ʻOhu nui, nā momona momona, nā mea hōʻoluʻolu maikaʻi
ʻO kaʻiʻo o Pork He mea nui ia i ka meaʻai. ʻAʻole wale nō ka momona o ka momona akā naʻe hiki ke loli i nā hopena he nui . Hoʻomaopopoʻo Tenderloin i ka meaʻai. ʻO ka pilikia nui loa āu e loaʻa ai ke hoʻomaloʻo. Ma muli o ke kaumaha o ka momona i ka momona e hiki ke hoʻomaloʻo koke i ke kī. ʻEhā hanana i nā meaʻono, nā momona momona a maikaʻi . Hoʻomaka me kahi palekana maikaʻi-maikaʻi e hoʻomaopopoʻia e wehe i kahi o ka "kālā" mai kaʻili.
ʻO kaʻili o ke kala he'ōmaʻomaʻo nani ka mea e loaʻa mau ai i nā mea aloha.
I ka manawa e hoʻoponopono aiʻoe i ka'ōpala a me ka mākaukau, hoʻomākaukau i kahi'āpala. Ponoʻoe e pili i kahi hapahā o ka wai me 2 punetēpē o ka paʻakai paʻakaiʻekolu 3 punetēpō paha o ka paʻakai kosher. E kau i ka tenderloin i loko o ka brine a me ka pahu hau no ka hola 12.
No ka hoʻonui i kaʻono o ke aloha, hoʻohana i kaʻene, hoʻomalo a maloʻo paha. Hiki iā ia ke uhi ponoʻia o ke kālani a me ka pepa a me nā mea a pau āu i makemake ai no ka puaʻa. ʻOiai ke kālepa e kōkua ai e hoʻonui i ka makuku i kaʻiʻo e hoʻonuiʻia ka'ōpala i ka pā a hana i ka pīpī ma luna o ka honua a me kaʻale.
ʻO ke kolu o ka maʻa i ka loaʻaʻana o kāu loiloi i ka pono wale nō i loko o ka hana. I ka manawa i weheʻia ai ka lola mai ka mīkini, i hoʻomaloʻo a hoʻouluʻia i kahi manawa e kau ai i ke kī. Eʻoluʻolu maikaʻi kāuʻenaʻena; he pālua papa o nā lanahu no ka pehu a iʻole ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe ma luna o kāu'ōmole gas . I kēia manawa,ʻo ka'ōlohelohe maanei,ʻo ia ke mālama i ke aloha e like me ia iʻehāʻaoʻao.
ʻOiai heʻohi lōʻihi lōʻihi, ponoʻoe e hōʻiliʻili i nā'ōpū iʻole i puhiʻia ka pā. Grill i ka mīkini no kahi o 3 a 4 mau minuke ma kēlā me kēia o nāʻaoʻaoʻehā.
ʻO ka mea hope loa e hana,ʻo ia ke hoʻopau i ka tenderloin mai ke kuhumu i ka wā o ka piʻiʻana o ka mahana i loko o 140 mauʻanuʻu F / 60 mau.ʻOiaʻiʻo, he liʻiliʻi kēia no ka puaʻa, no laila,ʻo kāu hana e uhi i ke aloha me ka pahu a kū no 5 mau minuke.
Ma muli o ka hoʻonuiʻana i ka hoʻohanaʻana i kahi meaʻai wela nui loa e hoʻomau i ka kukeʻana ma hope o ka laweʻiaʻana mai ke kīhā. E hoʻohana i kēia i hiki i ka loiloi e hiki i kahi 145 mau F / 65 i ka C ma mua o kou lawelaweʻana. E mālama ponoʻoe i ka hoʻomaha o ka manawa hoʻomalu i kahi kahi e hoʻonāʻoleʻia ai ke kala.
I ka manawa e hana ai, eʻoki i ka'ōmole e pili ana i ka 1/2 'īnika a me ka lawelawe.