ʻO ka mea kanu kahiko

Aia i loko o nāʻano kahiko nā'ōhuaʻona 9, nā meaʻala, a me nā nati, a me ka huaʻai no ka meaʻono a me kaʻono. E hoʻolālā e hoʻomau i nā hua i ka mīkini i ka pō a iʻole ka lā a pau.

Ka mea e pono ai

• 3 'ai nā hua fiku maloʻo (ke kolo a me ke kālai)
• 2 mau kīʻaha (14 'auneke,ʻokiʻoki)
• 2 mau puna waina (12 'auneke)
• 2 mau kīʻaha waina maloʻo (12 'auneke)
• 1 pahu (10 'aune) mau currants maloʻo (2 mau kapu)
• 1-1 / 2 'aipu kukui'alapona (e pili ana i 11 mau' auneke, miki)
• 1 pīpī pīpī kāpena (7 'aune)
• 1 pākīʻulaʻulaʻulaʻula (8 mau auneke,'āpana'āpala)
• 1 kaʻailaʻono ka'alanila (7 'auneke, mīkini
• 1ʻie kapu
• 3ʻala
• ka palaoa (ke kumuhana)
• 1/2 teaspoon ka'alamona
• 1/4 teaspoon ka honua allspice
• 1/4 teaspoon ka'ōpū
• 1/4 teaspoon
• pauka koka
• 2 kaona baila (aiʻole margarine, 4 mau lāʻau; hoʻonuanuʻia)
• 1 pahu (16 mau'une) ke kō
• 6 hua nui
• 1/3 kapu'ekeʻeleʻeleʻele
• 2/3 kapu waiū
• 5ʻoki pecans (aiʻole walnuts; 1-1 / 4 paona)

Pehea e hana ai

1. I loko o kahi kīʻaha nui, e hui i nā fiku , nā lā, nā hua waina a me ka wainaʻeleʻele , ka currants, ka lemon, ka pineapple , cherries , a me kaʻalani. E uhi a waiho i 8 mau hola a i ka pō, e hoʻoulu pinepine.
2. ʻO ka umuʻehuʻeleʻele i ka 275 degrees F.'Elekumaʻumikumamālua 5-3 / 4-ini i 3-1 / 4-'inima ma ka 2-'inima mini pī. Nā lālā laina me ka pepa i kāwiliʻia; pepa pepa momona.
3. I loko o ke kīʻaha hanana, e hui pū i ka palaoa, ka kinamona , nā pīpīpika , nā'ahuʻula, a me ka soda.

1. I loko o kahi pola nui, me ka hui pū me ka liʻiliʻi, e paʻi i ka waiū a me ke kō o ke koko a hoʻopauʻia. Hoʻonui i ka wikiwiki i ka kiʻekiʻe-kiʻekiʻe; e luhi a hiki i ka mńlamalama a me ka fluffy, e pili ana i 5 mau minuke, pinepine pinepine i ke pola me ka spatula.
2. E ho'ēmi i ka wiki i ka mean. E luhi i nā hua, e pākahi i ka manawa, e pāʻani maikaʻi ma hope o kēlā me kēia waihona.
3. E paʻi ma nā molasses . E ho'ēmi i ka wiki i lalo.
4. E hoʻopili i ka palaoa i ka palaoa me ka waiū, e hoʻomaka a hoʻomaka me ka palaoa i ka palaoa, a hiki i ka wā e hoʻopiliʻia ai.
5. E hoʻohuli i ka paʻiʻana i loko o kahi pola nui (no ka maʻalahi o ka huiʻana).
6. E hoʻolālā i ka huiʻana o nā hua, me nā mīkiniʻaʻole e komo i ka hua.
7. Hoʻopiha i ka pīpī i loko o nā pā . ua palahalaha nui.
8. Hiki ke hoʻomaʻemaʻe a hiki i ka hoʻokomoʻana o ka niho niho i ke kikowaena, ma kahi o hoʻokahi hola 30 mau minuke.
9. E hoʻolā i nā pā ma nā pahu kuhi he 15 mau minuke.
10. E hoʻopili i kahi pahi wili ma nā pōʻai e wehe ai i nāʻaoʻao o nā pā a hoʻohuli i nā kī.
11. Kūlehu i nā pōpō, kaʻaoʻao'ākau, a mālie.
12. Wehe i ka pepa pale. E kāwili i nā pōpō i loko o ke kāhili, a laila ma ka pahu.
13. E kū mālie ma kahiʻoluʻolu, aiʻole e hauʻoli i ka liʻiliʻi ma mua o hoʻokahi mahina a i ka 6 mau mahina ma mua o ka lawelaweʻana.

ʻO kēlā me kēia lawelawe: E pili ana i 387 calories, 4g protein, 59g carbohydrate, 17g ka momona (6g piha), 48 mg cholesterol, 126mg sodium.

Kaʻanoʻano Puna: hoʻoponoponoʻia e Susan Westmoreland (Hearst Books). Hoʻopiliʻia me kaʻaeʻia.