Hoʻopiliʻia ka meaʻono me nā mea kanu
ʻO kaʻilima hou kahi mea momona kaulana, no ka mea, aia i loko o nā enzymes e kōkua ana i kaʻiʻo ma ka wāwahiʻana i kona mau māmā. ʻOiai kekahi mau kīʻaha marinade e hoʻohana ana i ka'ōniʻoniʻo a'āpana momona paha, e kāhea ana kekahi e kiʻi hou i ka waiʻaina. Ma waho aʻe o ka marinades, hoʻohanaʻia ka waiʻalani e hāʻawi aku i kahiʻala i nā meaʻai. A i kou lōʻihiʻana i loko o kāu lumi kuke, he mea maʻalahi ka hanaʻana i kāu waiʻona pono'ī.
Ka hanaʻana i nā meaʻono
ʻO nā mea a pau e pono aiʻoe e hana i ka waiʻono me kaʻulu, he mea maʻa, he meaʻala, a he kapa cheesecloth (inā makemakeʻoe). E hoʻomaka i ke kaniʻana a me ka kāwiliʻana i nā'āpana'ōpala. E hoʻohana i kou mau lima, e hoʻopūpī i ka waiʻaina mai nā'āpana momona i loko o ke kīʻaha. Ināʻikeʻoe i kēia heʻano pōʻino aʻeleʻele paha, hiki iāʻoe ke kāpili i nā kapi i loko o ka wīwī ma mua a laila kaomi i ka wai ma loko o ka cheesecloth. ʻO kēlā me kēiaʻaoʻao, inā lōʻihi ka'ōmaʻomaʻo,ʻaʻole pono ka pilikia e huki ana i ka wai.
Ka mālamaʻana i kahi meaʻai
Pono e mālama ponoʻia nā mea kanu,ʻole i ka'āpana o ka'āpana momona o ka pahu fri-e hoʻopauʻia no hoʻokahi pule ke mālamaʻia i loko o kahiʻeke pepa, aʻekolu noʻehā pule inā e mālamaʻia i loko o kahiʻeke. ʻOiaʻiʻo, inā hoʻohana waleʻoe i ka hōʻailona ma nā hanana kūikawā,ʻo ka koho maikaʻi loa ka hoʻokuʻuʻana i ka mānaʻe ma mua o ka wā e hoʻohana ai inā makemakeʻia. E hoʻopaʻa pono i ka'ōpū i loko o kaʻekeʻeleʻele a waiho i loko o ka paʻukena.
Kaomiʻana i ka waiʻalani mai kaʻaʻai'Āneʻe
ʻAʻole pono ka hoʻopauʻana i ka hōʻailona ma mua o ka paʻiʻana,ʻo ka waihoʻana i ke kau aniani e maʻalahi ka maʻalahi. E hoʻomau i ka'ōniu maloʻo a hoʻokuʻu i ka wai e like me kāu e hana ai i ka mānaʻiʻole. Inā loaʻa iāʻoe kekahi, ua piha ka pelekiko keleka no ka pīpīʻana i ka wai mai nā pūpū maloʻo.
Nā Recipes Me ka hoʻohanaʻana i ka meaʻono
He nui nāʻano hoʻokipa Kuki e komo pū me ka waiʻaina me he meaʻai, a ināʻoe e hana i kāu pono'ī, e mālamaʻoe i ke kālā a me kahi huakaʻi i ka mākeke. E ho'āʻo i kahi o ka Chinese e lawe i nā mea punahele a me ka mīmoa . A iʻole ka hoʻokolohuaʻana i ka moa o nā meaʻokoʻa a me ke kūlana hoʻokahi, he moa i'ōwiliʻia a hoʻomoʻaʻia i loko o ka pālolo no nā holaʻeono.
He nui hoʻi nāʻano e kuke ai me ka hoʻonani hou , mai nā meaʻaiʻono i nā momona momona,ʻo ia hoʻi, nā mea hōʻoluʻolu a me nā hoʻomehana mahana.