ʻO nā mea kanu a pau

Hāʻawiʻia i ka noʻonoʻo o nā kīʻaha Kuki, no ka mea he mea kānaluaʻole aia kekahi mauʻano kupaianaha o ka pīpī Haina i haʻiʻia i lalo iʻelua mauʻano nui-heʻono a me ka momona.

Pākī

Hanaʻia nā pīpī me ka'ōpū maikaʻi, a wikiwikiʻia, me nā meaʻai a me nā huaʻai i hoʻopiliʻia ma kahi o ka hanaʻana i kaʻai, ma muli o kā lākou manawa manawa kuke.

E like me ka mea e pili ana i ka dashi, ka hulu kukui o Iapana, he mea nuiʻaʻole e hoʻopolo i ka hulu no nā meaʻono.

ʻAʻole makemakeʻoe e hoʻonui i nā huaʻona. ʻO ka manaʻo,ʻo ia ke kukeʻana iā lākou i ka lawaʻana i mea e mālamaʻia ai ke kohu maʻamau.

Ma Ken Hom "Kuki Bakena," i hōʻikeʻia e ka mea kākau e hoʻomaopopo ana i ka moa a me ka'ōnihi'ōpiopio kekahi kumu maikaʻi loa o ka'ōniu. Hiki ke hoʻopiha muaʻia ka mea kanu (i kēia pahu,'ōpena), e hoʻemi i ka nui o ka manawa e pono ai e kuke i ka meaʻono. Pēlā nō, ua hoʻolakoʻia ka moa i mua o ka manawa.

Ka Miko Lulu

Akā, ua hoʻopili pūʻia nā meaʻai no nā'ōpūʻeleʻele i ka manawa hoʻokahi. Hoʻomaʻala maikaʻiʻia ka kuke, e hāʻawi ana i ka manawa manawa e hui pūʻia. Hoʻokomo pinepineʻia ka kānana ma kahi kokoke i ka hopena o ke kaʻina hanaʻana e like me keʻanoʻeleʻele.

ʻO ka hulu wela a me kaʻono ka hōʻailona o ka'ōpuni mālū. ʻO kekahi mau meaʻai e like me ka puaʻa i hoʻouluʻia a me nā hauhi maloʻo maloʻo (i ka'ākau o Kina i hanaʻia me ke koko o ka moa hou) ua hanaʻia e hana i ka'alapuni mānoanoa, kūpono no kēlā mau kau hoʻomaha malulu Mongolian.

ʻO kekahi hiʻohiʻona, he manuahi maikaʻi ka manō. Recipes no ka inoa o ka haleʻaina kaulana i hanaʻia me ka'āpanaʻeleʻele a me ka "gourmet" (nānā i lalo).

Pau nā mea i loko o ke kumukūʻai

E like me ka mea Farani,ʻo ka mea huna o kahi kānana maikaʻi Kāpena e waiho nei i loko o ke kumukūʻai. He aha nā mea kūʻai? ʻO ke kumu, he waiʻaila wai kahi e hoʻomohuʻia ai kaʻiʻo, nā iwi, aʻo kekahi manawa ka meaʻai i kahi lōʻihi o ka manawa, e hāʻawi ana i ko lākouʻono i ka'ōpū wela.

ʻO ka puaʻa kaʻiʻo o ka kohoʻana no ka hoʻomākaukauʻana i nā hua Haina ,ʻoiai ua hoʻohanaʻia ka puaʻa,ʻo ia hoʻi ma kahi'ē aʻe i ka moa. (Hoʻokomoʻia ka pipi e hoʻohui i kahi meaʻaiʻoi aku ka ikaika).

ʻO kaʻoihana Kina ka mea nui i kā lākou mau waiwai iʻelua mauʻano. Hoʻomumuʻia ka'ōmoa mīkini mua a me ka lālani mua e ka simmering i kahi moa a pau, aʻo ka lālaniʻelua wale nō e hoʻohana i nā iwi wale nō. Aia kekahi'ōmaʻomaʻa nui, he kalo maikaʻi loa i hanaʻia me ka moa, kaʻiʻo puaʻa a me nāʻiʻo puaʻa'ē aʻe, ham, a i kekahi manawa he kī. Hoʻohanaʻia ia e hana i nā meaʻai e like me ka mīmalaʻai a ka shark.

Ma waho o ka hoʻohanaʻana i ka beef, kahi likeʻole ka hua Haina mai nā hua'ōlelo Farani ( ʻikeʻia he fund de cuisine ) ma ka nele i nā meaʻala. ʻOiai he meaʻai no ka mea hānai Pelekane e kāhea ai i ke kui o kāu mau mea kanu a iʻole paha i kekahi mau kāleka kāleka, ua manaʻo ka Chinese e hoʻolāʻau i nā mea huna i ka ho'āla o ka moa a puaʻa paha. Hoʻopiliʻia nā mea kanu ma hope aku, e hilinaʻi ana i ka mea a kēlā me kēia mea e makemake ai.

ʻO ka hua hea kaʻu e lawelawe ai?

ʻAʻohe mau kaukō paʻakikī a me nā māmā, akā hiki i nā kulekele hou ke kōkua iāʻoe e koho i ke kohoʻiaʻana o ka'ōmoleʻeleʻele a mākoanoa paha no:

• E lawelawe i ka'ōmoleʻala ma hope o ka hoʻololiʻana i ka mea inu. Ma keʻano likeʻole i ka manaʻo loiloi nui,ʻaʻoleʻo ia e inu mau i ka wai i ka wāʻai. Hāʻawiʻia ka laʻa ma hope ma kahi hoʻomaha hoʻomaha. Ma waho aʻe o ke kūkākūkāʻana i ka kūkāʻana, kōkua ia i ka hoʻonuiʻana i ka hōʻinoʻana ʻAʻole lawelaweʻia ka wai a me nā mea inuʻawaʻawa, no ka mea, ua manaʻo ke Kino he maikaʻiʻole ke lawelawe i nā meaʻawaʻawa me kaʻai. Hoʻokumuʻia ka'ōniu'opena i kahi pani hou.

• E lawelawe i kahi kānana mākaukau no kaʻaina awakea a me kaʻaina ahiahi. E hana i ka meaʻai nui loa, no kaʻaina awakea. He nui nā mea e hoʻopihapiha ana, kokoke i ka kaheʻana i ke aho mai ka mai a me ke kālua. Hiki ke hoʻomauʻia ka mihinuʻu i kaʻaina awakea. E like me ka mea i hōʻikeʻia ma luna nei,ʻo ka meaʻono a ka shark, he pāʻina ia e pāʻinaʻia ana, a he maikaʻi ka'ōpala wela a me kaʻono. Eia naʻe,ʻaʻoleʻoe e lawelawe i kahi kānana mākaukau ma kahiʻaina e loaʻa ana nā meaʻai'ē aʻe.
• I loko o kaʻahaʻaina, e lawelawe i ka mihī lahilahi ma waena o nā papa. Hiki i ka sorbet, hiki i nā'ōpū lahi ke hoʻomaʻemaʻe i ka palale a hoʻomākaukauʻia no ka papa aʻe.

Hiki paha iāʻoe ke heluhelu e pili ana i ka paina Kina .