ʻO ka pua a me ka laikiʻeleʻele kahi hui nui i loko o kēia hoʻolaha maikaʻi loa o Beretania -ʻo ka Brazilian e like me ka laiki a me nā pīni , a me nā moros y cristianos .
ʻO Baião kahi mele mele kahiko mai Northeast Brazil. Hoʻokumuʻia kēia mele e like me ka hui pūʻana o ka mele a nā maka'āinana ma kēlā wahi a me nā mea malihini oʻAmelika a me'Elepa (e like me ka meaʻai!). ʻO Baião hoʻi ka inoa o kahi hula hula mai kēia'āina, a no laila,ʻo ka inoa o kēia pāʻina,ʻo ia hoʻi "baiao (hula) noʻelua."
Ua kaulanaʻo Baião i ka hapalua o ka 20, a ma ia manawa, ua haku kahi mele meleʻelua i kapaʻiaʻo "baião-de-dois" i hui pū me kēia ipu. Hiki iāʻoe ke heluhelu hou aʻe e pili ana i ka moʻolelo ma hope o kēia pā Brazilian a lohe i ke mele nani loa e hele pū ana me Flavors o Brazil.
He maikaʻi loaʻo Baião-de-dois i ka wā i hanaʻia me nā peʻaʻeleʻele hou, kahi hiki ke paʻakikī ke loaʻa akāʻo ka mea maʻamau i loko o ka'āpanaʻai. Ma Brazil ua hoʻomākaukau pinepineʻia kēia meaʻai me ka meli maloʻo, akā, ua kaulana pū ka puaʻa (puaʻa i kēia hihia).
Ka mea e pono ai
- 4 pālua bacon
- 1 'ōlaku ka liʻiliʻi,ʻoki
- 4 cloves keleka
- 1/2 kīʻaha kaʻaila cilantro hou, me 1 punetēpē
- 2 ka'ōmole (a i ka maloʻo) nā pīpīʻeleʻele
- 2 kahe wai
- 1 1/4 kapu i ka laiki
- 1 kīʻaha mea kanu a me nā mea moa
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
- 8 oheni i puhi i ka mozzarella (aiʻole ka laulā maʻamau)
Pehea e hana ai
Hoʻopau keʻoki i ka puaʻaleʻa a kau i loko o kahi wela kaumaha ma luna o ka mahana wela. Hoʻomaʻa i ka'ōmaʻomaʻo o ka puaʻa a me ka maʻalahi. E wehe i kahi 1/4 o nā'āpana peʻa a hoʻokaʻawaleʻia no ke kāohi.
E hoʻomoʻi i ke kolohi'alapuni i ka'ōmole a me ka kuke i kahi mahana wela ma ka momona bale a hoʻomaha. E hoʻopili i ke kālani a me ka cilantro'āpala a me ka kuke no nā minuke he nui, e hoʻouluulu.
E hoʻoulu i ka peʻaʻeleʻele a me ka wai i ka'ōpū.
E uhi a hoʻokuʻu i ka'ōmaʻomaʻoʻeleʻele, e pili ana i 30-40 mau minuke.
I ka manawa e palupalu nā pi, e ulu i ka laiki a me 1 kīʻaha o ka mea kanu a me ka waihona moa. E uhi a hoʻokuʻu i ka wela nui a hiki i ka laʻauʻana i ka laiki. E hoʻopaʻa manawa a hoʻonui i kahi kūʻai inā pono. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai.
Eʻokiʻoki i ke kaʻina mozzarella i loko o nā cubic-inch. E hele i ka pele i mua o ka lawelaweʻana, no laila e loaʻa ka manawa o ka cheese e hoʻoheheʻe iki.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 554 |
| Ka nui o ka momona | 16 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 658 mg |
| Nā Carbohydrates | 77 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 26 g |