ʻO kēia hānaiʻo'Asia-style style recipes he meaʻoluʻolu ke kī a me ka ho'āla pungent. Hoʻomaopopo maikaʻiʻia kēia meaʻai me nā meaʻai momona.
Ka mea e pono ai
- 1 ka moa holoʻokoʻa, 4 a 5 paona / 1.8 a 2.3 kg
- 1/4 kapu / 60 mL ka lime lime hou
- 1/4 kapu / 60 mL wai waiʻalani hou
- 1/4 kapu / 60 mL soy sauce
- 1/4 kapu / 60 mL miki i kaʻaila
- 2 cloves kele, minced
- 1 punetuni / 15 mL kaʻaila sesame
- 1 teaspoon / 5 mL
- Pākēkīʻelima
- 1 teaspoon / 5 mL ke keʻokeʻo
- 1/2 teaspoon / 2.5 ka paʻakai o ke kai
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ka pepaʻeleʻele
Pehea e hana ai
No ka hoʻomākaukauʻana i ka waiunu, e hoʻohui i nā mea āpau a pau, e waihoʻole ana i ka moa, i loko o kahi kīla. E holoi a holoi i nā innards mai ka pahu moa a me snip i nā'ōlelo'ē. Pau ka moa maloʻo. E waiho i ka moa i loko o kahiʻeleʻele maʻamau nui a hoʻonui i ka marinade. E halihali i kaʻeke i kekahi mau manawa e hoʻomaopopo pono i ka uhiʻia o ka moa. E kau i kaʻekeʻeleʻele i loko o ka pahu nui a hoʻolālā no ka 4 a 6 mau hola. E puhi i ka moa ma ka wela nui.
E hoʻolei i ke kahe wai. Hoʻopili i nā wāwae moa me ka twine a paʻa ma ke koʻokoʻo o ke kiʻikuhi. Hoʻokena kaʻohi ma kahi wela nuiʻole a hiki i ka piʻiʻana o ka wela waena ma waena o 170 a 180 ° F. (75 a 80 mau mākelina C.) Inā pau ka'ōmaʻomaʻu i ka moa, e hoʻoemi i ka mahana a me ka mean. E hoʻomaha i ka moa no 10 mau minuke ma mua o ke kālaiʻana.
E nānā i ka hanaʻana i kahi māmāʻo kaʻalani'alapili ma kēlā me kēia .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 968 |
| Ka nui o ka momona | 54 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 21 g |
| ʻO Cholesterol | 321 mg |
| Sodium | 932 mg |
| Nā Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 104 g |