ʻO nā pakuhi ka mea hiki ke hoʻohana i nā hua no ke kumu maikaʻi: Hāʻawi lākou i ka hana ma ka hana kōkī me ka nui o ko lākouʻili, kohu, a me keʻano o ka hua'ōlelo ma mua o nā hua'ē aʻe. Eia ka pehea e hiki ai iā lākou no nā hualoaʻa maikaʻi loa.
Elua mau ala maʻamau e hiki ai ke palekana: ke alakai hoʻolālā a me ke kaʻina hana. ʻOiaiʻo ia e pono ai i nā kaupae,ʻo ka hopena wela ke kumu o ka huahana haʻahaʻa.
Hiki i nā huaʻo Raw ke hoʻohaʻahaʻa i ka wā o ka hanaʻana a hoʻolana i ka wai. ʻO nā'āpana e lele ana i ka luna aʻikeʻole i ka weheʻoleʻana i ka manawa e weheʻia ai nā pahu.
Hoʻopiliʻia keʻano hoʻolālā wela i ka likelika o ka hua o ka pua a me ka weheweheʻana.
E koho i kāu hua me kahi mālama
E koho i nā peachū paʻa, me ka launaʻole no ka canning. ʻOi aku ka maikaʻi loa e hoʻohana i nā mea iʻuʻuku iki. Hiki i nā hua'oaʻona nui ke lele i loko o nā ipu, a ua loaʻa hoʻi kahi'eneke haʻahaʻa. ʻO ka'enewai maoli nō ia o nā pīkī e kōkua ana e mālama iā lākou,ʻaʻole ka wai wai.
Inā makemakeʻoe e hiki i ka peach halves, eʻikeʻoe e koho i kahi kānana ma mua o keʻano o ka pipi . ʻAʻole hiki ke hoʻokaʻawaleʻia nā peches o Clingstone mai nā lua i nā halves.
ʻO ka Blanch a me kaʻili i nā Pā
E lawe mai i kahi ipu wai nui i kahi maʻi. I kēia manawa, e holoi i nā piʻi. Eʻokiʻoki i nā piʻi i ka hapalua a hoʻokaʻawale i nāʻokiʻoki. E hoʻokuʻu i nā lua.
E hoʻoneʻe i ka pīpī peach halves i loko o ka wai paila no 10 maukona. Ma kēia kaʻinaʻaʻole ia e maʻalahi ke lawe wale i nāʻili akā eʻae i ka weheweheʻana me ka nele i kahi waiʻauʻau waiʻauʻau.
Hoʻopili i nā pua peach halves i kahi colander.
I ka manawa e maloʻo ai ka hua e mālama ai, e holoi ai a pehu paha i nāʻili.
Kōmiho: e hoʻopau i nā wahi pouli kahi i piha ai nā lua i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi.
Inā makemakeʻia, eʻokiʻoki i nā hakina i'ōleʻa.
Kūʻokoʻa E Kuki i nā Paka ma ka paʻakai,ʻo ka wai, aiʻole ka wai
ʻOiai ua maʻa pinepineʻia nā piʻi i loko o ke kalo koko maʻamau ,ʻaʻole hiki ke hanaʻia i loko o ke wai a iʻole ka wai malū. ʻO ka wai canning kahi meaʻono,ʻaʻole ka manaʻo palekana. Inā makemakeʻoe i ka wai, ke hōʻoia aku nei wau i ka waiʻona waina keʻokeʻo ma muli o konaʻanoʻae a me keʻano pale.
Lawe mai i ka syrup, wai a wai paha i kahi ohe. E hoʻopili i nā peʻewaʻe i'ōpili a hoʻokuhi iā lākou no 2 mau minuke.
E hoʻopiha i nā pahu Canning
ʻAʻole ponoʻoe e hoʻolapalapaʻia nā pahu kaulua no ka peach canning, akā pono lākou e maʻemaʻe a me ka paʻakikī aʻaʻoleʻole e pīpī. Pono lākou e wela - hoʻopiha iā lākou i ka wai wela, a laila hoʻoheheʻe i nā mea ma mua o ka hoʻopihaʻana i ka hua.
E ho ohana i ka pupuhi slotted e hoʻoili i nā pīkāka mai ka wai i hoʻohālikeʻia. E hoʻopiha i nā pahu me ka hua, e waiho ana i 3/4-inihi poʻo ma waena o ka piko o nā piʻi a me nā pae o nā ipu. Hoʻohui i ka hua ma kahi paʻa loa (ʻo kēia kekahi kumu'ē aʻe e kōkua ana e ho'ēmi i ka momona o nā hua).
E hoʻopili i ka wai wela e hoʻomohuʻia ai nā pika ma luna o ka hua, me ka hapa 1/2-oho i kēlā me kēia pahu.
E holoi i nā wī o nā ipu me kahi maʻa maʻemaʻe, pepa humu a me ka lole lole (ʻo kēlā me kēia meaʻai ma kahi pahu pahu e hiki ai ke pale i ka sila). Hiki ke mālama i nā lids .
E hana i nā pahu
Ka hana i loko o ka waiʻauʻau wai paila , 20 mau minuke no nā pahu pint, 25 mau minuke no nā'āpana. Nānā: e hoʻololi i ka manawa hana no kou kiʻekiʻe inā pono.