ʻO Chicken Adobo me nā Quail Eggs ma kahiʻo Rice Recipes

ʻO ka momona o nā mea Filipinoʻoi loa,ʻo ka pāboʻa ka meaʻai (pinepine, puaʻa a me ka moa aʻelua paha), aiʻole ia i kaʻiʻo a me nā huaʻai, i kālaiʻia i ka vīkaka, ke kāleka, ka peppercorns, a me ke kalo.

Ua hoʻohanaʻia ka inoa o ka pāpale e hoʻohana wale nō ma hope o ka hōʻeaʻana o nā Spaniards i nā makahiki 1500 iʻike i nā kamaaina e hoʻomohala i kahi pālahalaha kekahi o nā mea likeʻole e like me ka mea i loaʻa i loko o ka papahana hoʻomaʻamaʻa Paniora i kapaʻiaʻo adobo. Ua kākoʻoʻia ka inoa me kaʻoiaʻiʻo o Filipino adobo he stew kūponoʻole ma keʻano he lāʻau ho'ōla.

Nui nāʻano likeʻole o ka'ōpiopio, nā moku āpau a me nā mea pilikino, aia kekahi mau puke kikoʻoki i hoʻolaʻa nuiʻia i ka pā. Ma ka likeʻole i ka manaʻo kaulana i ka hikiʻana mai o ka mīni soy e hana ai ka adobo i ka mea,ʻo ka adobo me ka mīni soy he meaʻokoʻa wale nō ia. Hoʻohanaʻia kekahi mau papa pālolo me ka paʻakai a iʻole ka patis (ka iʻa iʻa) ma mua o ka pānaʻi soy.

ʻO kēia meaʻai no ka'ōpiopio moa i aloha nuiʻia me ka soy sauce. ʻO ka momomiʻana i ka laiki i ka hanaʻiliahi o ka pāpaka me ka māmā e loaʻa i nā mea a pau i ka mahele maikaʻi o ka mila. Hiki i nā huaʻene Quail ke hoʻohui i kahi kīʻaha.

Ma muli o kahiʻawaʻawa nui o ka vīkaina he mea nui o ka'ōpiopio, e hoʻohana i ka papa hana kukeʻole-ʻo ia hoʻi, ka pan i hanaʻia i kahi mea hana i ka waiʻona. Hoʻohuiʻia ka hao, (keʻole) he keleawe a me ka alumina kekahi mau metala kūʻono. ʻO nā koho maikaʻi he nui ke kumimahu, ka lepo a me ke kila.

Ka mea e pono ai

• 1 mau kapuaʻi hekeli kahei (nā wāwae, nā'ūhā, a me nā kua)
• 1 tablespoon kaʻaila koho
• 1 poʻo keleka (kaʻokiʻokiʻia, ka'ōpala, a me ka pali)
• 1 teaspoon peppercorn (pepeke)
• 2 lau
• 1/4 kaʻaila wīne (aiʻole ka waina wīni)
• 1/4 kapu mele soy (aʻoi aku paha)
• 1 teaspoon ke kō
• 12 hua (quail-eggs)
• 4 kapu i kahi laiki (i kālaiʻia)
• Kānaʻano: nā'ōlaʻi paʻi pipi

Pehea e hana ai

1. Eʻokiʻoki i nā moa me nā wāwae, nā'ūhā, a me nā kua.
2. E hoʻonā i kaʻaila hinu i loko o ka wokūʻeleʻele a iʻole ka pākī.
3. E hoʻonui i nā'āpana moa, kaʻaoʻaoʻili i lalo, i kaʻaila wela ma kahi papa. Hoʻomoʻoʻo Cook ma luna o ka wela nui a'ōpiopio ke poʻo. E hoʻoneʻe iā lākou i kahi'ē aʻe.
4. E lilini i loko o ka vīnega. E hoʻoulu i ke kālani, nā peppercorns a me nā lau bay. ʻOhi ma luna o ka wela nui, weheʻoleʻia a hiki i ka emiʻana o ka wai i ka hapalua.

1. E nininiʻia i loko o ke kānana soy. E hoʻonui i ke kō. Pākuʻi. E uhi, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela a hoʻolimalima no 45 a 55 mau minuke a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai ka moa a ua hoʻemiʻia ka milo iʻelua pāʻani hapalua. I ka wā eʻoki ai, eʻono i kaʻaila i kēlā manawa kēia manawa a hoʻonui i ka meli hou, ināʻoi aku ka hewaʻole a iʻole e loaʻa ka pale iʻoluʻolu iāʻoe.
2. E huki i ka moa a hoʻokaʻawaleʻia.
3. E hoʻomoʻi i ka raiki i ka miki i loko o ka pā a hoʻomoʻi i kekahi mau manawa.
4. E'ākoakoa, e hoʻolaha i ka raiki i luna o kahi pāpale. E kau i nā'ōpena moa a me nā mīmoa i ka laiki.
5. E kāpīpī me nā kāleka'alala i hoʻopalaniʻia, a, kohoʻia, iʻokiʻia ka cilantro.
6. Hana i kahi wela.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	1619
Ka nui o ka momona	54 g
Ka momona	15 g
Ka momonaʻole	21 g
ʻO Cholesterol	834 mg
Sodium	1,381 mg
Nā Carbohydrates	168 g
Fiber Dietary	5 g
Pāmua	104 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.