ʻO ka mochi kahikoʻo Japanese kekahi o nāʻoihanaʻoi loa a me nāʻano kuʻuna o ka mochi kūikawā maʻamau, a me nā pālaʻi raiki. Kūleʻaleʻa lākou me kaʻoluʻolu me kahi leʻaleʻa momona o lākou. He mea nui e like me ka meaʻai,'āpanaʻaoʻao, meaʻai, kakahiaka kakahiaka a me ka pāʻina .
Hoʻopihaʻia nā mochi āpau a hiki i ka momona a me kaʻono. Hiki ke hoʻoholoʻia ka hopena e like me "kiri mochi" a he mau laiki laiki kahi i hoʻomaloʻo a kūʻaiʻia ma nā mākani Kepanī a me nā mea kikowaena i hoʻopaʻa inoa a hoʻopaʻaʻia. No nāʻike'ē aʻe e pili ana i ka mochi a Iapana, eʻoluʻolu e heluhelu i kēiaʻatikala ma kā mākou'eneke meaʻai Iapana " Mochi (Kuki Rice Cake) ".
Ma hope o ka hoʻonuiʻia o ka mochi, hiki ke hoʻokomoʻia ka mochi i ka meaʻono maikaʻi, kahi mea maʻamau i hoʻolakoʻia i ka makahiki hou o Kepani. A iʻole, e hoʻokipaʻia ka mochi e like me ka mea momona, ma ka huluʻulaʻula zenzai, aiʻole me nā'ūniʻulaʻula.
ʻO nāʻano kuʻunaʻelua i hoʻonaniʻia ai ka mochi hauʻoli me ka momona meʻa me ke kō, a nakinakiʻia i ka isobeyaki mochi; a me ka meaʻala a me ke kinako mochi.
Ka mea e pono ai
- 1 i 2 mau'āpana mochi (kahi hou a i hoʻokomoʻia paha)
- 1 hiki i kahi non-stick kahi mea 'aila (canola, meaʻai,ʻaila a pēlā aku)
- Mochi Flavor Kō koho:
- 2 tsp.
- soy sauce
- 1/4 tsp. nuiʻia
- ke keʻokeʻo
- 1/4 tsp. kinako
- Hoʻopiliʻia i ka limu me ka nori
- 1 ka pīnūʻulaʻula (anko)
Pehea e hana ai
- I ka hoʻohanaʻana i ka pīkeke, kaʻaila, a me ka umuʻenaʻena, e uhi i kaʻili me kahi lāʻau e kuʻiʻole ai ka mahana a me ka wela ma luna o ka mea - ka wela kiʻekiʻe.
- E hoʻomaopopo, inā e hoʻohana anaʻoe i ka umuʻela, e kau i ka mochi ma kahi'āpana'ōpala, no ka mochi hou. Ināʻoe eʻoliʻoli i ka mochi hou a hoʻomakaʻo ia e hoʻolalelale ma hope o ka pīpī a hiki ke hana i kahi'āpala i loko o ka umuʻehu keʻoleʻoe e makaʻala.
- Ke hoʻomākaukauʻia ka ipuʻenaʻena, kau i ka mochi ma luna o kaʻaila aʻaeʻia e kuke no kahi o 8 a 10 mau minuke. Ua mākaukauʻo ia i ka wā e hoʻonani ai ka mochi i kahi liʻiliʻi a ua hōʻea i kouʻano i makemakeʻia o "toasty-ness".
- Ināʻoe e hoʻohana ana i ka hale hānai, kahi maloʻo maloʻo maloʻo, aʻikeʻia hoʻiʻo "kiri mochi", eʻikeʻoe he puff-up. Ma hope o kaʻaeʻana e hoʻomaha ai i kekahi manawa, hiki iāʻoe ke'ākuku i ka mochi puʻupuʻu me ka poho o kou lima a iʻole ka spatula i hiki ke mālama i ke kiʻekiʻe e hana me, a ma hope iho eʻai!
- E hoʻohui i kāu meaʻono i ka mochi. ʻO ka wā me kahi huʻi memele soy a me ke kō, ka meaʻai. A iʻole me kahi mea maloʻo maloʻo malolo. Hiki iāʻoe ke leʻaleʻa i ka mochi me nā puluʻulaʻula, aiʻole "anko". Hoʻomaopopo muaʻia kahi Anko i loko o ka māhele refrigerated o ka nui o nā mākani Kepani a me nā'Isiania, aiʻole i nā pū. Hoʻomaʻaʻia kahi meaʻai no ka anko ma kahi.
Nāʻano o Mochi:
- Pākī mālie
- ʻO ka mochi
- Kiri mochi
Nā meaʻai Cookie:
- ʻO ka umu ula
- Ka mea poho ma luna o ka poʻi
- ʻO ka hanana'enehi Hibachi
Pehea e hoʻoulu ai i meaʻono i Mochi:
Kuʻuna:
- Hoʻokena soy
- Pā
- ʻO Kinako (kahi maloʻo maloʻo maloʻo maloʻo)
- Nā puluʻulaʻula (anko)
ʻAʻohe - Kuʻuna:
- Hoʻokipa
- ʻO Ra-yuʻaila koli
- ʻO Togarashi ka pīpī chili
- ʻO ka miso maikaʻi