ʻO keʻano o ka mīkini'elepili a me ka maʻalahi hiki ke hana. ʻO kēiaʻano kahiko o ka'ōpiopio a Viennese (Altwiener apfelstrudel ), he meaʻai likeʻole, e like me ka'ōlaʻa, ka waina, ke kō, a me ka hinamona.
ʻO kēia strudel wale nōʻo ia wale nō ma luna o kahi pāpale, akāʻoi aku ka maikaʻi, me kahi o vanilla, ka'ūni i pīpīʻia, aiʻole ka maka o vanilla ice cream.
Hoʻomaʻaʻia kēia meaʻai i kahi paila i hanaʻia i ka home ma kahi o ka pailaʻai pākī. ʻO ka meaʻono noodle like me ka pālolo e like me ka maʻalahi (a maʻalahi hoʻi) ke hoʻohana a ho'āʻo i kahi ala maikaʻi ma mua o ka kūʻai kūʻai.
ʻOiaiʻo nā alawae e kāpae ai i ka strudel aʻoi aku i maʻalahi, hoʻokahi mea āu e pono ai no kēia meaʻai ka manawa a me ke ahonui.
Ka mea e pono ai
- Pāleʻa
- 2 1/2 kīʻaha palaoa (ke kumuhana)
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 13 punetū wai (lukewarm)
- 2 punetēpēʻaila kalo (hanaʻole)
- 1 teaspoon kaʻailaʻaila (kūʻole)
- Hoʻopiha i ka 1
- 7 punetūpēpū
- 1 kapu
- nā meaʻai
- Ke hoʻopihapiha 2
- 1/2 kīʻaha waina (ka 'āiwi, akā he koho)
- Kō koho: 4 punetetika kaʻaila (aiʻole ka waiʻalani)
- 6 i 8 mau kapu
- ʻohi (ʻoki, 5 a 6 mau'ōla nui, e like me Gala a me Granny Smith)
- 3/4 kapu / 150 g sugar (pālahalaha)
- 1 i 2 teas
- zest (lemon)
- 4 punetēpona wai wai lemon
- 1/4 teaspoon meramona
- 1/2 kapu bipi (hoʻoheheʻeʻia, no ka holoiʻana i ka paila)
- Hoʻokipa:
- mea hana 'sugar no ka hoʻonani
Pehea e hana ai
Hana i ka papa
- E kau i ka palaoa i loko o ke pola me ka paʻakai a hoʻonui i ka wai, a laila 2 kaʻaila punetēpona. E paʻi me kahi puna a hiki i ka hui likeʻana a hiki iāʻoe ke hana me kou mau lima.
- Knead i ka paila a hiki i ka laumā a paʻani, akā,ʻaʻole i paʻa, 5 mau minuke. Inā makemakeʻoe e hoʻonui i ka palaoa, e hoʻokau wale i hoʻokahi teaspoon i ka manawa.
- E hoʻolapalapa i ka paila i loko o ka paʻi paʻi, e'ōwili me 1 teaspoonʻaila a kau i loko o ke pola no hoʻokahi hola i ke ana wela. ʻO ka uhiʻana i ka mīpala me ka pahikoʻu maikaʻi, maikaʻi.
E hoʻopiha i ka 1
- E kahu 7 nā punetēpēpē ma ka pā a hiki i ka hoʻouluʻana a me ka hoʻohuiʻana i nā meaʻai.
- Hoʻomalima iā lākou, e hoʻonāukiuki pinepine, a hiki i ka wā e maʻalahi lākou i keʻano. E hoʻomaha.
E hoʻopiha i ka 2
- Hoʻoulu i nā māla i loko o ke kō koho (aiʻole ka waiʻalani). Hiki iāʻoe ke wela ia mau mea no 30 kekona i loko o ka microwave a laila e hoʻokuʻu iā lākou a hiki i ka wā e mākaukau aiʻoe no lākou.
- Peel, ke kuʻi a'ānai i nā'ōleʻa i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa, ka wai lemon, lemon zest, nā huawaina, a me ke kinamona a hui maikaʻi.
