ʻO ka Best Cross Cross Buns

I ka wā e hoʻomaka ai kēia mau'ōlani i hoʻolālāʻia i loko o ka papaʻi bakena a me ka hale kūʻai mea kūʻai,ʻikeʻoe e kokoke mai ana ka Easter. Akāʻaʻole lākou iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o nā mea hiki ke hana i ka home, aʻo kēia meaʻai e huaʻia nā hopena maikaʻi, makemakeʻoe e hana i kēlā me kēia makahiki - aʻaʻole paha no ka Easter.

Ka mea e pono ai

• 1/2 i ka wai mahana (105 a 155 F)
• 2 hoʻopuka
• ka leka maloʻo maloʻo
• 1/2 ke kō
• 1 ka wai inu wela (105 a 115 F)
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 1/2 teaspoon
• kaomi ('āina)
• 1/4 ka wai pīpū (hoʻomahaʻia, e like me ka 1/2)
• 6 mau kīʻaha o ka palaoa a pau (e hiki i ka 6½ mau kīʻaha)
• 3 hua nui
• 1 teaspoon vanilla kahi
• 1/2 kīʻaha maloʻo maloʻo
• 1/2 kīʻaha maloʻo maloʻo ('āpana)
• No ka Egg Wash:
• 1 nui nui keʻokeʻo
• 1 teaspoon wai (i hui pūʻia me ka hua manu)
• No ka Lemon Manawa:
• 1 ka mea hoʻolaha 'sugar (sifted)
• 1 teaspoon wai lemon (hou)
• 1 teaspoon lemon zest (grated)
• 1 1/2 tablespoons ka waiū

Pehea e hana ai

1. E ninini i ka wai mahana i loko o ka pola nui o ka huila uila a kāpīpī i ka hū a me 1 punetēpī o ke kō. E hoʻolālā e'ānai a kū i ka lolo, kahi kokoke i 10 mau minuke.
2. E hoʻonui i ke kōpaʻa i koe, ka waiū mahana, ka paʻakai, nutmeg, a me ka pata.
3. E hoʻomoʻi i 3 mau kapu o ka palaoa, a me ka mākaukau hoe o ka mea huila, e paʻi i ka'ōpiopio liʻiliʻi a hiki i ka mīkī a me ka'ōpala, e pili ana i 5 mau minuke. E luhi i nā huaʻai i kēlā me kēia manawa, e luʻi a maʻalahi ma hope o kēlā me kēia waihona.

1. E luhi i ka vanilla, nā currants a me nā'āpana'āpana a me ka 1 kīʻaha nui aʻe o ka palaoa. E luhi a paʻipaʻi, e pili ana i hoʻokahi minute. E hoʻonui i ka palaoa i koe, 1/2 kīʻaha i kekahi manawa, a hiki i kahi pailapulu paʻakai e hoʻoponopono wale i nāʻaoʻao o ka ipu.
2. E hoʻohuli i ka palapalapala i waho o ka lepo ma kahi māmā me ka'ūpīpī a hiki i ka laumā a me ke kola, e pili ana i 5 mau minuke.
3. E kau i ka palaoa i loko o kahi kīʻaha nui. E huli koke i ka uhiʻana i luna a uhiʻia me ka'ikikoki. E kū i kahi mahana a pāpālua i ka leo, e like paha me ka 1 a 1 1/2 hola.
4. E hoʻopau i ka palaoa. E uhiʻia me kahi ipu i hoʻokipaʻia a kū i 10 mau minuke.
5. E mahele i ka paila i 24 mau'āpana like. E hana i kēlā me kēia'āpana i kahi pōlele leʻaleʻa. E kau i nā kinipōpō e pili ana i 1 1/2'iniha ke kaʻawale ma kahi pani bakupa a pan.
6. E piʻi nā'ōwili a pāpāluaʻia ka leo, ma kahi o 25 a 30 mau minuke.
7. E ho ohumu i ka umu a 375 ° F. E'ōwili i nā'ōwili me ka holoiʻana i ka moa. Me kahi pahiʻoiʻoi,ʻokiʻoki i ke keʻa ma luna o ka'ōwili. Eʻoki i nā'ōwili a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo, ma kahi o 20 a 25 mau minuke. E hoʻokuʻu iā lākou i kahi pae kuʻi a hoʻomaha.
8. E hana i ka'umehu: Ma loko o ke kīʻaha, e hui pū i nā mea a pau a hiki i ka hui ponoʻiaʻana. Ka pune i ka pīpī i loko o ka pēke kāpili i hoʻokumuʻia me ka wili liʻiliʻi liʻiliʻi, a paipu i kahi keʻa ma luna o ka'ōwili o kēlā me kēia'ōwili. E waiho nā bun i kahi he 20 mau minuke no ka hoʻoholoʻana e hoʻonoho i mua o ka lawelaweʻana.