ʻO Purin, Kahu Pelekane Pudding

ʻO Purin kekahi mea paleʻeleʻele e like me ke anu i hoʻolakoʻia ma Iapana. ʻO ka inoaʻo "Purin" mai ka "pudding", akā,ʻaʻole like ka mea e like me ka holoʻana i ka US. Heʻano kikokikona like me ka Mexican flan a he'āla momama hoʻi ma luna. He meaʻoluʻolu maoli - silky,ʻulaʻula, momona a laumā - hanaʻia i ka pilikua a hoʻomana i Iapana. ʻO Purin he makana momona no nā poʻe Kepanī.

Aia kekahi hui pinepine Purin hui nui e hiki iāʻoe ke kūʻai ma nā hale kūʻai mea kūʻai ma Iapana. E hoʻomoʻi i ka waiū, pili, a me ke anu, a ma lailaʻoe - ua maʻalahiʻo Purin. Heʻano'ē aʻe kēia o Purin, akā. Hanaʻia ka Gelatin ma kēiaʻano Purin. Ma muli o ka gelatin, ua like konaʻano like me ka Jell-O ma mua o ka hua manu. He mea maʻalahi ka hana a maikaʻi i ka mea maikaʻi ma konaʻano pono'ī, akā,ʻoi aku ka maikaʻi o kēia meaʻai.

Hiki iāʻoe ke hana i ka Purin ma ka home mai ka'ōpala, aʻo ia keʻano maikaʻi loa. He mea paʻakikīʻole ke hana. He mea maʻalahi nā meaʻai:ʻo ka waiū wale, nā hua, ke kō, a me kekahi vanilla. Hoʻomaʻaʻia ka purin i loko o ka waiʻauʻau ma ka umu, no laila ua paʻakikī loa. He meaʻuʻuku paha ka hana ma mua o ka heleʻana i ka hale kūʻai, akā,ʻaʻole i like ka hopena i ka kūʻai kūʻai.

I Iapana,ʻekolu mauʻano o Purin. ʻO ka mua,ʻo Yaki pudding,ʻo ia ka mea i mikoʻia i ka umu. Aia kekahi pīpī Mushi, kahi i hoʻomoʻaʻia i ka mea kanu ma kahi mokuahi, aiʻole i loko o ka bath-marie i loko o ka ipu hao.

Ka mea e pono ai

• 2 kapu waiū
• 2/3 kapu kō
• 4 mau hua
• 1 teaspoons vanilla kahi
• Butter, no ka hoʻonāʻana i nā pāpale pudding
• No ka iki:
• 6 punetuni ke kō
• 2 punetēpuni wai

Pehea e hana ai

1. Butter hoʻohemo i kēlā me kēia mea.
2. E puhi 2 punetēpuni o ka wai i loko o kahi kōmole. E hoʻokuʻu i 6 mau punetēpuni o ke kōpaʻa a me ka hoʻomohala a hiki i ka'ōʻana o ka'ōmole.
3. E hoʻopili pono i 1 punetune o ka wai mahana e hoʻopau i ka iki.
4. E ninini i ka paʻina i loko o nā'āpana.
5. E hoʻomohu i ka waiū i loko o ka paila panui a me ka wela a ma kahi o 140 F. E hoʻopau i ke kō i loko o ka waiū a hoʻokomo i ka hua vanilla.
6. Kāohi i ka wela.
7. Hoʻomaʻi māmā i nā hua i loko o ke pola. E hoʻonui iki i ka waiū wela i ka huiʻana. E holo i ka huʻi iʻa ma o kahi kānana. E wehe i kahi mau nalu mai ka mahele o ka huʻi hua.

1. E honi i ka pailapulu egg ma luna o ka miki i loko o nāʻula.
2. E kau i nā pokepoi lepo i loko o ka mokuahi a me ka mokumahu ma kahi wela wela no kahi 15 a 20 mau minuke a hiki i ka wā iʻakoʻia ai.
3. Kāohi i ka wela aʻoluʻolu.
4. Wehe i ka pudding mai nā'āpana a lawelawe i nā papa.