3 Pili Loa i nā Pūlaʻi Nalu ma ka Hale
He wā pōkole ko Morels - he pinepine wale nō he mau pule ma kekahi mau wahi, a he mau makahikiʻaʻole loa e hiki. E mālama i kēia mau mea hōʻino o ka puna (aiʻole ke kauwela, e pili ana i ka hopena) ma ka hoʻomaʻemaʻeʻana iā lākou. E like me ka waihoʻana ma lalo nei, ua maʻalahi ka maloʻoʻana i nā mea hou ma ka home. Ke hoʻomaloʻo kokeʻiaʻoe, e hoʻomau hou iā lākou (e nānā i lalo no nā kuhikuhi) e hoʻohana ai i Sautéed Morels a iʻole Morel Risotto .
Ma mua o ka hoʻomaloʻoʻana, ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe ia mau mea, aʻo nā mea hou aku e pono ke hoʻomaʻemaʻe ma mua o ka nui o nā pūmoa .
Hikiʻole i kahi kāwele wiliwili me kahi kāwele lūlū e hoʻokuʻuʻia i nāʻaoʻao o ka hua'ōpuni o nā halaʻi hou. E hoʻomaka me kahi wulu i loko o ka wai anuanu, hoʻopiʻi i nā lemu a puni, a hoʻokuʻu i nā leka mai ka wai (waihoʻia kekahi kepau ma hope). E puhi i ka lepo a me ka pīpī maloʻo me nā kāwele pepa a me nā kāwele e holoi maʻemaʻe. (No nāʻike hou aʻe, e nānā i ka pehea e hoʻomaʻemaʻe ai i Morels .)
Hanana 1: Pehea e hoʻohana ai i nā Morels Air-Dry
E'ōpili i kahi kola līlī nui a me ka'ilinaʻokoʻa me ke kaulaʻiliʻili, kaʻili o ke kīlehu, a iʻole nā kahiko o nā niho i hoʻopiliʻoleʻia. ʻO ka lole i hoʻomaʻemaʻeʻia i nā loli lōʻihi, e hoʻopaʻa i ke kānana i kēlā me kēia hopena o kēlā me kēia mehumu no ka mālamaʻana iā lākou a waiho ma kahi liʻiliʻi o 1/2ʻelima ma waena o kēlā me kēia me ka nui o ka ea e hiki ke hele a puni kēlā me kēia mushroom. Hoʻopili i nā aho o nā meaʻoni ma kahi maloʻo a maloʻo a maloʻo a maloʻo, i nā lāʻelua a hiki i hoʻokahi pule.
Hanana 2: Pehea i nā Morels Loaʻa
Hiki iāʻoe ke maloʻo i nā mea hou i loko o kāu umu inā hiki iāʻoe ke hoʻonohonoho i 140F aiʻoleʻole (ʻaʻoleʻoe makemake eʻoki pono iā lākou).
E hoʻolālā i nā mea e hoʻomaha ai i nā pāpale bakena a hoʻonohonoho i nā mea hou i hoʻomaʻemaʻeʻia i nā mea hoʻomaha. A iʻole, e wehe i nā pana mai ka umu ae hoʻohana i ka mīkini pale, ke kānani kelepue, a iʻole nā kānana i hanaʻia e ka mea e paʻa ai i nā mea e like me ke kuhi i nā umu o ka umu no ka mea e hāʻule ana nā leka mai nā kī. E hoʻokuʻu i nā kua i loko o ka umu.
Hiki paha ke waiho i nā mea hou ma luna o nā pale a hoʻonani aiʻole e kau ana iā lākou mai nā umu o ka umu, e hoʻomaha i ka umu a 130F a 140F a waiho i nā mea nui a hiki i ka pauʻana o ke kula a maloʻo, ma kahi o 8 mau hola.
Māhele 3: Pehea eʻoki ai i Morels In a Food Dehydrator
Hoʻopuka maikaʻiʻo Morels i nā mea maʻi. E kau iā lākou ma kahi papa hoʻokahi ma nā kī. Hoʻonohonoho i ka mea hoʻohemo i 110F a maloʻo no kahi o 10 mau hola.
Pehea e kūʻai ai i nā Morels i ho'ōla
Hiki ke mālama ponoʻia nā mea'eneʻene i hoʻopiliʻia i loko o nā waihona kikoʻu o ka ea ma ka lumi wela a hiki i ka 6 mau mahina. No ka lōʻihi o ka mālamaʻana e mālama iā lākou i loko o ka paʻukū.
Pehea e Rehydrate More More
Hoʻopihaʻia nā mea maʻalahi e hoʻolāʻau. E waiho wale i ka nui āu e makemake ai e hoʻohana i loko o ke pola a uhi i ka wai. E noho a hiki i ka liʻiliʻi a loli o nā loli, i kahi 20 mau minuke. E mālama i ka hoʻoheheʻeʻana i ka wai e hoʻohana ai i ka pāʻina e kuke ai a hoʻohana pahaʻoe i ka hoʻomakaʻana i ka hanaʻana i ka moa meaʻai inā makemakeʻoe.
No nā kūlapa risotto a me pasta , makemake pahaʻoe e hoʻonui i ka nui i ka wai e hoʻolapalapa -ʻo kēia ka mea e lawe mai ai i kahi mea hou o ka lepo i loko o ka wai, a laila hiki iāʻoe ke hoʻohana ma ke risotto.