ʻO ka Tri-Tip i Chimichurri Sauce

Hāʻaweʻia kēia'ūnunu hukihukiʻia i loko o kahi meaʻonoʻono aʻokiʻia. Makemakeʻoe eʻimi i ke kohu ma mua, a laila e hoʻohaʻahaʻa i ka wela a hoʻomau i ka hana a hiki i ka hanaʻana.

Ka mea e pono ai

• 2 paona / 900 g
• ʻo ka palaoa huki
• 3/4 kapu / 180 mL kaʻailaʻaila
• 1/2 kīʻaha / 120 mL i ka cilantro hou ('āpana)
• 1/2 kīʻaha / 120 mL ka pāʻani paʻi (kahi pāʻani)
• 1/4 kapu / 60 mL Basil hou (kahiʻoki)
• 1/4 kapu / 60 mL keka waina
• 6 hele
• kālaka (minced)
• 1 1/2 teaspoon / 7.5 mL ka paʻakai
• 1 teaspoon / 5 mL
• ʻO Tabasco

Pehea e hana ai

1. I loko o ka mea huihuʻu e hui pū i ke kālaʻi, ka pā pāla, cilantro a me ke basil. Eʻaila a hiki i ka maikaʻi.
2. E hoʻonā i kaʻailaʻaila, ka vineka waina wī, Tabasco, paʻakai, a me ka pepa. ʻOhu a'āleʻa.
3. E hoʻolei i ka hapalua o ka huiʻana i loko o kahiʻeke e lawili ai a hoʻonui i ka tri-tip.
4. E hoʻohuli i ka tri-tip i ke kapa komo a hoʻoulu ai no 4 hola.
5. E waiho i kahi hapalua o ka miki i loko o ka pahu a me ka pahu hau a hiki i ka wā e pono ai.
6. Hoʻokumu mua.
7. Wehe i nā hua'ōlelo pāʻani mai kaʻeke a kau ma luna o ka puhi wela.

1. E hoʻohuli i ka hopena o ka hopena ma hope o 2 mau minuke a me ka grill no 2 mau minuke.
2. E hoʻoloi i ka wela aiʻole e neʻe i kahi wahi māmā o kaʻaki.
3. Grill no kekahi mau minuke 4 i kēlā me kēiaʻaoʻao a laila e hoʻomau i ka hoʻomehanaʻana i ka mahana wela.
4. E hoʻomau i ka mahiʻai a hiki i ka hanaʻana, e pili ana i 15 mau minuke.
5. Ke hanaʻia, e hoʻololi i ka tri-tip mai ke kīhaha aeʻae i ka hoʻomaha no 5 mau minuke.
6. I kēia manawa, e hoʻomaha i ke koena o kaʻaila a hiki i ka mahana.
7. Eʻokiʻoki i nā'ōkuhi i loko o nāʻili lahilahi a lawelawe me ka hani ma luna.