ʻO kēia mālo māmā o ka puaʻa,ʻo ia paha kekahi o ka puaʻa maikaʻi maikaʻi loa eʻai aiʻoe. ʻO ka mea huna i loko o ka hōʻiliʻili wikiwikiʻana. E hoʻomanaʻo i ka waihoʻana i ka paila i lalo o kaʻaila i hiki ai iāʻoe ke hopu i nā wai. E mālama i ka wai i loko o ka pā iʻole e maloʻo a hiki iāʻoe ke paʻi i ka wāwae puaʻaʻoiai e kuke.
Ka mea e pono ai
- 1 ka pua puaʻa, kokoke 10 paona (4.5 kg)
- 1 kaʻaila (240 mL) ke kō
- 1/4 kapu (60 mL) ka'ōpū cider winika
- 1 punetune (15 mL) me nā meaʻona maloʻo
- 1 teaspoon (5 mL) pulu honua
- 2 teaspoons (10 mL) paʻakai
- 1 teaspoon (5 mL) pepaʻeleʻele
Pehea e hana ai
1. Hoʻomumu mua.
2. ka puaʻano me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele. Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo puaʻa ma ka'ōpala ma luna o kahi ala, hoʻomehana wela a me ka kuke i kahi o 4 mau hora aiʻole a hiki i ka piʻiʻana o ka mahana i loko o 150 mau F (65 mau C C).
3. I kēia manawa, hoʻohui i nā meaʻokoʻa a me ka'ōpala ma luna o ka wāwae puaʻa i nā 30 he 45 mau manawa o ka kukeʻana e hana i ka pīpī. Ke hoʻopauʻia ka pāmahana i loko o ka wahi mānoanoa o kaʻohi puaʻa i 165 ka lōʻihi, ua hanaʻia kaʻohe.
4. E hoʻoholoʻia mai ka rotisserie, e kau ma luna o kahi pālahalaha a hoʻokuʻuʻia me ka pepa alumini. E hoʻomau i ka hoʻomaha no 10 mau minuke ma mua o ke kālaiʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1153 |
| Ka nui o ka momona | 61 g |
| Ka momona | 22 g |
| Ka momonaʻole | 26 g |
| ʻO Cholesterol | 394 mg |
| Sodium | 753 mg |
| Nā Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 123 g |