Pehea e hana ai i ka Sauerkraut hale noho: Vegan, Fermented a Probiotic!

01 o 09

Hoʻokomo a me ka Mea Hōʻoluʻu Raw Sauerkraut

Hiki ke hoʻoikaika a māmā aku ka hanaʻana i ka vegan sauerkraut i ka home home. Eia keʻano e hana ai, i kēlā me kēia lā ma kahi a me nā kiʻi.

ʻOiai ua hiki iāʻoe keʻae e noho a maloʻo no nā hebedoma, ua mākaukauʻo sauerkraut i ka home i loko o 4 a 7 mau lā. ʻO ka lōʻihi o nāʻoihana, a me nā moʻomeheu paha,ʻo kaʻoihana olakino probioticʻoi aku ka hāʻawiʻana iāʻoe i kāu'ōnaehana hoʻopunipuni.

ʻOiai ua nui nāʻano e hoʻopili ai i kēiaʻai, ke mālama nei wau i kahi mea liʻiliʻiʻole o nā meaʻai e hōʻike ai i ka maʻalahi o ia mea. Kōhi i ka meaʻai kōkua i ka'ōhumuʻana a me ka hoʻolakoʻana i ka support-bacterial no kāu'ōpū. He mea nui loa kēia i ka hoʻoilo a ke hānai nei mākou i ka meaʻai iki, a he mea maikaʻi loa ia no nā meaʻai, nā meaʻokoʻa a me nā mea e pili ana i kaʻai'iliala .

Inā makemakeʻoe i ka hanaʻana i nā meaʻai ma hope o ka home, hiki paha iāʻoe ke nānā i koʻu alakaʻi no ka hanaʻana i kāu home Korean kimchi .

02 o 09

Meaʻai -ʻO nā mea a pau e pono aiʻoe e hana wikiwiki a me ka maʻalahi Sauerkraut

ʻO ka mea mua, ponoʻoe e hōʻiliʻili i nā mea liʻiliʻi e pono aiʻoe e huki i kahi kāner sauerkraut.

Maʻaneʻi, hoʻohana au i nā kāpena'ōmaʻomaʻo a me kaʻulaʻula, a laila e loaʻa ai i kahi sauerkraut keʻokeʻo ulaʻula. Ua like ka hana me ka nui o ke kāleʻa āu e hoʻohana ai. Hiki iāʻoe ke hoʻohana e like me kāu i loaʻa ai kahi lumi no kāu kolako nui loa a me ke kīʻaha pīla.

Ua hoʻohana wau i kahi hapa hapa o kēlā me kēia kāpena (aiʻole hoʻokahi poʻo o ka kāpena) a hāʻawi mai i ka 1 quart o ka sauerkraut.

Ka mea āu e pono ai:

• 1 poʻo Kelepona aiʻole he 1/2 poʻo o kēlā me kēia
• ʻO ke Kai Paʻa - ma kahi o 2 punetēpē
• ʻO kahi papa palaoa a me kaʻoki
• 2 Kūmole a me nā 'āpana' Elima i hoʻopili i loko o kekahi (ka paila i ka wai kohua a i ka mea holoi 'ana paha)

03 o 09

ʻO Kāpena Hīkī Kui

Wehe i nā lau i waho o ke kāpena a mālama iā lākou e hoʻohana ma hope.

Makemakeʻoe eʻokiʻoki i ke kāpena e like me ka hiki ke hiki. He nui nā kānaka e makemake e hoʻohana i ka meaʻai meaʻai, mandoline a iʻole nā ​​mea hana'ē aʻe e hoʻopōkole ai i nā mea lahilahi a me nā'āpana. Uaʻike wau he pahiʻoi maikaʻi ka hana maikaʻi.

04 o 09

Nā papa a me ka paʻakai o kaʻaila

ʻOiaiʻoe e'ānai i ke kāpena, hoʻomakaʻoe e kau i nā papa i loko o kāu kīʻaha nui a me ke aniani a kāpīpī i ka paʻakai. Hoʻopuka ka paʻakai i ka wai mai ka kāpena i hana i ka brine e hoʻohana ai ka sauerkraut i ka hoʻomehana i loko o. Inā hoʻohanaʻoe i nāʻano o ka kāpena e makemakeʻoe i nāʻano'ōmaʻomaʻo a me ka ulaula. E kāpīpī i kēlā me kēia waihona me ke aloha.

