ʻO ka pīkī a me ka huamoa chihihihi sushi he ipu lehua Iapani o nā kuihi sushi i hoʻopiliʻia me ka pāpaʻi.
Nui nāʻano likeʻole o chirashi sushi, akā eʻikeʻoe i kēia hui pūʻia o ka pāpaʻi, ka hua manu, a me nā'ōpuʻu e lilo i hui likeʻole. ʻO ka mea āu e makemake nui ai i kēia meaʻai, akā, pehea ka wikiwiki a me ka maʻalahi hiki iāʻoe ke hana i kahi pālahalaha o chirashi sushi!
Ka mea e pono ai
- 2 nā lawelawe o kahi raiki i kāpae
- Sushinoko brand sushi kalo i ka wīne i mea eʻono ai (aiʻole e hana i ka hale sushi vinegar i ka meaʻono i loaʻa maʻaneʻi.
- 1 hua
- he pinch o ka paʻakai
- aila olila
- 6 i ka 8 'auneke hiki i ka pīpī kuolo aiʻole ka hauoli hau (pani'
- 1/2 paʻi o nā mea kikokonkia daiko
Pehea e hana ai
- Hāpaiʻia ka laiki (a me ka manawa manawa) i ka raiki i ke kuhū a loaʻa. Ināʻaʻole, e'umeʻaka i ka laiki e like me ka'ōlelo a ka mea kuke hana laiki, aiʻole e hana i ka raiki i ke kuka stoveop.
- E hoʻokuʻu i kahi wīkī rice sushiki i ka wīkī līkihi me ka lālā mahana, e hoʻohana ana i ka lihi o ka hoe i ka laiki i ka hoʻolālāʻana. Hiki ke kōkua i ka paleʻana i ka laiki. A iʻole, e hoʻohana i kēia meaʻai i ka lauhihi sushi rice vintage. E wehe i kahi laiki no ka hoʻomahaʻana i ka mahana pāmahana.
- Hoʻopili i kahi pāpale liʻiliʻi ma luna o ka mahana wela. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hui i ka iʻa. Hulu i kaʻailaʻaila i loko o kaʻulaʻula wela, ka wela o ka wela me ka liʻiliʻi, e hoʻopili i ka huamoa me ka wiliʻia me ka hoʻohanaʻana i nā kuhupapaʻu ma ka hoʻoulu pinepineʻana i ka hua a me ka wāwahiʻana i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻomau i ka hoʻomoʻaʻana i ka hua a hiki i ka hoʻopiliʻiaʻana o nā mīkini liʻiliʻi o ka hua. Wehe i ka wela a haʻalele.
- E hoʻokahe i ka wai mai ka pāpili e hoʻohana ana i kahi kānana.
- Ma ka hoʻohanaʻana i nā papahana hoʻolapalapa, kahi lauhihi sushi.
- ʻO ka lālā laiki a sushi me nā hua manu.
- E holoi i nā kānana daikama aʻokiʻoki i nā kumu honua a hoʻolei. Eʻoki i ka ulu i ka hapalua a me ka hui. E hana i nā chirashi sushi me ka pāpaʻi a me nā hua me nā mea kikoware daikon.
- E lawelawe koke.
Nā mea kōkua:
No kēia meaʻai, ke hōʻoia nei au i ka pākuʻi aliʻi, ka hauā hau, a me ka crab Dungeness.
Hiki ke uku a hana hou i ka pāpaʻi hou i ka manawa e kuke ai a hoʻokuʻu i ka'ōpala. No kahi ala pōkole, e ho'āʻo i nā mea i hanaʻia ma ka pāpaʻi ma mua o ka hānaiʻana i loko o kaʻoihana iʻa o ka maikaʻi o nā hale kūʻai kumukūʻai Japanese a me nāʻoihana kūʻai'ē aʻe o'Asia a me nā hale kūʻai kūʻaiʻano kūʻai. Hiki ke loaʻa i kahi'āpana hana pākena hou i loko o ka'āpana'āpana kūʻai o kāuʻoihana.
No kēia meaʻai, a ua hoʻokauʻia ka hua chirashi, he laikini Iapana o ka pākuʻi mō'ī. Hiki iāʻoe keʻike i kaʻiʻo o ka pupuhi hiki ke uku nui, no laila eʻimi i nāʻano o ka popo e pili ana i kāu kālā.
ʻO ka crab hoʻokomo, ka mea i kapaʻiaʻo "kani kama," aiʻole "kanizenmai" he keke iʻa i hanaʻia mai "Surimi" aiʻole i nāʻano iʻa likeʻole, e hana ai i ka'ōpala. ʻOiaiʻaʻole wau e'ōlelo aku ma ka hoʻohanaʻana i ka pāpaʻi no kēiaʻoihana inā loaʻa ia a hālāwai me kāu makemake kālā e hiki ke hoʻohanaʻia ma keʻano he kumu kūʻai kūpono no ka palapa.
Eia naʻe, ke mahalo nui nei wau eʻike ana i kahi kino o ka pupuhi kalo iʻoi aku i ka crab hoʻokani, inā hiki. ʻO keʻano a me kaʻono o ke popo kuʻokoʻa heʻanoʻokoʻa loa ia ma mua o kaʻoi aku o ka momona o kaʻiʻo o ka lolo.