ʻO kēia mau puaʻa puaʻa ua maʻalahi i ke kuke me kahi papa inoa o nā meaʻai. E lawelawe i kēia mau kuʻupuʻu me ka laiki a me ka'ailala i hoʻomaloʻoʻia no kaʻai e noi pinepine ai kouʻohana.
Ua loaʻa iaʻu nā manaʻo maikaʻi loa, me kahi mau'ōlelo kōkua. 'Ōlelo kekahi kanaka e hana hou ia, akā e pālua i ka meaʻai. 'Ōlelo hou kekahi, e hoʻoluhiʻo ia i ke kānana. Hoʻomaʻaka i ka'ōniu i ka mea kuke aiʻole i ke kuhi. E nānā i nā manaʻo a me nā hoʻololiʻana no ka mea hou aku.
Ka mea e pono ai
- 4'āpī puaʻa, e pili ana i 3/4-inisi i 1-iniha lahilahi
- ʻo ka paʻakai a me ka lepo hou
- 2 teaspoonsʻailaʻaila
- 1 clove garlic, minced
- 3 punetēpē soy sauce
- 1/4 kapu wai moa
- 2 punetēpō kōkoʻomaʻu koko a me ka meli
- ka pepaʻona cayenne
- 1'eneʻena kōpune i huiʻia me 1 punetū wai e hana i ka paʻi lūlū
Pehea e hana ai
- ʻO ka pūniu pua puaʻa me ka paʻakai a me ka'ōpū pepa maloʻo eʻono.
- E hoʻonā i kaʻailaʻaila ma kahi lau nui ma luna o ka mahana wela.
- I ka wā e wela ai kaʻailaʻoliva, e hoʻohui i nā'ōpala puaʻa a me ka huli, e huli i kekahi manawa, a hiki i ka'ōniʻoniʻo maikaʻi ma nāʻaoʻaoʻelua.
- E hoʻololi i nā kālua puaʻa i ke kīʻaha. E hoʻopili i ke kākila i hoʻopiliʻia i ka papa pa a me ke kaʻina a hiki i ka wā e hoʻomaka ai e'āleʻele. E hoʻoulu i ka mea soy sau, ka moa moa, ke kō, a me ka pepa cayenne. E ho'āʻo e hoʻohui me ka laweʻana i kahi maʻi.
- E kīʻale i nā kope.
- E uhi a eʻaila ma kahi haʻahaʻa a hiki i ka'ōhū pua puaʻa, ma kahi o 6 a 7 mau hola.
- E hoʻolālā i ka palaoa a me ka wai a hui pūʻia. E uhi a eʻaila i kahi 15 a 20 mau minuke.
E lawelawe ana 4.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- ʻO nā loiloi mua a me nā'ōlelo e hōʻike ana i ka kānalua a hoʻoulu paha i ka meaʻai na mea e hiki ai ke hoʻomāhuahua i ka raiki.
- Ma kahi o ka hoʻokomoʻana i ka kānina kānina i ka mea kukeʻai māmā, e hoʻolei i nā wai i loko o ka lole a lawe mai i kahiʻeha ma luna o ka stoveop. E hoʻomoʻi i ka mele mele me ka kuke, e hoʻouluulu, a paʻa. E lawelawe me nā kuʻi pua puaʻa a me ka laiki a me ka laiki.