ʻO Nopal ka inoa Mexican no nāʻanoʻano likeʻole o Opuntia cactus ma ka'āina Mekikoka a ua hoʻohanaʻia ma laila no kaʻai mai ka manawa mai. Hoʻokahi hoʻokahi o ka hoʻohanaʻana i nā pāpale o ka cactus kēia mea hoʻolaha nopalitos salad .
ʻO Ensalada de nopales wale nō ka mea maikaʻi loa . He meaʻono aʻono, maikaʻi, a maʻalahi hoʻi. Hiki ke hoʻohanaʻia i nāʻano likeʻole, mai ka mea hoʻopili kū hoʻokahi i kahiʻaoʻao i (e like me) mau meaʻai i'āpalaʻia i ka'āpana, i ka papa nui i hoʻohanaʻia e like me ke kiʻiʻana no ka Mexican tostadas.
I kēia mau lā, he mau mea maʻalahi ka ipu o nā meaʻokiʻoki, nā nopa'ehi ke loaʻa i ke kūʻaiʻana ma nā mea Mexican a me nā kumukūʻai nunui nui, a ke hoʻohālike nei lākou i kēia salad. Eia naʻe, inā makemakeʻoe e ho'āʻo i kou lima ma ka hanaʻana i kēia mai ka'ōpala, e hahai wale i nā kuhikuhi ma lalo o ka mea papa.
Hikiʻole ke loaʻa nā nopales i nā mea a pau, hou a iʻole i hoʻokūkūʻia? Hana i kēiaʻano meaʻai me ka mea i kukeʻia, nā'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo; ʻaʻole ia e like me ke kiʻi kumu, akā e loaʻa iāʻoe kekahiʻano saladona like.
Ka mea e pono ai
- 1 ka'ōmaʻomaʻoʻulaʻula hou
- 1ʻoki liʻiliʻi paha
- 2 mau kīʻaha o ke kāpuni, nā nopales i hanaʻia (mai kahi pahu, aiʻole e nānā i lalo o nā meaʻai no nā kuhikuhi no ka hoʻohanaʻana i ka cactus hou)
- 1/4 kapuʻaila cilantro maikaʻi loa (lau a me nā koʻi)
- 2 hui pūʻailaʻaila
- 2 punetēpō ka lime o ka Mexiko (kahi houʻia)
- 1'eneʻena kano maloʻo
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- Kāwili: ua'ōwili
- ʻo ka queso fresco cheese
- Kānaʻano: kahiʻalani lahilahi
- Paʻahi: pākiki pāpaʻi
Pehea e hana ai
E kanu i ka'ōmato a me kaʻaila i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
E ninini i ke kolo a me ka nopaopa i loko o kahi kānana e huki. E kiola ia mau mea ma lalo o ke kai kahe a hiki i ka holoiʻia o ka pahu. Haʻalele i nā nopales i nā wā lōʻihi (ināʻo ia keʻano i hele mai ai), aʻokiʻoki paha i nā'āpana o ka nui like me ka'ōmato a me nāʻaila, e like me kou makemake.
I loko o ke aniani nui, he'enela, aiʻole ke kolaʻalani, e hoʻoulu i ka'ōmato, kaʻoho, nā nopales, a me ka cilantro maikaʻi loa.
E kau i kaʻailaʻaila, ka lime wai, ka'agano, a me ka paʻakai i loko o kahi kīʻaha me ka poʻi. Puke ikaika a hiki i ka huiʻana o ka hui. E ninini i kēiaʻaʻahu ma luna o ka saladi a hoʻoulu hou, mālie a akākea.
E uhi i ka pola a hoʻopiha i kāu huamata no hoʻokahi hola a hiki i ka 24 mau hola no nā meaʻono e hoʻoheheʻe.
Ma mua iki o kou lawelaweʻana i kāu mīkini pale cactus, waihoʻia i loko o kahi pāʻina hoʻokipa maikaʻi a ma luna paha o nā pākeke salai a me nā mea e hoʻonaniʻia me ka'ūmū liʻiliʻi, kahiʻalani i hoʻopiliʻia me kaʻalani, a me ka'ōpala pāpaʻi, inā makemakeʻia.
ʻO nāʻano likeʻole ma ka Saladi'Okoleka Mexican
Hoʻopilikino i kāu sāhaona e like me kou makemake. Eia kekahi mau manaʻo e loaʻa ai kou manaʻo:
ʻAʻole maopopo i ka cilantro, aiʻole ka lihi, aiʻole kekahi mea'ē aʻe? E waiho wale i waho; e hana i kahi salari āu e aloha nei!
Inā makemakeʻoe i kahiʻala o kahi aniani kalo, e hoʻomaʻemaʻe liʻiliʻi i nā'āpana aniani i lalo o ka wai e kahe ana ma mua o ka hoʻonuiʻana iā lākou i ka saladi.
E hāʻawi i kāu cactus i kekahi wela. E hoʻopau i kahi'āpana kele i ka'ālepaʻaila jalapeño (aiʻole kā kāloti kāpiliʻia ), a laila e kuʻi. E kiʻi i nā mea'ē aʻe ma mua o ka hoʻoukaʻana i ka pāpale.
E hoʻomoʻi i kahi helu liʻiliʻi o nā piʻi pibanzo tuno, nā kernels kernels, nā nati pine, nā pomegerane, a me kekahi mea'ē aʻe e pili ana i ka hui.
E hoʻohana i nā Nopales hou:
Inā hiki iāʻoe keʻimi i nā pads nopal cactus pāʻani, e kūʻai aku iā lākou me nā'ōwili i wehe muaʻia e ka mea kūʻai. Nui nā poʻe i makemake i nā'ōpili liʻiliʻi, keu, nā'ōpiopio'ōpiopio ma muli o ko lākou maʻalahiʻana i ka maʻalahi, akā, e hana ana nā pāpuni pila o ka nui. E kinai i nā'āpana, aʻokiʻoki i loko o nāʻoki lōʻihi e like me ka hapalua iniha ka laulā.
E kau i nā pīpī kōpana i loko o ka pā (koho i kahi mea nui no ka nui o ka cactus i loko no laila e nui ka "headroom") a uhiʻia me ka wai. E hoʻomea mālie i kahi 20 mau minuke a hiki i ka manawa e hoʻololiʻia ai nā'āpana cactus mai kahi'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i kaʻoliva'ōmaʻomaʻo a heʻoluʻolu. Na ka nopales e hoʻokuʻu i kahi wai liʻiliʻi ma keʻano e like me keʻano o ke okra i ka wā e kuke ai.
I ka wā iʻakoʻia, e kāwili i nā nopales a holoi ma lalo o ka wai holo a paʻa i ka nui o nā mea paheʻe. (ʻO kekahi koena "slime" he meaʻole loa ia). E hoʻohana i nā nopa i hanaʻia me keʻano likeʻole e hoʻohana aiʻoe i nā'āpana cactus mai kahi pahu.