ʻO Jerky kekahi o nā mea kahiko o nā mea i mālamaʻia. Hoʻopilikia kaʻiʻo i ka pahu i ka meaʻai e hoʻopili ai i kaʻai o ka mea e pono ai lākou e ola. No laila,ʻaʻole e hao kaʻiʻo. ʻO ka mea mua loa i hanaʻia ma ka puhiʻana i nā mea momona ma kahi ahi aʻole e hoʻomaloʻo i ka lā. I kēia mau lā, hiki iāʻoe ke kūʻai i meaʻai meaʻai wale nō, a hiki iāʻoe ke hoʻomohu i ka umu.
ʻO kekahi o nā umu e hoʻolālā kūponoʻole. Akā ināʻaʻoleʻoe, e hoʻohana wale i ka haʻahaʻa haʻahaʻa e hele ai kāu umu, a ma kahi paha i waena o 160 ° F a me 200 ° F. A inā he'ōwili kahi o kāu umu, he nui. E hoʻokuʻu i ka umu i kahi mahana wela me ka peni lele, aʻo ka mea e lele ana e kōkua i kahi maloʻo. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ia keʻano o ka hoʻolālā kūpilikiʻi ka meaʻai ma keʻano wela o ka mahana ke hoʻonāʻia ka lele o ka makani i loko o ka umu.
Makemakeʻoe i kekahiʻano kelepona waea e hiki ai i ka ea ke hele ma lalo o kaʻiʻo. Ke hoʻohana nei wau i ka hōʻailona kūpono maʻamau i loko o kahi pan pan a hana pololei ia.
Hiki iāʻoe ke pale aku i nāʻano o nāʻano meaʻai,ʻoiaiʻo ka pipi ka mea maʻamau. Hiki iāʻoe ke loaʻa nā meaʻo ka buffalo no ka hana maʻalahi, aʻo ka umauma a me ka umauma momona e hana i ka mea maikaʻi. E hana nuiʻo Venison, nui. ʻOiai, he mea maikaʻi loa nā meaʻai momona no ka hana maʻalahi.
Aia kekahi mauʻano o ka manawa e hoʻonui ai i ka meaʻai no ka maʻa, a ke makemake nei au e hoʻohana i ka waipale waiʻu e hoʻopili i nā meaʻala, nāʻono a me nā meaʻala. Akā hiki nō iāʻoe ke hoʻohui wale i kāu mele maloʻo maloʻo, ka manawa o nā meaʻai a me ke ola. 'Alahi waleʻoe i kou manaʻo. ʻO ka hopeʻana kaʻu meaʻai no ka beef jerky. Makemake wau e hoʻohana i ka'ōpuni ma luna o ka hau ,ʻokiʻoki i loko o kahiʻaneʻane he hapaha kenni iniha.
Ka mea e pono ai
- 2 pā i ka meli (aiʻole ka'ōmole o kaʻohi, 1 a 1½ 'īniha ka'anoa)
- 1 ka ipu o Worcestershire
- 1 ka mea 'aila soy (aiʻole tamari)
- 1 ke kīʻaha koko
- 1 kaha'eneʻena ka wai
- 1 kaʻalani kaʻaila
- 1 punetēpē kelepona kaola
- 1 punetēpō pepaʻeleʻele
- 1 teaspoon chili lūlū
- 1 teaspoon nā pepa pepa
Pehea e hana ai
- E koli i kaʻiʻo i loko o nāʻeneʻaneʻane he hapaha o ka inisi kaʻeleʻele. Hiki ke hoʻoikaika i kaʻiʻo i mua o ka paʻiʻana, akāʻaʻole pono kēia. Inā hele mai ke kinoʻeleʻele a hiki iāʻoe ke paʻi iā lāua me ka mallet mīkini e hoʻopau ai i kekahi. Inā mānoanoa kou mau'ōpiopio e hiki iāʻoe ke hoʻoponopono i ka hoʻopiʻi hope.
- I loko o ke kīʻaha kīʻaha nui a iʻole kaʻaila kuke, e hui pū i nā mea i koe, a laila e hoʻopau i nā'āpana meaʻai. E uhi a hoʻonā i ka pō.
- E ho oho i kou umu a hiki i kona mahana wela, a laila e hoʻohuli i ka pūmole convection, inā hoʻokahi hoʻokahi o kāu umu. A iʻole e hoʻohana i ka hoʻokahe hoʻohālike i hoʻokaheʻia iāʻoe. Ināʻoe e hoʻohana ana i kahi meaʻai meaʻai, e like me nā kuhikuhi a ka mea hana.
- E hoʻonohonoho i kahi pahu wai kūkoki i loko o kahi pan pan. E hoʻonuiʻia ana kekahi mea, no laila inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke laina i ka pan me ka fola mua. A laila e hoʻokuʻu pono i nā'āpana iʻa ma waho o ke kīpili uila. E mālama pono i kahi kikowaena ma waena o kēlā me kēia wahi.
- E kau i ka paila ma ka umu a hoʻokuʻu i kahi kuke no 4 a 8 mau hola, ma muli o ka mahana wela, ka mānoanoa o kaʻiʻo, a ke hoʻohana neiʻoe i ka convection. Pono ka maloʻo maloʻo a maloʻo i ka iʻa i hoʻomaʻemaʻeʻia akā uaʻano paʻakai. ʻAʻoleʻoe makemake i nā'āpana e pahele i ka wā e hoʻopaʻa aiʻoe iā lākou.
E mālamaʻo Ierky no kahi manawa i kahi mahana i hoʻopaʻaʻia i loko o kaʻeke loliki paʻahao, a hiki iāʻoe ke waiho i loko o ka friji aiʻole ka pahu pāʻani.
Eia kekahi mau meaʻokoʻa'ē aʻe āu e hiki ai ke hoʻohui i kāu waiʻawa wai momona no nāʻanoʻokoʻa likeʻole:
- Hoʻomoeʻo Teriyaki
- ʻO Molasses
- ʻO ka syrup kalo
- ʻO ka mākeke syrup
- ʻO Honey
- Kālele Celery
- Nā mīkini kau
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 143 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 915 mg |
| Nā Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 14 g |