ʻO kēia nā momika momona maikaʻi loa! ʻO ka hui pūʻana o nāʻeleʻele paʻakaiʻoluʻolu, momona a me nā kānana paʻakaiʻeleʻele loa loa. Ināʻaʻoleʻoe i ho'āʻo e hoʻokomo i ka paʻakai o ka paʻakai paʻakai ma kāu mau mile caramel, e kahahaʻoe i ka nui o nā mea e hoʻololi ai a hoʻonui i kēia kukui kila.
Ua lilo ka paʻakai o ka moana i mea hoʻomehana loli, aʻaʻole pono eʻimi i kahi hale kūʻai kūʻai maikaʻi. Makemake wau e hoʻohana i ka paʻakai me ka paʻakai, nā'ōpala momona, e like me ka fleur de sel, no ka mea e hoʻonui ana i kēiaʻano me ka leʻa. Ināʻaʻole hiki iāʻoe keʻike i ka paʻakai moana, hiki iāʻoe ke pani i kahi kāpīpīʻana o kekahi paʻakai nui nuiʻia, e like me ka paʻakai paʻakai. Mai paʻi i ka paʻakai paʻakai.
No ka mea nui loa o ka holomua, e hōʻoiaʻiʻoʻoe e ho'āʻo a calibrate i kāu pākiko lama ma mua o kou hoʻomaka.
Ka mea e pono ai
- 2 mau kīʻaha momona
- 1/2 kapu i ka waiū
- 2 kahe i ka syrup
- 1/2 kīʻaha wai
- 2 kapu kō
- 1/2ʻona bipi (hoʻomaha aʻokiʻia i loko o nā'ōpū liʻiliʻi)
- 1 teaspoon vanilla kahi
- 2 teaspoon ka paʻakai (e like me ka fleur de sel)
- Kō koho: 1 pākani ka hana'alakeke kanikalikal
Pehea e hana ai
- E hoʻomākaukau i kahi 9x9 pan ma ke kāwiliʻana me ke alumini alumini a hoʻoukaʻana i ke kī me ka meaʻaila eʻailaʻole.
- E hoʻohui i ka wai a me ka waiū ma ka wai liʻiliʻi, a kau i ke kaha ma luna o kahi mea puhi i hoʻonohonohoʻia i kahi hoʻonā wela. Makemakeʻoe i ka waiū a me kaʻaila e mahana, akā,ʻaʻoleʻoe e hoʻolapalapa.
- Hoʻokomoʻia ka puʻupuʻu maʻamau, ka wai, a me ka granulated ma loko o kahiʻano maʻamau. E hoʻonā i ke kīpī a hiki i ka pauʻana o ke kō, a hoʻopau pinepine i nāʻaoʻao o ka pan me kahi palaʻai pākī i hoʻokomoʻia i loko o ka wai e pale ai i nā pēpē.
- E hoʻomohu i kahi ana wela kukui a hoʻemi i ka wela i ka mean. Eʻae i ka huiʻana e hele mai i kahiʻeha a me ka kuke a hiki i ka heluʻana o ka thermometer i nā 250 F (121 C).
- E hoʻoulu i nā pailapū momona a me ka meaʻai me ka waiū. E hele i lalo ka mahana ma kahi o 30 mau lihi. E hoʻomau i ka kuke i ke kāmela, e hoʻoulu mau i nā manawa a pauʻole ka lepo. E hānai iā ia a hiki i ka heluheluʻana o ka mea wela i 244 F (117 C), aʻo ka caramel ka nani o ka'ōleʻele gula.
- Wehe i ka pan mai ka wela, a laila koke koke i ka vanilla a me ka teaspoon o ka paʻakai. E ninini i ka puluhila i loko o ka pakaukau i hoʻomākaukauʻia, a waiho i kahi mahana i loko o ke keʻena i ka pō e hoʻokūpaʻa a hoʻomohala i kahiʻano leʻo.
- Ke hoʻomākaukauʻoe eʻokiʻoki i ka caramel, e hoʻokiʻekiʻe i ka caramel mai ka pan e hoʻohana ana i ke kī e like me nā lima. E puhi i kahi pahi nui me kaʻailaʻenaʻenaʻole. Hoʻokipa maikaʻiʻia i loko o nā caramels, e hana ana i 1 "mau kihi. E holoi i ka hua a hoʻokuʻu hou e like me ka mea e pono ai.
- Inā makemakeʻoe e lawelawe i nā'āpana caramels, e pīpī i nā kiʻekiʻe me ka paʻakai o ke kai e koe. Ināʻaʻoleʻoe e mālama koke iā lākou, e hoʻopili iā lākou i loko o ka pepa i kāwiliʻia e kōkua iā lākou e mālama i ko lākouʻano.
- Inā makemakeʻoe e uhi iā lākou me ke kokoleka, e hoʻohemo mua i ka wai'alakeke chocolate i loko o ka microwave, e ho'āla ana ma hope o kēlā me kēia 30 maukona e pale ai i ka hoʻouluʻana.
- E uhi i kahi pepa me ka pepa pepa pepa a me ka palake. Hoʻohana i nā mea hana a hanaʻana paha i kahi kāleka e kāpili ai i ka caramel ma loko o ka'ūpala melted, a laila hoʻopaʻa i luna o ke pola e hoʻokuʻuʻia ka paʻakai. E kiola i ka lalo i ka lehelehe o ka pola, a laila kau i ka pepa bakena. ʻOiai ke hoʻomalulu wale nei ka baleka, kāpīpī i ka luna me ka pinaki o ka paʻakai moana.
E hoʻomau i ke kāpili i ke koena o nā caramels a hiki i ka uhiʻana o lākou i ke kokoleka. E hoʻolili i ka pahu i kahi manawa e hoʻonohonoho i ka balaka. No ka mea maikaʻi loa a me keʻano, e lawelawe i kēia mau caramels ma ke ana wela. E mālama iā lākou i loko o ka pahu pale ma kahi mahana wela a hiki iʻelua pule.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 247 |
| Ka nui o ka momona | 13 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Nā Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 2 g |