Nāʻano Leaveners a me pehea lākou e hana ai
Hoʻohanaʻia nā meaʻahaʻaina i nā mea i hoʻomoʻaʻia no ka hoʻomaikaʻiʻana i ka'ōmole a me ke kiʻi. Hoʻopili lākou i nāʻeke ea ma loko o ka palapalapala a iʻole ka pahūʻana e hāʻawi i ka hua hope loa he mālamalama,ʻano'ōmole. Ma keʻano laulā, hiki ke hoʻokaʻawaleʻia nā mea hūna iʻekolu mauʻano: ke kino, ke olala, a me ke kino.
ʻO ke kalapona'okikene kalapona ka mea nui no ka hana i ka mea hū i loko o nā mea i kāluaʻia a hiki ke hanaʻia e nā mea ola kino e like me ka mea hū, a me nā mea hana kelepona e like me ka waiu paila a me ka palolo.
Nānā Kino
ʻEluaʻano o ka mea 'ai meaʻala: ke ea a me ka mahu. Ua hoʻokomo pinepineʻiaʻo Air i loko o ka paʻiʻana i ka wā e hoʻomoʻuluʻia ka waiū a me ka wai. Hiki ke hāwanawana i ka pata (aiʻole kekahi momona momona'ē aʻe) me nā paʻi kō liʻiliʻi i loko o ka momona. Hiki iāʻoe ke hoʻohanaʻia i ka mea meaʻala ma ka paʻiʻana i nā'ōpū hua manu a iʻole ka hua. Ma nāʻanoʻelua, ua paʻa kaʻili i loko o ka pilina protein i loko o ka'ōmole a iʻole nā hua iʻa, e hoʻonui ana. Ma kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e hoʻopili ana ka'ōpala i ka palaoa i kahi liʻiliʻi o ka ea a hiki iā ia ke hāʻawi i kahiʻoi o ka mea hū.
ʻO ka lua mea nāna e puhi ka mea'ū. Ke hoʻololi ka wai i ka mahu, piʻi ka leo i kahi 1,600 manawa i kona nui kumu. Ke hōʻiliʻiliʻia nā mea paheʻe i nā wela wela,ʻo ka wai i loko o ka paʻaloli e loli kokeʻo ia i ka mahu. Hoʻokomoʻia ka mokumahu i loko o ka pāpaʻi, kahi e hoʻoikaika ai i ka mea iʻokiʻia. Hoʻohanaʻia ka mahu e like me ka mea hū ma nā meaʻai e like me ka popovers , ka'ūpī a me ka pie pie.
ʻO nā mea ola meaʻai
ʻO ka mea hū ka mea hoʻonā mea ola. He mea ola kahi meaʻai e hoʻonui i ka meaʻai no ka ikehu a me ke kinoea carbon dioxide he huahana o kēia kaʻina hana o ka fermentation. No ka hoʻomakaʻana i ke kaʻina hana fermentation,ʻo ka mea hū ka mea e pono ai ka'ōpalu a me ka makama. Hoʻopiʻi ka wela i kēia hopena,ʻoiai e kali ana nō paha.
Ma muli o ka hoʻomohemoʻana o ka mea hū i ka carbon dioxide i ka wikiwiki, ua hoʻohana pinepineʻia i nā meaʻai he nui ka'ōpili gluten i hiki ke hoʻopaʻa i ke kino i loko o ka lōʻihi. ʻO nā lūlū liʻiliʻi, e like me nā mea i hoʻohanaʻia no pancakes, ua nāwaliwali loa e mālamaʻia ka hau i hoʻolālāʻia no kēlā lōʻihi o ka manawa a makemake lākou i ka mea mea'alamuki wikiwiki e like me ka waiu pī.
NĀ KINU LOA
ʻElua mea'ū lepa ka waipaʻa a me ka laʻau paʻi. ʻO ka mīkini paʻakena he māmā kūmole maoli ka mea e hoʻopiʻiʻia ke kinoea carbon dioxide i ka huiʻana me ka waikawa. Ma muli o ka hopena o ka hopena wikiwiki, he mea hoʻolimalima loa ka mea e hoʻonani ai i nā mea e like me pancakes, muffins, a me nā meaʻai wikiwiki'ē aʻe. Hiki ke hoʻohanaʻia kaʻaila, ka vīnega, kaʻakika, aiʻole ka koko kāpau e like me ka waikawa i loko o kēia pane.
ʻO ka hanaʻana i ka lepoʻeleʻele e like me ka soda kapalapa akā aia nō i loko o ka waipaʻa ka mea e pono ai ka hanaʻana. ʻO ka waika ma ka pahupahu palolo ma keʻano o ka paʻakai,ʻo ia hoʻi,ʻaʻole ia e hana a hiki i ka huiʻana me ka wai. ʻO ka lapalapaʻana i kaʻeleʻele kahi mea'alaʻula maikaʻi no nā meaʻaiʻole i loaʻaʻole nā meaʻono'ē aʻe, e like me nā kuki. ʻO ka nui o nā pahū paila i kūʻaiʻia i kaʻoihana kūʻai i kēia mau lā, he hana pālua,ʻo ia hoʻi, e hoʻonuiʻia kaʻaila iʻelua manawa-i ka manawa e hoʻonuiʻia ai ka wai aʻo ka manawa hoʻi eʻikeʻia ai ka wela.
ʻO ka palaoa hana pālua e hana i kahi hana meaʻai.