ka pa pala. E hoʻopili iki i ka paila pipi ma kahi māmā.
- E kau i ka paila i ka hoʻopihaʻana, aʻoki i nā kihi i lalo o lalo o ka pan. E hoʻopolo i ka poʻo o ka pāʻani me ka mea i'ōleʻaʻia a hoʻohana i ka pahiʻoi aku e hana i nā paʻi i loko o kaʻeha e pakele ai ka mahu. E puhi no ka 20 a 30 mau minuke a ma ke keʻokeʻo heʻeleʻele gula a hoʻonuiʻia nā mea a pau.
Ka mea e hiki ai i nā keiki ke hana:
Kaloti Peel, nā pūlaʻi'āpana, nā meaʻai, ka moa lūlū, e'ōwili i ka pākani pīpī, kau i ka paʻi, aʻokiʻoki i nā paʻi ma loko.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 997 |
| Ka nui o ka momona | 68 g |
| Ka momona | 21 g |
| Ka momonaʻole | 19 g |
| ʻO Cholesterol | 275 mg |
| Sodium | 709 mg |
| Nā Carbohydrates | 59 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 38 g |