05 o 09

E kāomi i ka Cabbage Down a hoʻouhi me nā lau

I mea e hoʻomaka ai ke kaʻina hana, ponoʻoe e kāomi i ke kāpena i lalo i loko o ke pola e like me ka hiki. E hoʻolālā i nā minuke heʻelua me ke kauʻana i kāu mau manamana lima. Hōʻaloi kēia i ka wai. A laila hoʻonohonoho i nā lau a pau o ka kāpuni i luna aʻike pono ua uhiʻia. Inā ponoʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi'ōpuni lāʻau e uhi ai ia mea.

06 o 09

Hoʻokū i lalo i kaʻaila

Ponoʻoe e kau i kekahi kaumaha ma luna o ke kāpena no ka hukiʻana i ka wai a puka i ka hanaʻana o ke kāpena. E hoʻohana i ka ipuʻelua a me ke kīlaha paha e noho ma luna o nā lau kāpelu a hoʻonui i ka kaumaha i ia mea e like me kahi mea kanu kaumaha a he pōhaku paha.

Hiki paha, hiki iāʻoe ke paʻi iho i lalo i kahi pahu piha pahu piha i ka wai paʻakai. Ma ka hanaʻana i ka wai i loko o kaʻekeʻeke, hiki ke pale i ka papahana mai ka haoʻana inā pono ke lele keʻeke.

07 o 09

E hoʻomau i ka paʻiʻana i ke kāpena ma mua o nā kau 24 mau

Ma luna o nā 24 he 24 mau, e nānā i ka sauerkraut 3 a 4 mau manawa a paʻi i lalo eʻike pono i ka piʻiʻana o ka wai i luna loa o ke kāpena. Ināʻole, eʻino ka hoʻokolohua.

Inā ma hope o 24 mau manawaʻaʻole lawa ka wai e uhi pono i ka kāpena, e hoʻohui i 1 teaspoon o ka paʻakai me hoʻokahi kīʻaha wai a hoʻohana wale i kēia kaomi no ka hoʻopihaʻana i ka laina wai aʻoi aʻe i luna o ka lae.

08 o 09

E hoʻomanaʻo i ka Sauerkraut no ka hoʻomākaukau

Ma muli o ka mahana o kāu lumi kuke, ka wela o kaʻilikai a me nā mea nui'ē aʻe, e lawe ka sauerkraut i kēlā me kēia wahi mai 3 lā i ka hebedoma aʻoi aku paha i ke kūpaʻa a hiki i kēlā kehu.

E nānā iā ia i kēlā me kēia lā eʻike i keʻano e hele mai ai. Hiki iāʻoe keʻae iā ia e hoʻomau i ke kūpaʻa ma hope o ka hopena o kēlā hopena maʻamau, akā, i nā manawa mua e ho'āʻo aiʻoe, hiki paha iāʻoe ke haʻalele i kou wā e hele nei e pale i ka pahu a me ka hoʻohaʻahaʻa iāʻoe iho.

Mai kiolaʻia e ka meaʻala! ʻO kēlāʻano momona, sulfuric alaʻala e manaʻo nei e hoʻoulu ai ka hoʻouluʻana, e neʻe anaʻoe ma ke ala pololei! Eʻikeʻoe i ka'āpana hina hina i luna loa. He mea maʻamau kēia aʻaʻole ponoʻole, akā, e ho'āʻo e wehe i kahi nui o ia mea ma mua o kaʻaiʻana.

09 o 09

Hoʻopiliʻia ka Sauerkraut

Ma hope o ka weheʻana i ka'eneke kūpaʻa kiʻekiʻe e makemakeʻoe e hoʻokomo i ka sauerkraut ma hope o ka friji. Hiki iāʻoe ke uhi i ke bola i loko, aiʻole e hoʻoili i kahi pahu wai paʻa i hoʻopaʻaʻia. E mālama ia no nā mahina i loko o ka pahu hau. Eʻoliʻoli i kou sauerkraut i ka home ma keʻanoʻaoʻao, ma luna o nā kolokōʻokoʻa , i nā salamona, aiʻole ma kahi ona iho he'ākena.

Ma nā hana i loaʻa i ka home ma hope mai, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi mea iki o kāu saukomo sauerkraut, hoʻoikaikaʻia me ka kāpena hou i ka Papa 3 ma hope o ka kāpīpīʻana me ka paʻakai. E hana kēia ma keʻano he mea hoʻomaka i ka hana hoʻopunipuni a hoʻoholo i nā mea e holo wikiwiki ana.

Inā makemakeʻoe i ka hanaʻana i nā meaʻai ma hope o ka home, hiki paha iāʻoe ke nānā i koʻu alakaʻi no keʻano e hana ai i kou homemade Korean kim chi .