Ma ka Helene: σπανακόριζο a σπανακόρυζο, höÿike spah-nah-KO-ree-zo
ʻO kēia keʻano o ka pele a mākou e hoʻolauleʻa nei ma Crete a komo pū me ka paila me ka pahu. Pono e hoʻohanaʻia me nā wīkeke o ka lemona a me ka lepo maloʻo (a me kekahi mau'ōlelo Helene nui).
Ka mea e pono ai
- 2 paona o ka'ōnihi hou (aiʻole 4 mauʻanuʻu 10-oz o nā'ōniʻi i kālaiʻia i ka maloʻo, thawed)
- 1/2 kīʻaha o kaʻailaʻaila
- 1 kahi nui (minced)
- 5 mau pūpū o kaʻulu hou (ka'āpalapala, aiʻole nā'ōpuʻuʻelua o ka mint hou)
- 2 punetēpuni o ka pākeke
- 1 kīʻaha o kahi hānai i hoʻohuliʻia i ka raiki
- 2 1/2 kīʻaha wai
- ʻO ka paʻakai kai a me ka mea kanu hou i ka paʻakai
- 1 lemon (ʻokiʻia i loko o ka'āpana)
Pehea e hana ai
E koho i kahi ipu lepo kaumaha ma kahi wela wela.
Inā hoʻohana i ka'ōnihi hou, e holoi, e'ānai, a hoʻokaʻawaleʻia e huki. Inā hoʻohanaʻoe i ka'ōniʻi maloʻo i hoʻokaheʻia, e hoʻokaʻawale i kahi pūnaewele, a hoʻomoho maikaʻi i ka wai nui.
Ke hana muaʻia ka ipuhao, e hoʻonā i kaʻailaʻaila , e hoʻonui i ka wela i ka mean, a hoʻoloi i nāʻaila a hiki i ka holoʻana. E hoʻoulu i ka pahu (aiʻole ka mint) a me ka'ōnihi a me ka saute e pili ana i 5 mau minuke a hiki i ka wili. E hoʻopili i ka pailaʻana i loko o ka wai a hoʻohui i ka ipuhao me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai.
E hoʻonui i ka wela a lawe mai i ka mea e hoʻopili ai i kahi'ōpū, e hoʻoulu i ka raiki, hoʻoulu, a uhi. E ho'ēmi i ka wela aʻae i ka hoʻomehu honua no 20 mau minuke a hiki i ka wā e hoʻomoʻuʻia ai ka wai. Mai hoʻolālā i ka manawa o simmering.
E lawelawe me ka lemon wili.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 493 |
| Ka nui o ka momona | 28 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 20 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Nā Carbohydrates | 54 g |
| Fiber Dietary | 8 g |
| Pāmua | 11 g |