Soboro Donburi (ka pahu leleʻulaʻula)

ʻO Soboro donburi, iʻikeʻia hoʻi he soboro hāʻawi, he kālani Iapana kūikawā loa ia o ka moaʻai honua i hoʻolakoʻia ma luna o kahi laiki. ʻO kēiaʻanoʻano kīʻaha kahi e lawelaweʻia ai nāʻano hui meaʻai ma luna o ka raiki, ma keʻano hohonu i loko o ka pola nui, iʻikeʻia he kīnana donburi. I ka manawa pinepine, ua pōkole ke kāpili donburi i ka hāʻawi, a hoʻohanaʻia me ka loli.

I ka'ōlelo Kepanī, ka manawa soboro,ʻaʻole wale nō i pili i ka moa o ka honua, akā,ʻo keʻano o ka meaola (kaʻiʻo, ka pipi, iʻa, a me ka moa) i kuʻiʻia i loko o nā'āpana maikaʻi a i'ōwiliʻia paha. Hoʻohanaʻiaʻo Soboro ma luna o ka raiki kāpīpī, a aneane hanaʻia e like me keʻano o ka raiki i ka hoʻouluʻana a me ke kāhikoʻana, e like me ka hoʻouluʻana o ka laiki i ka laiki.

Hoʻoulu mauʻia ka moa kalo me ka moa ma ka honua a me ka meli'āpana momona. Akā naʻe,ʻaʻole he mea maʻamau ka lawelaweʻana i ka donburi soboro me ka moa o ka honua i hoʻomaʻemaʻe ponoʻia, e hoʻokuʻu ana i ka hua manu. ʻO kekahiʻano'ē aʻe o ka sobro donburi ka hoʻohuiʻana i nā mea kanu'ōmaʻomaʻo e like me nā piʻa uliuli a me nā peʻaʻona.

Hiki ke hoʻohanaʻia Soboro i meaʻai , akā, hana maikaʻi nō hoʻiʻo ia e like me kaʻaina awakea .

Paukū hoʻoponoponoʻia e Judy Ung.

Ka mea e pono ai

• No ka mālaʻula:
• 1/2 mau pālākiʻu honua
• 3 punetēpē soy sauce
• 2 ka 'aila kōma
• 3 punetune mīni
• 1 teaspoon'ākau (kaʻiʻia)
• No kaʻaila Cook Cook:
• 4 mau hua
• 1 ka'eneʻena kōma
• 1/2 umuamu minu
• 1½ teaspoon ka paʻakai
• 1 kaʻaila canola kaʻaila e uhi ai i ka paila (aiʻole e hoʻonoe i kaʻaila a hoʻohana i ka pan-non-stick)
• No ka huiʻana i ka Donburi:
• Heʻehā kapu i kuʻiʻia i ka raiki
• Kōʻanoa: ka mea i hoʻopuniʻia i ka'ōniʻomaʻa'ōmaʻomaʻo
• Kōkua koho: mea kanuʻulaʻula (a iʻole kekahi meaʻokoʻa'ē aʻe o Iapana)

Pehea e hana ai

1. E hoʻomaopopo, ua hoʻomahūʻia kēia meaʻai i ke kuke a hiki ke hoʻohanaʻia.
2. Hana i ka soboro (ka moa honua).
3. I loko o ka pā palahalaha, hoʻohui i ka soya, ke kō, ka mikina, a me ka hoʻonaniʻana i kahi wela nui.
4. E hoʻomohui i ka moa o ka honua i ka pā me ka mila a hui maikaʻi. Hoʻomaʻo i ka moa, aʻo ka kukeʻana ia, e hoʻonā a hoʻoulu i ka moa o ka honua a hiki i ka manawa e hoʻolapalapa ai. Inā ho'āla mauʻia ka moa i ka wā e kuke ai, kōkua ia i ka hanaʻana i nā'āpana momona o ka moa o ka honua, ma mua o nā'āpana nui. E hoʻokaʻawale.

1. E hana hou i nā hua.
2. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e paʻi maikaʻi i nā hua.
3. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa, ka mīni, a me ka paʻakai i ka meli i'ōhinuʻia a me ka hui maikaʻi.
4. Hoʻopī i kahi pāpaʻi pāʻani ma kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. Ināʻaʻoleʻoe e hoʻohana ana i ka pā'opiʻole, pono e hōʻaʻahu i ka paila me kaʻaila canola e pale ai i ka hua mai ka pīpī. E hoʻomohui i ka huʻu iʻa i ka'ōmole a me nā huapalapala i kāwiliʻia, e hoʻoulu pinepine ana me nā kuʻikuʻu. Hoʻomau pinepine i nā hua e kōkua i ka hanaʻana i nā'āpana momona o ka hua manu i'ōwiliʻia.
5. E lawelawe i ka raiki i ke kuhi i loko o nā kuaha hohonuʻehā (bowls).
6. E kau i ka sobero moa ma kekahiʻaoʻao o ke bola, a me ka hua manu ma kaʻaoʻao o ka moa soboro, e hana ana iʻelua mahele likeʻole no ka moa a me ka moa.
7. E koho i ka hapakolu me ka'ōniʻomaʻa'ōniʻomaʻa i'eliʻokiʻia ma ka diagonal.