Hiki keʻike nuiʻiaʻo Creme brulee ma ke ao holoʻokoʻa, akāʻo ke kāpena catalana i koi aku ua lōʻihi aku kona ola ma mua o kona hoahānau Kalikiano. ʻO keʻano o nā meaʻai likeʻole e pili ana i nāʻaʻaiʻelua ,ʻoiaiʻo keʻano nui o ka pahūʻana i ka umu i loko o ka waiʻauʻau wai a me ke catalana kahe. ʻAʻole paʻa nāʻokoʻa ma laila - ua hoʻonuiʻia ka'ōlelo Pelekane me ka'ōmole vanilla a me ka'ōlelo Sepania me ka citrus. ʻO nā wahi he nui ma Sepania ke hana nei i kā cata catalana me ka hao wela e puhi ana (e hōʻailona ana i ke kō i luna ) me kaʻoihana hou o ka blowtorch hou. Eʻai mau nā Spaniana i kēia meaʻai i ka manawa o kaʻaina awakea, ma hope o kaʻaina nui nui a iʻole i komoʻia ma keʻano he menhe del día .
ʻO ka mea maikaʻi e pili ana i kēia meaʻai, he maʻalahi ia e huki pūʻia -ʻaʻohe manawa kūpono e pono ai! E hana wale i kahi mālama wikiwiki, eʻume, e pīpī me ke kō a holo aku i ka momona. He hopena maikaʻi loa ia i ka pāʻina tapas Spanish ,ʻoiaʻiʻo keʻikeʻoe i nā kāmele maikaʻi no ka lawelaweʻana.
Ka mea e pono ai
- 2 punetēpuni o ka mea kanu
- 2 1/4 kapu o ka waiū
- Peel mai 1 lemoni liʻiliʻi
- 1/2 he lāʻau'alanamona (hiki iāʻoe ke pani i kahi puʻupuʻu vanilla a iʻole ka'alapalapala kāpena cardamom)
- 4 hua yolks nui
- 1/4 kīʻaha, me 2 punetēpē o ke sukaki (hoʻohana i ka kānana superfine no ka'āpana haʻahaʻa)
- Paʻahi: e xtra kahe e ninini ma luna a caramelize
Pehea e hana ai
- E hoʻomaka me ka hoʻomahaʻana i ka waiū. E kau i ka waiū i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi ma kahi wela wela. E hoʻoulu i ka pelo lemon a me kāu meaʻono loa (ʻo ia ka lāʻau cinnamon, vanilla pod a cardamom pods ). ʻOhuʻo ia ma luna o kahi wela-wela a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka paila e hoʻomohala mālie.
- E hoʻopau i ka kānina i loko o ka hapalua o ka wai.
- I loko o kekahi kīlaʻi, e paʻi i ke kō me nā hua manu a hiki i ka manawa e pale ai ke kōpuni i ka'ōlena.
- E hoʻomoʻi i ka kānana i loko o ka wai a me ka pailaʻana o ka pūpū waiū wela i ka paʻi waiʻu. E hoʻolālā a hiki i ka manawa e hui maikaʻiʻia nā mea a pau.
- E lawe i ka lemon peel a me nā meaʻala mai loko mai o ka pūpū waiu a hoʻokaʻawaleʻia. E hoʻohuli i ka wela i lalo a lele mālie i loko o ka'ōpulu'ōpelu'ōpū, ke hoʻoikaika mau nei. He mea nui e hoʻonui i ka liʻiliʻi i meaʻole ka pale o nā hua - ua kapaʻiaʻo kēia he makani .
- E hoʻolālā i ka paniʻoleʻana o ke kaʻina a hiki i ka uluʻana i ke kūlike o ka pudding kikokikona.
- E lawe i ka ipuhao mai ka wela a ninini i ka mea mālama i ka hana'iliu a me ka uku lepo.
- Hoʻopili i ke catalana catalana i loko o ka pahu frihana i ka pō, a hiki i ka wā e hoʻonohonoho ai a hoʻomaha.
- Ma mua o ka lawelaweʻana, kāpīpīʻia me ka paʻakai a huli aʻe e hoʻokuʻu i ke kō. I kēia manawa, hele mai kahi māhele -ʻo ka'ālekaʻana i ke kō me ke kōkuku liʻiliʻi (hiki iāʻoe ke kūʻai i kēia mea hana ma kahi hale kūʻaiʻai nui).
- E hauʻoli no ka'aʻaina me kaʻaina cale con leche !
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 159 |
| Ka nui o ka momona | 7 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 160 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 8 g |