ʻO ka pikoʻoi aku ke maʻalahi inā e hahaiʻoe i kekahi mau kiʻi nui. ʻO ka mea nui loa ka hoʻohanaʻana i ka thermometer pono pono. ʻO kēia wale nō ke ala e hoʻomaopopo ai i ka momona i makemakeʻia, aʻo ka manaʻolana he'ōkiko paʻakikī maikaʻi loa ia -ʻo ka hopena i ka wā eʻoluʻolu ai ka'ōpala a me keʻano.
Hiki ke hana i kēia meaʻai nui no ka nui o ka'ūpoki nui āu e hoʻohana nei a me ka rule nui o ke koʻokoʻo, eʻai nā iwiʻelua i nāʻeke.
Ka mea e pono ai
- 1
- kūpiliʻili kūpili kū paʻa (4 a 7 iwiʻaoʻao, 9 a 18 lb.)
- Ka pepaʻeleʻele i ka mea e pono ai (kahi hou, papa honua)
- 2 i 3 teaspoon
- ke kosher paʻakai (aiʻole kekahi mau hua nui'ē aʻe, i ka paʻakai o ka flake, e like paha me 1/2 teaspoon) o ka pipi no ka pipi)
- 2 i 3 punetēpē (i hoʻonuliʻia, e pili ana i 1/2 tbsp) i nā iwi pipi)
- 2 punetēpuni ka palaoa āpau
- 1-Quarn ka meli (ke anu, 4 mau kapu)
Pehea e hana ai
- Wehe i ka'ōpili mua mai ka pahu firi a waiho i loko o kahi panoma nui nui me nāʻaoʻao he 3-inikoi. ʻAʻole pono ke koiʻia ka'āpana hōʻoluʻu, e like me nā iwi iwi iwi i hana i ke koloka maoli a mālama i ka iwi nui ma lalo o ka pan. E kopa i ka piha a pau o ka mea 'aila me ka waiu a hōʻaʻahu me ke paʻakai a me ka pepa. E kū ka pūʻai mua ma kahi lumi wela noʻelua mau hola.
- E ho oho i ka umu a 450 F. I ka wela o ka umu, e kau i ka au i loko a kuke no 20 mau minuke e huli i waho o ka 'ai. Ma hope o 20 minuke, e ho'ēmi i ka mahana o ka umu a 325 F. aʻokiʻia a hiki i ka loaʻaʻana o ka mahanahana i loko o ka lumi (e nānā i ka Guide Temperature Temperature ma lalo). No nā meaʻai maʻamau, hiki i ka 15 mau minuke ma ka paona.
- E hoʻokuʻu i kaʻaila i kahi pā nui, kū me ka uhi a hoʻomaha no 30 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana. ʻO kaʻokiʻana i loko o kaʻiʻo i ke kakahiaka nui e lilo i ka wai nui.
- I kēia manawa, e hanaʻoe i ke kīʻaina. E hoʻopau i nā mea āpau āpau wale nō 2 punetēpuni o ka momona mai ka pā a kau i ka pā ma ka stovetop ma luna o ka mahana wela. E hoʻopili i ka palaoa a me ka kuke, hoʻonāukiuki, no 5 mau minuke e hana i kahi pulupulu a paʻi paha. E nininiʻia i loko o ka'ōpū meli a me ka pīpī, eʻoki ana i nā'ōpenaʻelima momona a pau mai ka lalo o ka pan. Hoʻonui i ka wela a hoʻomoʻa i ka mīkini, e hawanawana pinepine, no 10 mau minuke a hiki i ka emiʻana a me ka lahilahi (ʻaʻole kēia he lohi, no laila,ʻaʻoleʻoe e manaʻo i kahi kānana kaumaha, kaumaha). Hoʻoponopono i ka hoʻohaʻahaʻaʻana, hoʻohene a lawelawe pū me ka hua mua.
Ka Papa Hana Kūloko
Ma muli o ka hana āu i makemake ai i kou pūʻai mua, i lalo ka mea alakaʻi no nā mahana waena. E hoʻomanaʻo,ʻo kēia ka mahana e wehe ai i ka pipi aʻaʻole ka mahana wela. E hoʻomauʻia ka kukeʻana i ka'ūpena ma hope o ka hemoʻana, ua kapaʻia kēia manawa he manawa noho.
• Ka mea liʻiliʻi: E hoʻopau i ke kalo i ka wā e piʻi ai ka mahana o loko i ka 110 F. (E hoʻopihaʻia ka temp a me 120 F)
• Kaʻiʻo iʻole kaʻaiʻole: E hoʻoneʻe i ke kalo i ka wā i hiki ai ka mahanahana i loko o 120 F. (pinepine hope e pili ana i 130 F)
• Kaʻo liʻiliʻi: E hoʻopau i ke kohu i ka wā e hiki ai ka mahanahana i loko o 130 F.
Hoʻoponoponoʻia e Kathy Kingsley
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 2300 |
| Ka nui o ka momona | 111 g |
| Ka momona | 44 g |
| Ka momonaʻole | 50 g |
| ʻO Cholesterol | 923 mg |
| Sodium | 1,905 mg |
| Nā Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 300 g |