ʻO ka pāʻani Pelekānia mai ka mahinaʻoʻAukake a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka makahiki hou e pili ana i kahi pāʻani āu e makemake ai e hoʻohana. Hiki iāʻoe ke kūʻai aku i kāu pāʻani mai kahi meaʻono maikaʻi a me ka pūnaewele, pinepine i ka makahiki akā inā ua maloʻo inā ināʻaʻole i ka wā,ʻoiaiʻo kaʻaiʻana i kahi kēnaʻaʻole pono i nā mahina māmā.
ʻO kēia meaʻai, hoʻohana i kēlā me kēia o nā pāʻani āu eʻoliʻoli nui nei, ua paipaiʻia ka huiʻana o nā mea likeʻole, akā, e hana i nā paʻinaʻoi aku.
Ka mea e pono ai
- 2 punetēpuni
- aila olila
- 1 kg./2.2 lbs. mea pāʻani (e like me ka mea hihiu, ka pīpī, ka pipi a me ka nūnū)
- 1 nā hua kede (lima maloʻo)
- 2'ālika nui (ula,
- 1 kahiki'ōpala (kāhili a pīpī)
- 120g./4 1/2 oz. ka puaʻa (puhi i ka pahu, hoʻokuʻu)
- 120g./4 1/2 oz. nā'ōmihi (ka mahina, ka'eliʻoki)
- 25g./1 oz. ka palaoa ('ōwili)
- 4 lau lau
- 2 punetēpē kaona (ʻalani)
- 4 punetēponi ka waiʻalani
- 1 punetune jel (redcurrant)
- 300 ml. / 1 1/4 kapu hua (ka moa)
- 70ml./1/3 kapu
- ʻO ka wainaʻona
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
- 1.2kg./2 2/3 lbs.pastry (
- pōkole )
- 1 hua (mau liʻiliʻi, paʻi)
Pehea e hana ai
- E hoʻonā i ka punetune o kaʻaila i loko o kekahi pan nui, e pāʻani i kaʻiʻo meaʻai ma nā pahu, e mālama i kekahiʻaoʻao.
- E hōʻalo i ke koena o kaʻaila, e kuke i nā 'ālika a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka hoʻonuanu akāʻaʻole ka laulā. E hoʻomoʻi i ke kālani, ka baʻa a me nā haloha a me ka kuke no 2-3 mau minuke.
- E hoʻomaha i loko o ka palaoa a me ka kuke noʻelua mau minuke. ʻO ka wā maikaʻi a me ka hoʻouluʻana i nā lauʻo bay, ka waiʻalani & zest, jelic redcurrant, ukana & kaona.
- E lawe mai i ka maʻihe, e hoʻonui i kaʻiʻo & e hoʻonanea mālie no hoʻokahi hola a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai kaʻiʻo. E hoʻomaha.
- E puhi i ka umu i ka Gas 5.
- ʻO ka lepo i loko o ka pale kila -ʻaʻole momona. E hoʻopili i kahi pīpī e lawa ai i loko o ka skillet me ka 1/2 "/ 1cm. E kaomi mālie i ka pāpaʻi i loko o ka skillet e waiho ana i 1/2" / 1cm. E hoʻopiha i ka pahu pīpī me ka meaʻai a me nā kīpī i ka hoʻohanaʻana. E kī i kahi kīʻaha i koe no ka uhi. E hoʻopolo i ka poʻomanaʻo kiʻekiʻe o kahi waihona meaʻai me ka mea i paʻiʻia & e kau i ka uhi pākī ma luna. E kaomi i lalo i lalo me ka hopena o kahi puna. Eʻoki i kahi kōhuma i waenakonu. E pākī i ka pāʻina me ka hua manu i'ō'ōʻia.
- E kīʻaha no 30 mau minuke ma ka papa lalo o ka umu a ma hope o 30 mau minuke ma ka papa kiʻekiʻe, a hiki i ka pāʻina, he'ōmaʻomaʻo gula ia;
E hana i nā'āpanaʻoluʻolu nui me ka mash creamy, ka kāpena savoy a me ke kāpenaʻulaʻula
ʻO ka pule mua o Malaki i kēlā me kēia makahiki,ʻo ka British Pie Week; hoʻokahi pule e hoʻokipa ai i kekahi mea punahele punahele a Pilikania a hoʻokahi hoʻi mākou i leʻaleʻa no nā kenekulia. ʻO kēlā me kēia makahiki he hoʻokūkū i mālamaʻia e Jus-Rol, kahi meleʻai kaulana i ka UK, keʻimi nei i ka lāhui eʻimi ana i kahi paʻi, pono e lanakila i ka Pelekane Pie Pie.
Hāʻawiʻia kēia meaʻai ma ka mahaloʻia e Ashley Robbins ma ka Keystone ma Guildford me ka hoʻohuiʻana o kekahi mau huaʻikuʻu no kaʻili.