ʻO ka Seared Halibut me ka Chanterelle kahula'Āpena

ʻO kēia meaʻai no Seared Halibut me Chanterelle Mushrooms he mea maikaʻi maikaʻi loa i ka hopena o ke kauwela ma Kaleponi a me ke Komohana.

He wahi maʻalahi kahi e hoʻomākaukau ai (40 mau minuke mai ka hoʻomakaʻana a hiki i ka hopena) me ka hana maʻamau me ka hoʻokomoʻana i kahi kānana ginger-chanterelle. E hoʻopili i kēia me ka waina keʻokeʻoʻeleʻele a me ka palaoa wīwī, a ua piha kāuʻai.

'Aʻole hiki ke loaʻa chanterelles? ʻAʻohe pilikia - kūpono kēia hana me nā mea kepau, a me kekahi iʻa maʻemaʻe, e like me ke kepau, ka'ilihue , ka momoku , ka cod, ka paka , a pēlā aku.

Heʻelua mau meaʻai no ka meaʻai akā hiki ke pālua.

Ka mea e pono ai

• 1 pauna paona a iʻole kekahi iʻa iʻa paʻa
• ʻO kahi paʻakai
• 2 punetēpē kapihi aiʻole kaʻaila canola
• 1 kaʻaila ke mele i nā mele kahiko a me nā haloha
• 2 punetēpō me kahi shallot ka lōʻihi
• 1 punetēpē kaʻaki a me ka wai o 1 lemon
• 1/4 kapu waina
• 2 punetēpē ka paʻakai

Pehea e hana ai

1. E paʻakai ka paʻakai i ka pahu a waiho i kahi kaʻawale i kahi lumi he 15 mau minuke.
2. ʻO ka umu wela i "hoʻomehana" (e pili ana i 200 mau lā F. F.) no laila hiki iāʻoe ke hoʻomalu i ka mahana i ka umu a ke hanaʻoe i ka milo.
3. E kiʻi i kahi kī nui loa o kaʻaila a laila nininiʻia i loko o kaʻaila melekole a me ka canola -ʻaʻohe kūʻokoʻa-ʻawa a he kiʻekiʻe ka wehi. E wela kaʻaila ma waena o ke ala-wela wela, e like paha me hoʻokahi minute aʻelua paha.
4. E hoʻomapala i ka iʻa, a laila e kau i loko o ka pā iʻole e paʻi nā'āpana i kekahi i kekahi.

1. Mai'ākoakoa aʻaʻoleʻoe eʻimi pono. Inā hoʻohanaʻoe i nā pāpale i kaʻili, e huli mua i kaʻiʻo,ʻaʻole kaʻaoʻaoʻili.
2. Ināʻoi aku ka nui o ka pahuhopu i ka 'īniha he' īnika, e hoʻololi i ka wela i ka 'ike. E hana i ke kuke no 2-5 mau minuke - ka lōʻihi o ka manawa kuke, ka mānoanoa o ka pua - a hoʻololi hoʻokahi wale nō.
3. E hoʻopau wale i ka 2-3 mau minuke ma kaʻaoʻao o kaʻili, a laila e hoʻokuʻu i ke kīʻaha i ka pā, kaʻili i luna. E hoʻomāmā māmā i kaʻili a waiho i loko o ka umu wela.
4. E hoʻomākaukau i ka iki. Ma ka pā hoʻokahi, i hoʻomoʻaʻia ka iʻa, e hoʻonui i ka balota āpau a me nā haohao a hoʻoulu i ke kapa me ka'ōpala pip, me ka pāʻana o ka pailapaila o ka baila. Hoʻoulu pinepine a hoʻoulu pinepine paha, e hoʻokuʻu i kēia kuke i kahi wela nui no 2-3 mau minuke.
5. E hoʻomoʻi i ka'ōpū a me ka lemon zest a hoʻoulu i ka hui. E hoʻopili koke i ka waina keʻokeʻo, a hoʻololi i ka wela i luna. E'ānai i nā'āpanaʻeleʻele i ka pan me kahi puna. E hoʻonani i kēia'ōhū aʻeleʻele loa ka waina.
6. E hoʻopau i ka wela a hoʻonui i ke koena o 2 punetūpēpē a me ka wai lemon. E hoʻohui i ka hui.
7. E lawelawe i ka milo ma lalo o ka ululāʻau, kaʻili i luna.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	532
Ka nui o ka momona	29 g
Ka momona	9 g
Ka momonaʻole	13 g
ʻO Cholesterol	167 mg
Sodium	435 mg
Nā Carbohydrates	8 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	53 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.