ʻO Cheesy Fontina a me Mozzarella Arancini

ʻO Fontina a me Mozzarella Arancini he mau lālā laiki hauʻoli maikaʻi i kāpiliʻia meʻekolu lauoho kalo. E hala aku ana lākou ma mua o ka hiki iāʻoe ke kau iā lākou ma ka papa! He meaʻokoʻa'ē aʻe koʻEnelani mea'ē aʻe aʻoi aku i ka hoihoi!

He mea nui i mua o ka meaʻai. Hiki i ka maʻalahi a maloʻo paha ma hope o ka huiʻana. ʻO nā mea a pau āu e hana ai, e hoʻomaʻamaʻa pono lākou i mua o kou mākaukau e lawelawe iā lākou! E noho mau nō hoʻi lākou i ka wela wela a me ka paʻakikī i ka wā e kali anaʻoe e lawelawe iā lākou.

Ka mea e pono ai

• No ka Risotto:
• 2 1/2 kīʻaha o ke arīʻau lāʻau arborio
• 3 3/4 kapu o ka moa moa
• 1 Pākeke o kaʻailaʻaila
• 1/2 kīʻaha i ka paʻi parmesan
• No ka piha a me ka uhiʻana:
• 8 oz. ka liʻiliʻi liʻiliʻi o ka mozzarella (ʻokiʻia i loko o nā liʻuku liʻiliʻi)
• 8 oz. fontina kalo (ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi)
• 2 mau kīʻaha palaoa
• 4 mau hua i hahauʻia
• 1/2 kapu waiū
• 4 mau kīʻaha panko
• Ka paʻakai paʻakai
• Paʻa pepa
• 1 hapahā o kaʻaila kukui (ka'ōmole, ka hua waina, ka canola)

Pehea e hana ai

1. E kau i ka laiki, kaʻaila, a me kaʻailaʻaila ma loko o kahi ipu nui a lawe mai i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka mahana i lalo a uhi, e hana ai no ka 20 mau minuke. Wehe i ka wela a hoʻomoʻi i ka waiūpaʻa a me ka cheese. E hoʻolālā a hoʻonui i ke kalo inā ua maloʻo. E uhi a hoʻokuʻu i ka wela no 10 mau minuke. Hāʻawi i ka laiki e hoʻomaʻalili ai i ka mahana ma mua o ka hoʻomakaʻana e hana i ka arancini. Hiki iāʻoe ke hana i ke risotto ma mua o ka manawa a hūnā i loko o ka fīhīpiā a hiki i ka wā e mākaukau aiʻoe e'ākoakoa.

1. E lawe i ka'ōleʻa golf i ka maka o ke raiki risotto, e hana i ka puna i waenakonu a kau i ka līʻau i loko. E'ōwili i ka laiki ma kahi o ka laiki a waiho ma luna o kahi pākī palaoa. E hana hou me ka laiki a me ka liiki.
2. E hoʻokuʻi i nā kinipōpī ma ka pā pani no 2-3 hola a iʻole ka pō.
3. E kau i ka palaoa ma kahi haʻahaʻa, e hoʻokomo i ka 1/2 tsp o ka paʻakai a me ka pepa.
4. E waiho i nā hua i kahi haʻahaʻa haʻahaʻa me ka waiū. Hiki i ka Whisk a hui pū i ka 1/2 tsp o ka paʻakai a me ka pepa.
5. E kau i nā'āpana i kahi haʻahaʻa haʻahaʻa a hoʻonui i ka 1/2 tsp o ka paʻakai a me ka pepa.
6. Hoʻopili i ka pōpō kehi i loko o ka paila palaoa a me ka lole. A laila, e hoʻokomo i loko o ka huʻi iʻa a me ke kapa komo. A laila, e hoʻokomo i loko o ka palako palaoa Panko a'ōwili ke kapa komo. E hana hou me nā pāleki laiki e koe.
7. E puhi i kaʻaila i loko o ka lepo hohonu, ka ipu hohonu ma luna a hiki i kahi 375 F. E hoʻohuli i lalo i ka wela ahi a hoʻomoʻi i nā pāleiki raiki i ka manawa e kuke ai.
8. E hoʻololi iā lākou i loko o kaʻaila ka mea e kuke ai e hoʻomaʻamaʻa i ka browning ma nāʻaoʻao a pau. Wehe i nā pōpō siki mai kaʻaila i ka wā he'ō gula. E kau i nā pōlei laiki ma kahi papa hana'ūpala paʻipaʻi a hoʻopaʻa i loko o ka umu 250 Fī i ka hoʻomoʻaʻana i ka arancini e koe.