Panini

Ma hope o kekahi lā lōʻihi e pāʻani ana i ka hau e like me ke keiki kao, hiki i koʻu makuahine ke hoʻoponopono iaʻu i kīlaʻau o ka'ōpato'anati a me ka lapaʻania i ka laʻau. ʻO keʻano o koʻu mama no ka hanaʻana i ka mīkini pēpē me ka pahu wela wela,ʻelua'āpana o ka palaoa keʻokeʻo a me kahi'āpana o kēlāʻano laikiʻalani. Hāʻawiʻo ia i kahi'āpana berena, ka paila i lalo i ka pā, i luna me ka laiki a laila kaʻaoʻao'ē aʻe o ka meaʻai, ka paila i luna.

I ka wā i piʻi nui ai ka lepo, ua paleʻia. I ka wā i hoʻomapalapalaʻia ai kēlāʻaoʻao a holoiʻia ka kaʻina, eʻokiʻokiʻia i ka'āpana a kauʻia ma luna o ka pā me ke pola o ka mea i waenakonu. ʻO kēia paha keʻano o ka hapa nui o mākou i hoʻokomoʻia i kahi kāpena pēpē. ʻO kaʻu nīnau wale nō, no ke aha i kapaʻia aiʻo grilled ināʻaʻoleʻo ia e luhi i ka pahu?

ʻO koʻuʻano no ka ulanaʻana i ke kāpī pēpē ua kanuʻia e like me kēia: E laweʻoe iʻelua'āpana'āpana lahilahi a me ka palaoa'ōwili; ka pipi ma kaʻaoʻao hoʻokahi o kēlā me kēia. E kau i kahi'āpana, kahi iʻokiʻia aiʻole iʻoniʻia i lalo, ma luna o kahi'eneʻena wela. E kau i ka hauhi a me kaʻaoʻao'ē aʻe i ka'āpana hoeha a iʻoniʻia paha, a laila e kau i lalo me kekahi mea kaumaha. Ma hope oʻelua minuke, e wehe i ke kaumaha, hoʻololi a hoʻololi i ka kaumaha. Ma hope oʻelua mau minuke e hoʻokaʻawale aku i kaʻaila a hauʻoli.

Ua lilo ka sandwich grilled i kaulana i nā meaʻai a me ka bar & grills, no ka mea, he ala wikiwiki a maʻalahi ke hanaʻana i ka lawaiʻa maʻemaʻe me ka nuiʻole o nā lako a me nā akamai.

ʻO nā mea a pau e komo i loko, e mālamaʻia i ka anu a hoʻonāhanaʻia i ka pan a ma luna paha o ka ipu. Ua hoʻopalahalahaʻia no ka maʻalahi a me ka hoʻoukaʻana i ka waiū e hana i ka meaʻoluʻolu i ka wā e liʻiliʻi ai nā mea a pau i loko o laila. I kēia manawa,ʻaʻole wau e ho'āʻo ana e hoʻopau i ka waiʻaʻai i ka palaoa. ʻO ia kekahi o kaʻu mau mikana punahele.

Ke'ōlelo wale nei wau he mau haʻahaʻa haʻahaʻa kona mau mea i hanaʻia.

No ka laweʻana i kāuʻahaʻaina i ka pahu, ponoʻoe i nā meaʻelua:

• He māmole hoʻomaʻemaʻe
• ʻO kahi kiko
• ʻO ke kaumaha
• Pākīpī i ka paʻipaʻi, i ka palaoaʻoluʻolu
• ʻAla
• Butter aʻaila paha
• ʻO kekahi mea e hopu i nā mea wela e like me ke kāwele a me ka mīkeke

Kaona : No ka mea kaumaha, ponoʻoe i kekahi mea e pili ana i kahi paona aʻelua paha. Hiki iāʻoe ke kūʻai aku i kekahi o nā kinikini hao pōhaku a iʻole ka pākeke bale, akāʻike wauʻaʻole lawa lākou i ke kaumaha. Makemakeʻoe e'opi i kēia kāpena i lalo i kahi'ōmole kikokikona o ka maikaʻi maikaʻi. ʻO kaʻu mea hoʻohana, he brik ia. ʻO kahi brick he mea hana makamae loa. He kūpono no ka moa palahalaha, e paʻa ana i nā papa i ka makani, a no ka hanaʻana i ka waiwīkiu. E lawe i kahi lepoʻoʻoleʻa a kāpili i loko oʻelua mau papa. Ponoʻoe e hiki ke kiʻi i nā pōhaku lepo a hoʻoneʻe iā ia, no ka mea, he mea e pono ai i ka umu mitt aiʻole ke kāwele. Eia nō hoʻi,ʻaʻole pono ka hoʻolālāʻana o ka baila no ka mālamaʻana i ke kīʻaha a hiki i ka wā e pono ai.

