ʻO Farro kahi iʻa-ʻo nā hua'ōlelo a pau e pili ana i ka emmer, spelled, and einkorn,ʻekolu mauʻano o ka palaoa. I kēia mau lā, pili pinepine ia i nā meaʻItalia, akā ua ulu mua nāʻano hihiu o kahi farro i ka Crouscent Fertile. He mau hōʻailonaʻo Emmer a me Einkorn i kaʻIseraʻela kahiko, aʻo ka palaoa ia i kuhikuhiʻia e ke Tola i ka wā i weheweheʻia ai nā'ōhumu o nā Hawaiʻi .
ʻO kēlā me kēiaʻano likeʻole e loaʻa ai iāʻoe,ʻo ka farro kahi hua maikaʻi loa me kahi'ōwili maikaʻi. Hiki iāʻoe ke hoʻohana ia mea i loko o nā pilafs aiʻole eʻokiʻoki i kahiʻano kai kūpono, akā makemake nui wau ia mea he kumu no nā sala. I kēia manawa, ua hoʻouluʻia me ka'alapalapaʻalani a me nā moa moa i hoʻomaʻemaʻeʻia a kāhiko waleʻia i ka lemona a me kaʻailaʻaila; ʻO ka nani o nā mea leʻaleʻa a me nā meaʻono he mea koʻikoʻi.
Mākaukau i ka mākaukau, ae hoʻomākaukauʻoe i ka pākaukau ma lalo o 30 mau minuke - hiki iāʻoe ke'ānena i ka moa me ke kōpalipopo i ka manawa hoʻokahi, i ka manawa o ka farmer farro. E hāʻawi iā ia me he kīʻahaʻaoʻao me nā mea'ōpala. A iʻole e hoʻololi i kahi saladi entree, lawelaweʻia ma luna o nāʻele a hoʻokomoʻia me ka iʻa iʻa.
Kōkuhi: manaʻo hoʻohālike? E hoʻohana i ka meaʻai e like me keʻano hoʻohālike, a maʻamau i ka manaʻo o kou puʻuwai. ʻO ka nui o nā mea i hoʻokomoʻia me nā kareme gula a me nā hua maloʻo'ē aʻe paha, nā huaʻai i hoʻolālāʻia, aiʻole nā mea momona. ʻO Tahini, silan, a iʻole ka lālani balsamic lā he mau hoʻohālike maikaʻi.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 'ai (280 g) kahi mamao mamao
- No nā Kiko:
- 15'anea (425 g) hiki i nā mīkini (holoiʻia a holoiʻia)
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon kalo ma kaʻaila
- ʻO ka palaoa 1/2 teaspoon ka paprika
- 1/4 teaspoon ka paʻakai moana a me ka paʻakai kosher
- 1 punetune ka wahineʻaila poni
- No ka Kapaʻalaʻalaʻala:
- 1 poʻoʻano poʻo kaʻulu (kūmole a uhakiʻia i nā kīʻaha pipi)
- 1 - 2 punetēpili kaʻaila'ailapiopio hou
- No ka Dressing:
- 2 punetēponi ka wai lemon (Hoʻonoeʻia i ka wai o ka lemon)
- 2 punetēpili kaʻaila'alapiopio hou
- E kuʻi i ka paʻakai (eʻono ai paha)
- Kōwili i kahi pepaʻeleʻele (aiʻole eʻono)
Pehea e hana ai
1. E ho opiha ka umu i 425 ° F (220 ° C). E kau i ke kahua i loko o kahi kōmole nui nui, kaumaha nui me ka wai anuanu e uhi ai i kahi o 2 iniha. Lawe mai i kahi maʻihe, hoʻohaʻahaʻa i ka wela, a hoʻolima no kahi 18 a 20 mau minuke, aiʻole a hiki i ka mamao o ka'ōmaʻomaʻo akā e mau ke ala. E puhi i ke kula, e hoʻomaʻemaʻe ma lalo o ke kai mehana, ae hoʻololi i kahi pola nui.
2. I ka wā e hoʻolapalapa ai ka'ōhumu, hoʻomākaukau i ka moa a me ka puaʻaʻala: E kau i nā moa ma kahi pepa pani.
E kāpīpī me ka kumini, kaʻalani kāpili, ka paprika'ākī, a me ka paʻakai a hoʻoulu i ke kapa. Drizzle me kaʻailaʻaila a pahu hou me ka puna a iʻole nā lima maʻemaʻe a paʻa pono ka moa i ka meaʻala a me kaʻaila. E kau i ka moa i loko o ka umu a'ānena, e hoʻoulu i ka pā iʻelua manawa i ka wā eʻoki ai, a hiki i ka manawa e ulu ai i loko a hoʻomaka i ke gula a kui i waho, i kahi 20 mau minuke.
E kau i nā kīʻaha momona ma kahi papa hoʻokahi ma kahiʻaoʻao'ē aʻe. ʻO Drizzle me kaʻailaʻaila, hoʻokomo i ke kapa komo, a hoʻokomo i loko o ka umu wela me nā moa. ʻO ka mīkini, e hoʻoulu ana ma waena o ka hanu, a hiki i ka wā e liʻuliʻu ai nā puaʻa a hoʻomaka i ka caramelize, ma kahi o 15 a 20 mau minuke.
3. E hoʻomoʻi i ka moa me ka'ailaʻala i hoʻomoʻaʻia i ka mamao a hoʻokuʻi pū. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻokuʻi pū i ka wai lemon a me kaʻailaʻaila. E ninini i ka pānaʻi ma luna o ka salakeke farro, a huki pū. ʻO ka manawa eʻono ai i ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele inā makemakeʻia. E hauʻoli!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 406 |
| Ka nui o ka momona | 15 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 274 mg |
| Nā Carbohydrates | 57 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 16 g |