E hoʻomaka me ka'īlio maikaʻi maikaʻi, ka pipi maikaʻi, a hoʻokomo iā ia me ka meaʻono, ka mānoanoa, ka pīpī māmā. E hoʻomoʻi i nāʻaila āpau, i ka lapalapa maikaʻi i kālaiʻia aiʻole i ka palaoa kuʻiʻia no kaʻike hopena hopena. Ināʻomiʻoe i ka manawa, hiki iāʻoe ke hoʻohana pono i kahi kālepa kēne maikaʻi no kēia meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 8 mau'īlio wela nui
- 8 mau'īlio wānana (style style)
- No Chili:
- 1 1/2 paona / 675 g. ka pipiʻai (lean)
- 1 hiki i ka'ōmato kemu (me 1/3 kapu / 80 mL wai)
- 1 beve bottle
- 1 hiki i nā piʻi (pinto)
- 1/2 kapu / 120 mL. 'āhi (ʻoki)
- 2 cloves keleka (minced)
- 2 punetēpuni / 30 mL. kaʻaila aila
- 2 punetēpuni / 30 mL. kaʻile
- 1 punetuni / 15 mL. paprika
- 1 punetuni / 15 mL. kumini (honua)
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL. huakai (dried)
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL. paʻakai
- 1 teaspoon / 5 mL. pepaʻeleʻele
- 1 jalapeno (mea kanu a līlū)
- No kaʻona:
- 1ʻoki (iʻoki)
- 1 1/2 'ai / 360 mL. ka lalani kāpena (koi, koiʻia, aiʻole ka lihiʻai)
Pehea e hana ai
I loko o kahi pīni nui, kaʻaila hinuʻaila wela. E hoʻokuʻu i ka palaoa 1/2 a me ka kuke no 2-3 mau minuke a hiki i ka translucent. E hoʻopili i ke ālaki a me ka culina jalapeno no hoʻokahi minuke. Wehe i ka 'āpiki, kāleka, a me ka pepa a waiho i loko o ke pola. E hoʻomoʻa i ka pipiʻai honua, e kuke a hiki i ka hana maikaʻi, kokoke i 6-8 mau minuke. ʻOiai e kuke ana ka pipi,ʻohi a me ka paila pino. I loko o kekahi meaʻai meaʻai aiʻole me ka mea'alala'alala,ʻo ia hoʻi ka pī. E hana ana kēia ma keʻano he māla uila no ka chili.
E hoʻomoʻa i nā pī maʻemaʻe, ka'atika, ke kāleka, a me nā mea i koe i ka paila. Hoʻohana ka wela e hoʻokuʻu i ka paila no kahi 1 minute. E ho'ēmi i ka mahana a hoʻohuhu no 35-45 mau minuke. E mālama pono i ka maka i ka hili iʻole e wela. Inā lahilahi ka liʻiliʻi, e hoʻokomo i ka 1/4 kapu / 60 mL o ka wai i kekahi manawa i ka ipu lepo a hiki i ke kauʻana o ka chili i ke kūlike. I ka manawa iʻakoʻia, e hoʻemi i ka mahana i kahi haʻahaʻa a hoʻomaha.
ʻO ka grill preheat no ka mahana wela. E kau i ka pahu wela ma luna o ka palaoa a e kuke no 8-10 mau minuke, e huli i kekahi manawa. I ka manawa iʻakoʻia (ka lumi o loko o 165 degreed F.), hoʻokaʻawale i ka wela, kahi i loko o nā wīwī'īlio mahana, me kaʻeli, nā aniani aniani, a me ka liiki.