Bread :ʻO kahi berena maikaʻi no kēia sanwī he'āpanaʻeleʻele a me ka palaoa. ʻO ka berena e pono ai ka lōʻihi e paʻa mau a pālahalaha no kaʻono pono. ʻAʻole e hanaʻia e ka papaʻaina awakea . He mea nuiʻo Focacia a me Ciabatta no kēia mau koloka, akā, hana maikaʻi ka palaoaʻeleʻele kahiko.

ʻO ka mea maʻamau, he ala maikaʻi kēia e hoʻohana ai i ka berena kahiko, no lailaʻaʻole pono e hoʻonele i ka nui o ke kālā ma ka palaoaʻoi.

Kaloʻa : E hana kekahi puaʻa no ka mea kanu maikaʻi loa i ka laʻau. ʻAʻole pono ka huhū, akā, iāʻoe ka koho. ʻO ka manaʻo maoli maʻaneʻi, hiki iāʻoe ke hana i nā meaʻoi aku ma mua o ka paʻakai. Hoʻopilikia i nā meaʻai, nā'ōmato, nāʻaila a me nā meaʻai, nā'ōpala i'ōpalaʻia , a me nā mea'ē aʻe a pau āu e noʻonoʻo ai. ʻElua mau mea e hoʻomanaʻo. ʻO ka mea mua, e pāpale i ke kāpuni. ʻO keʻano o kēiaʻanoʻaʻole ma luna o ka holoiʻana a kauʻia me nā mea i hoʻopiliʻia me ka kikokikona. ʻO ka lua,ʻoiai e'eneʻeneʻa anaʻoe i kēia sanwoma ,ʻaʻole e lapalapa pono ka mea wela i nā mea i loko o ke kāpanu. ʻO nā mea a pau e komo i loko,ʻaʻole e koiʻia kekahi meaʻai aiʻole makemake wale i mea hoʻomehana (a hoʻoheheʻe paha e like me ka lihi).

I kēia wā, ke hoʻokokoke nei mākou i ka mea i kapaʻiaʻo Panini (panione, panino he mea nui i kaʻItalia) Ua komo ka mea kanu kaulana i kēia mau makahiki i hala.

Heʻoiaʻiʻo, ke manaʻo nei auʻo ka mea a pau he kipi ia o nā mea hana hana e makemake ana e hōʻoiaʻiʻo i nā mea kūʻai e makemake hou lākou i kahi hana kīʻaha'ē aʻe. He hopena maikaʻi loa ia no nā hale kūʻai kope e makemake ana e lawelawe i kahi hawasa wela akāʻaʻole loaʻa i kahi (nā limahana limahana) e hana i ka hana mai ka'ōpala. Hoʻonohonohoʻia nā paninis mua i loko o ka pahu hauhā a kauoha ka mea kūʻai i ia mea a i loko o kekahi mau minuke ma kahi mana maikaʻi (e like me kahi kūʻai nui Foreman), aia he $ 10 sandwich.

Akā,ʻo wau ka luahine. Eia naʻeʻoe e kāpae i kāu kāpīpī maʻamau,ʻo keʻano o ka kukeʻana. Hana i kahi kanikanuʻano lahilahi. ʻO ka paila a me kaʻaila kaʻaoʻaoʻaoʻao o ka berena (hiki pahaʻoe e hana i kēia ma mua o kou kau pūʻana i kahi wīwī ma ka'ōmole ma kahi mahana wela (a iʻole hoʻokahi kapuahi wela no nā kahulu'āpana.) E kau i ka baila ma luna o ke kāpuni a me ka'eneʻena a hiki i ka wā e'alaʻula ai ka berena ma ka papakū a heʻeleʻele paha (akāʻaʻole ka wela) o nā mele keʻakeʻa, e pili ana i 2 mau minuke e hoʻopau i ka pōhakuʻula, e hoʻokuʻu a pani i ka pōhakuʻula. Pono e hoʻomaha no ka hoʻomahaʻana i hiki iāʻoe ke mālama aʻai.