Hōʻuluʻulu i ka Strudel
- E huki i ka paila ma kahi papa māmā i kahi o 13x9 ink. E hoʻomaʻemaʻe i ka'ōwili i ka lole maʻemaʻe me kaʻole, waiho i luna o ka paila, hopu i nā (towel a me ka paila) a me ka pale. E kū pololei i nā meaʻelua, e like me ka mea e pono ai.
- E hoʻohana i kou mau lima, e hoʻopili mālie i ka paila palaoa ma nāʻaoʻao a pau, e hana i kou ala a puni ka papahele. E kuʻi a hiki i ka hoʻomakaʻana e nānā i ka translucent i nā wahi. E hoʻomaha iki i hoʻokahi minute ae hou hou i nā wahi āu e manaʻo nei heʻeleʻele loa. ʻAʻole hiki ke hōʻoleʻia nāʻaoʻao ākea aʻokiʻia. E hoʻomohu i ka paila me ka waipalahe melted.
- E hohola i nā pīpī ma luna o 2/3 o ka palaoa a me ka pīpī. E kope i nā'ōleʻa a kau aku ma luna o ka 1/3 o ka palaoa. Eʻokiʻoki i nā'āpana mānoanoa o ka palaoa kāwili me nā kīʻaha kīʻaha. Ma ka hoʻohanaʻana i ke kāwele, e paʻi kekahiʻaoʻao o ka paila palaoa ma luna o ka hoʻopihaʻana. E hoʻomohu i ka paila me ka wai'ūpala.
- Kōkua ma nā hopena o ka palaoa e like me ka envelopp (aiʻole burrito). E puhi i kekahiʻaoʻao o ka paila palaoa a ma luna o ka hoʻopihaʻana i ka'ōwili. E'ōpala i ka waiū. E hoʻohana i ka pale i keʻano o ka mīkini manuahi i kahi pepa bakupa i kāwiliʻia me ka pepa pepa. E peni i ka pulina ma luna o ka pepa pepa i lalo ka lalo. E'ōhū me ka waiū melted.
Eʻai a lawelawe
- ʻO ka umu hehi a 400 F. Bake no 20 mau minuke a laila hoʻemiʻia ka mahana i 350 F a me ka baʻa no 40 a 60 minuke. Weheʻia mai ka umu, ke poʻo polu me ka waiū maʻemaʻe a kāpīpī i ka mea 'hoʻopuka i ke kōpaʻa a me ka mahana.
- E hoʻokuʻu i kahi pāla e mālama ai me kahi spatula nui (aiʻoleʻelua). Eʻokiʻoki i nā'āpana 1 1/2-whānui me ka pahi wili a iʻole ka pahi wili a lawelawe me kāu i kohoʻia he cream , vanilla sauce, aʻo vanilla ice cream.
Nā mea kōkua
E hoʻolālā e hana i ke kuhihewa MAKAHI he makemakeʻoe e lawelawe i ia, ma mua o hoʻokahi lā ma mua o ka lā nui. ʻO Err ma kaʻaoʻao o ka pailaʻeleʻele. Ināʻoe e hoʻolālā i keʻano lahilahi (ʻikeʻoe,'ōlelo mauʻo'Oma e hiki iāʻoe ke heluhelu i kahi nūpepa ma o ia!) Ma mua o kou hoʻohuiʻana i ka hoʻopihapiha, ke hoʻololiʻoe iā ia, e hoʻonui loa aku iāʻoe ae hiki ke waimaka. ʻO kaʻokiʻana e hoʻopauʻia ka wai i ka wā i kahuʻia, ma kahi o ka mokumahu i loko o ka pōʻai. ʻAʻole ia e hoʻohaumia i kāu strudel, akā,ʻaʻole pono ia.
Ināʻoe e hoʻolālā e lawelawe i ka strudel i ka lā aʻe, e waiho ma kahi pepa pepa e uhiʻia me ka ulahini kī maʻemaʻe. E kau i kahi kūpono. Hoʻokumu i ka umu. ʻO ka hoʻomehanaʻana i ka mīkini wela ke loaʻaʻole nā hualoaʻa loa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 256 |
| Ka nui o ka momona | 14 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 30ʻula |
| Sodium | 179 mg |
| Nā Carbohydrates | 32 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 2 g |