ʻO Limoncello he lemon liqueur maikaʻi loa i ka'āina Italia. Hiki ke uku nuiʻiaʻo Limoncello akā hiki iāʻoe ke hana i kāu iho limoncello ma ka home me kēia mea maʻalahi. E hoʻokomo i loko o ka'ilimole maikaʻi, e hoʻokomo i kahi lima lima lima a hāʻawi ia i makana maikaʻi. Hoʻohana i nā lemona maʻona inā hiki ke hanaʻia no ka mea wale nō i hoʻohanaʻia ka pele a makemakeʻoe e pale i kekahi mau mea e ponoʻole aiʻole nā lāʻau pīpī.
Ka mea e pono ai
- 15 lāpī malo
- 2 (750-milliliter) mau'ōmole 151- aiʻole ka hōʻailona o ka palaoa hōʻailona 190, e like me Everclear
- 4 mau kapu i kāhuʻia
- 9 1/2 kahe wai
Pehea e hana ai
Nā Implements
1-Gallon Glass Kele, Peeler Pela,'Apuni LuluʻOhi, Loaa Loaa, Pākiʻi Nui,ʻEhā (1-Liter) Keʻokeʻu Glass, Pōʻalima Mesh paha, Kāpena Wili
- E holoi i kahi pālanila he 1-gallon a me ka poho i ke ahi wela, a maloʻo maloʻo. Ma kahiʻokoʻa, e holo i ka pahu a me ka poʻi ma o ka'ōnaehana maʻamau o kāu mea holoi.
- E puhi i nā lemona i ka wai mahana a maloʻo. I ka hoʻohanaʻana i ka mea kākau punahele, e hoʻohemo i ka peel mai kēlā me kēia lemoni ma nā ākea ākea. E mālama iāʻoeʻaʻole e wehe i ka pith keʻokeʻo, kahi e hāʻawi ai i kahiʻawaʻawa i ka limoncello.
- E kau i ka lemon peels ma ka ipu i hoʻomākaukauʻia. E ninini i loko o ka'ōmole hoʻokahi o ka waiʻona, a hoʻolei i ka lemon peels me kahi puna lāʻau e hoʻopau loa iā lākou i loko o ka wai. E hoʻopaʻa paʻa i ke poʻi, a hoʻonoho i ke kēpau ma kahi mānoʻo, pouli kahi i kū ai. ʻAʻole pono ka hoʻokūkū.
- Ma hope o 20 a 40 mau lā, e hoʻohui i ka lua o kaʻaila i ka hui. E kau i ke kōpaʻa a me 7½ mau kapu o ka wai i loko o kahi kāpena nui a lawe mai i kahiʻeha ma luna o ka wela nui, e hoʻoulu ai eʻoki i ke kō. Ka emi o ka simmer a me ka kuke no 10 mau minuke e hoʻomaopopo i ka pau loa o ke kō. Laweʻia mai ka wela me kaʻoluʻolu.
- Ke haʻalulu maikaʻi ke kōkiko kōpaʻa, e hoʻohui i ka lemon a me ka waipiʻona i loko o ka pahu. E hoʻopaʻa paʻa i ka uhi, a hoʻihoʻi i ka pahu i kahi anuanu, pouli kahi e piʻi ai no kekahi 20 a 40 mau lā. Ma ka manawa lōʻihi, e hoʻonuanu ka wai i ka 'ai mai ka lemon peels a hoʻololi i kaʻulaʻula'ōmaʻomaʻo i ka lau.
- No ka'ōmole, e holoi mua i nā'ōmole i ka wela, i kahi waiʻona me ka maloʻo. Ma kahi'ē aʻe, e holo i nā'ōmole ma o ke kaʻina mau o kāu mea holoi holoi.
- E hoʻopili i ka wai ma kahi kānana mīkini, aiʻole ka paʻi kope i hoʻonohoʻia i loko o kahi kānana, i loko o kekahi pola nui. E hoʻonui i 1 2/3 mau kīʻaha wai i ka limoncello inā hoʻohanaʻoe i ka waiʻona i ka wai inu 151-hōʻoia; e hoʻonui i 2 mau kīʻaha wai inā hoʻohanaʻoe i 190-proof. (Manuahi:ʻO ka hoʻohuiʻana o ka wai e hoʻololi i kaʻeleʻele wai a me ka'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻo i kaʻahu.
- Ma ka hoʻohanaʻana i ka haupule kōkō liʻiliʻi, e hoʻopili i ka limoncello i loko o nā ipu i hoʻomākaukauʻia, e waiho ana i kahi 1-inch. E holoi i nā kapa maʻemaʻe, e pale i nā pale, a me ka lepili.
Ke waiho nei: E kūʻai i nā hue ma kahi hoʻonuanu, pouli, aiʻole e mālama i loko o ka paʻahi a hiki i ka mākaukau e lawelawe. E mālamaʻo Limoncello no kekahi mau makahiki.
Gift Card: Ua hoʻopihaʻia kēia homemade Limoncello i [hāʻawi lā] a hiki ke hoʻonuiʻia i nā makahiki he nui. E mālama iā ia i loko o ka pahu hauʻona, aeʻoliʻoli i ka wai liʻiliʻi e kāpili ai ma hope o kaʻaina awakea.
Nā Haʻawina Gift-Giving: E hoʻopaʻa i kēlā me kēia'ōmole me ka raffia a iʻole ka pepena a hoʻokomo i kahi kāleka makana. No ka hoʻololiʻana i kēia i loko o kahi hōʻailona makana, e hoʻokomo i kahi hōʻailona mau aniani kilokilo.
Hoʻopukaʻia me kaʻaeʻia e Gifts Cooks Love na Diane Morgan a me Sur La Table (Andrews McMeel 2010). (Buy ma Amazon.)