ʻO ka'ōmaʻa a me ka leek ke hāʻawi mai iā mākou i kahi o kahi ho'āla nui a me nā hui pūnaewele ma nāʻoihana mahiʻai. Hoʻomaka kaʻili a me kaʻuala pākī me ka'ōmole, ka'alala'enela a hoʻonui iā ia me ka'ōniu hou, pungent, a me kaʻono o nā leka. I kēia manawa, hiki i nā leka ke hoʻohui i kahi mau momona i ka'ōmole o kaʻuala. ʻO nā mea a pau, he meaʻai nui loa ia.
Ke hanaʻoe me nā lepa, he mea nui ia e hoʻomaʻemaʻe i kahi holoi a me ka hue i hiki ke waihoʻia i kekahi manawa i loko o nā'ōpū concentric e hoʻolālā i ka'ōpala. No ka hanaʻana i ia mea, he mea pono ka wā eʻoki pinepine i ka'ōpala i hiki ai iāʻoe ke holoi i ka lepo mai waena o nā papa.
Eia kekahi, hiki iāʻoe ke'ākuʻu i ka lelo i loko o nā māhele a laila holoi iā lākou. ʻO kēiaʻano hana ka pono o ka mālamaʻana i nā apo o nā leka,ʻaʻole ia he mea nui i ka nui o ka hoʻomaʻemaʻeʻia o nā leka. HĀʻA : Eʻikeʻoe i ka paepae 5 e hoʻokaʻawale aʻe i kekahi o nā leka i hoʻohuiʻia e hoʻohana i keʻano hoʻolima. Aʻo nā apo i'ōwiliʻia e hana i ka pāpale nani, he mea ia e noʻonoʻo ai.
Ma ke ala, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka mea'alapalapala no kaʻaila inā makemakeʻoe e hoʻonui i ka manaʻo o kaʻaiʻana i ke kīlaʻau o ka paila kīla. Ua like ia me kaʻaila kawa, akā,ʻaʻole ia e uhaʻi i ka wā e hoʻomoʻiʻia ai i ka wela wela e like me keʻano o ka'ōmoleʻeleʻele. ʻAʻole ponoʻoe e puhi i kaʻaila maikaʻi ma mua o ka hoʻohuiʻana. E hoʻopili wale i loko o ka hulu ma mua o ka hoʻolāʻauʻana a me ka lawelawe.
Ka mea e pono ai
- ½ lb leeks, holoi maikaʻiʻia
- 2 i 3 o ka medium Russet (aiʻole nā meaʻala'ē aʻe) i ka uala
- 3 i ka 4 o ka pua bale, hoʻonani
- 1 ½ punetēpona ka wai i pauʻole
- 1 'ōlapa ka liʻiliʻi,'ōpala aʻokiʻokiʻia
- 1 ka'ōpala kalo, ka'ōpala a me kaʻeha
- ½ kapu waina keʻokeʻo maloʻo
- 1 pāpū puna paha
- Kisher paʻakai, eʻono
- ʻO kaʻeleʻele keʻokeʻo, eʻono
- ¼ kaomi i ka momona kaumaha, hoʻomehanaʻia
Pehea e hana ai
- Eʻokiʻoki i nā leka i (like) mau'āpana like, ma kahi o ka ''½'inima a 1' īniha ka lahilahi, e pili ana i ke anawaena. Makemake wale mākou i nā'āpana e like me ka nui o kā lākouʻaiʻana i kaʻaila, akā,ʻaʻole pono lākou eʻokiʻoki pololei.
- Peel i kaʻuala aʻokiʻoki i mau'āpana e like me ka leka.
- I loko o ka lepo o ka paila wahie, hoʻomaha i ka waipū ma luna o kahi mahana wela. Hoʻokomo i ka puaʻa a me kaʻaila, a hoʻomoʻa mālie a hiki i ka hapa nui o nā momona i hana aku ai, a he māmā ke gula'ōmaʻa akāʻaʻoleʻo ke ahi. E wehe i ka puaʻa mai ka pan a waihoʻia ma nā kāwele pepa e huki.
- E hoʻouka i kaʻilima, ka leka, a me nā leka a me ka kuke no ka 2 a 3 mau minuke a hiki i ka liʻiliʻi o ke aniani, e hoʻonui i ka mea aʻoi aʻe paha. E hoʻohui i ka waina a e kuke no kekahi minute'ē aʻe aʻelua paha a hiki i ka wā i emi iho ai ka waina e like me ka hapalua.
- E hoʻonui i ke kumukūʻai a me kaʻuala. Hoʻonui i ka wela i ka mean-kiʻekiʻe a lawe mai i kahi maʻi. A laila hoʻohaʻahaʻa i ka wela a hoʻolimalima no 15 mau minuke aiʻole a hiki i ka mālieʻana o kaʻuala e hiki ke maʻa iā lākou me ka pahi. Mai hōʻole lākou i ka mushy.
- E huki i kekahi o nā kī lelo a waihoʻia. Hiki iāʻoe ke lihi i kahi liʻiliʻi iki a hoʻohanaʻia e like me ke kāhikoʻana.
- Wehe i ka paila mai ka wela a me ka purée e hoʻohana ana i ka mea holoi mumū, aiʻole i ka mea holoi maʻamau. Ināʻoe e hoʻohana nei i ka hoʻohaʻahaʻa maʻamau, pono paha e hana i nā papa, iʻoleʻoe e hoʻopolo i ka ipu. E hoʻomaka i ka holo māmā me ke poʻi a hiki i ka hoʻoheneʻana i kekahi mokumahu, a laila e hoʻopaʻa i ka uhi a hoʻonui i ka wikiwiki.
- E hoʻihoʻi i ka mea i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka ipuhao a lawe hou mai i kahi manawa hou, e hoʻonui hou i kaʻala a mea kūʻai paha e hoʻoponopono ai i ka mānoanoa inā pono.
- E hoʻonaninu i ka'ōmole me ka bale i mālamaʻia, ka wā eʻono ai me ka paʻakai Kosher a me ka pepa keʻokeʻo. E hoʻomākaukau me ka leekō i hoʻomoeʻia a lawelawe koke aku.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 192 |
| Ka nui o ka momona | 6 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Nā Carbohydrates | 27 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 6 g |