ʻO ka Mexican Shrimp Ceviche-Style Cocktail Recipes

Hāpaiʻia kēia hōʻailona kāpili hōʻanoʻaiʻo Mexico i ka papahele a ka mea kaulana Mexicanʻo Rick Bayliss. Akā,ʻaʻole kēia he ceviche i keʻano maoli o ka hua'ōlelo. Kama'āina, ua hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia ke kolo i loko o ka wai lime-wai a hoʻokaheʻia i loko o ka wai lime aʻo lākou eʻoluʻolu.

No kēia mīkini, e ho'āʻo e huli i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi (50 mau helu he maikaʻi) akā ināʻaʻole hiki iāʻoe keʻimi i kahi'ōmole liʻiliʻi, e hoʻohana i ka nui aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi.

ʻO Ceviche he meaʻono Latin American. He mea punahele ia ma nā kahakai o Mexico, Ecuador, Colombia, Chile, a me Peru. ʻO ia ka mea e pili ana i nā pepa chili, me ka likeʻole o kēia hoʻoponoponoʻana, kahi e hoʻohana ai i nā'alela, cumin, a me cilantro no nā meaʻala.

Ka mea e pono ai

• No Ke Kai:
• 1 ka wai
• 1 1/2 teaspoons ka paʻakai (kosher)
• 1 lime
• 3 i ka 4 o ke aniani (mea liʻiliʻi, peeled, a
• hoʻolālā )
• No ka iki:
• 1/4 kaona Clamato (aiʻole kekahi wai kīmato-lama)
• 2 punetēpuni ketchup
• 1 'ai hoʻokahi kaʻinaʻalani (kahi Mexican e like me Valentina a Cholula, hiki ke hoʻonui i ka meaʻono)
• 2 hui pūʻailaʻaila
• 1/8 teaspoon cumin (aiʻole eʻono)
• Hoʻopihaʻia ka paʻakai
• No ka Ceviche:
• 1 ka'enewi kanetiki (ʻokiʻoki, hoʻonaniʻia i loko o ke kai anuanu no 5 mau minuke a ua kahe)
• 1 hoʻokahiʻalani kano (ʻokiʻoki)
• 1/2'ōmato liʻiliʻi (nā hua a me ka paila, e pili ana i 2 punetēpē)
• 1/4 avocado (Hass, kahiʻoki)
• 1 teaspoon cilantro (ʻokiʻoki)
• Kāleʻa: 2 nā'ōlaʻau cilantro
• Hoʻokipa: 4 mau'āpana tortilla

Pehea e hana ai

E hoʻomākaukau i ka'ōpae

1. E lawe mai i kahi ipu liʻiliʻi o ka wai (e pili ana i 1 quart) e hoʻokuʻu me ka 1 teaspoon teaspoons o ka paʻakai kosher a me ka wai o ka hapalua o ka lime.
2. E hoʻoulu i kaʻalani a ka kuke, hoʻoulu, no 30 maukona aiʻole pēlā (1 minute ke hoʻohanaʻoe i ka moʻo kuʻuna nui), a hiki i ka wā e hoʻohuliʻia ai ka opaque. Ua kokoke lākou aʻaʻole i'ānena pinepineʻia e ka'ōmaʻomaʻo e hoʻomau i ka kuke a me kaʻoluʻolu.
3. E puhi i kahi pahu. Hoʻopiliʻia me kahi lime me ka līlū a me ka refrigerate no 20 mau minuke aʻoi aku paha.

Hana i ka iki

1. E kau i ka Clamato, ketchup, a me ka mea'umeʻena i loko o ke pola liʻiliʻi a pīpī a hiki i ka huiʻana.
2. E ninini mālie i loko o kaʻaila, ke hele mau nei i ka pīkī, a hiki i ka wā e hoʻokomoʻia ai kaʻaila.
3. E hoʻoulu i loko o ka kumini a me ke kui o ka paʻakai kosher. Eʻai no ka hoʻouluʻana a hoʻonā, e hoʻonui i ka paʻakai aiʻole ke kānai wela eʻono.

Hōʻuluʻulu i ka Ceviche

1. Wehe i ka'aku mai ka papaʻi. Ināʻoe e hoʻohana ana i ka kolo nui,ʻokiʻoki iā lākou iʻelua aʻekolu paha mau'āpana.
2. Eʻoki i ka'ōmole hauʻoli (e like me ka lime wai) me ka riki, kūkono,'ōmato, avocado, a me cilantro.
3. E ninini i ka'ōniu, e hoʻoulu hou aʻono i ka hoʻouluʻana. Hiki iāʻoe ke hana i kēia ma mua o ka manawa, akā inā pēlā, mai hoʻohui i ka avocado a hiki i ka wā ma mua o ka lawelawe.
4. E hanaʻala me kahi'ōlaʻi cilantro a lawelawe me kahi'āpana tortilla a iʻole ka mīkini paʻakai.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	257
Ka nui o ka momona	18 g
Ka momona	3 g
Ka momonaʻole	13 g
ʻO Cholesterol	99 w
Sodium	2,518 mg
Nā Carbohydrates	13 g
Fiber Dietary	4 g
Pāmua	13 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.