ʻO Arnedo, he wahi liʻiliʻi nuiʻo Spaniane ma La Rioja i kaulana no ko lākou mau mea nui , nā kīʻaha liʻiliʻi liʻiliʻi, i hoʻopihaʻia i ka meaʻono, a me ka momona. Ua hanaʻia kēia mau meaʻokoʻa no ka hui nui o Arnedo's Patron Saint i Kepakemapa.
ʻO ka hana muaʻana o ka pīpī pīpī, a laila ua hoʻopihaʻia ka lepo almonds, sugar, eggs and lemon. E hoʻopili i kahi pīkī pīpī me ka lahilahi o kaʻaila a me ka sila. E uʻi a hiki i ke gula, a laila e kahe. ʻO kaʻehu me ka wai puro no kahi meaʻaiʻono. ʻO Fardelejos ka mea i ulu mai i ka Moors, a mahaloʻia i ka Mele Kalikimaka, akā uaʻoluʻolu ia no ka pōʻino i nā manawa o ka makahiki.
Ka mea e pono ai
- No ka Pīpī Pīpī:
- 8'ekona o ke kōkoʻa a me ka pōkole
- 8ʻewa o ke ounce
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 7 kīʻaha i ka palaoa
- No ka holoiʻana o ka palaoa:
- 3 mau hua
- 1 paonaʻonika almond
- 1 1/2 kīʻaha sugar sugar
- 1 punetune lemon zest (
- Zest o hoʻokahi lemon )
- 16-24ʻeono puna o kaʻaila (no ke kāhili)
- 1/2 kīʻaha koko pākī (no ke kāohiʻana)
Pehea e hana ai
- Kūʻaiʻia nā'alemona me ka'ōniu i ka meaʻai, a kūʻai paha i ke ola, i nā'alemona maka - a laila blanch (peel) ma mua o ka'ōmoleʻana i ka papa hanaʻai.
- E hoʻomākaukau mua i ka palaoa. E ninini i ka wai, ka hoʻopiʻi hua'ōlelo a me ka paʻakai i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a me ka wela ma luna. Ke hoʻonāwaliwali ka hua'ōlelo i ka hoʻoheheʻe, e hoʻokaʻawale i ka wela. E ninini pono i ka huiʻana o ka wai i loko o kahi kīlaha nui.
- E hoʻomoʻa i ka palaoa a hoʻoulu me kahi haʻalulu a hiki i kahi paku liʻiliʻi. E unuhi i ka paila ma luna o ka papaʻaina a hoʻomaka i ka holoiʻana i ka paila a hiki i ka huiʻana. E hoʻopiha i ka paila i loko o ka pōpō. E hoʻopaʻa iā ia i loko o ke kāwele kalo a waihoʻia i kahi mahana kahi e hoʻomākaukau ana i ka hoʻopihaʻana.
- E hoʻomākaukau i ka hana'alapona. I loko o kahi kīʻaha pālahalaha maʻamau, waiho i nā hua, ka hulu nuiʻia a me ka lemon zest, a me ka hui. E hoʻonui i nā almonds'āina a hui maikaʻi.
- E māmā i ka'ōpala. E'ō aku i ka lima o ka paila a'ōwili i ka palaoa. E waiho i kahi punetuni puʻupuʻu o ka hoʻopihaʻana i ka paila. E puhi i ka paila ma luna o ka hoʻopihapiha aʻokiʻoki i ka palaoa i kahi'āpana'ākau e pili ana i 1 1/2 inisi i 2/3 inches (4 x 6 cm), aiʻole ma kahi'āpoe. E kaomi i nāʻaoʻao a puni me kou manamana lima a hoʻohana paha i ka lāʻau. E hoʻomau i ka'ōwili a hoʻopihaʻana i ka fardelejos a pau ka hoʻohanaʻana i ka paila.
- Hulu i kaʻailaʻaila i kahi hohonu o 3/4 'iniha he nui nui. ʻOhu i ka mahana wela. E hoʻopau i nā mea nui a hiki i ka wā he gula. Hopu aʻae i ka hoʻouluʻana i nā kāwele pepa. Ke hoʻomahaʻia ka manu , ka lepo me ka lepo a me ka lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 709 |
| Ka nui o ka momona | 65 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 42 g |
| ʻO Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 94 w |
| Nā Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 7 g |