Hoʻomaʻaʻia kēia mea kuke i ka puaʻa e like me ka mea i hoʻolapalapa i lalo a lohi ka lā a pau. Ma kahi o 80 mau minuke, eʻoluʻolu kou'āpana momona o ka puaʻa, heʻono, a he maʻalahi hoʻi ke kāohi. ʻO kaʻiʻo puaʻa he mea nui e hoʻoponopono ai i kahi lā pāʻani a me kahi hui . Ke pau ka pāpale, hoʻohaʻahaʻa i ka hoʻolālā wela e hoʻomehana aiʻole e hoʻoneʻe i nā mea a pau i kahi mea kuke kuke. E hoʻonohonoho i ka ipu hao ma kahi haʻahaʻa a mahana paha a lawelawe i ka cafeteria puaʻa puaʻa huki me nāʻanuʻu a me nāʻaoʻaoʻaoʻao.
ʻO kēia hōʻailonaʻo ka puaʻaʻo Eastern North Carolina i hanaʻia me ka mea'atika maʻemaʻe e like me ka'ati a me ka'āpana nui o ka pepaʻulaʻula. Inā makemakeʻoe i kahi kīhākeke Lexington-style North-Carolina barbecue, e hoʻopiha i hoʻokahi kīʻaha o ka vīnega me ka huʻu 8-auneke o ke kīnaki kaomi a me kahi teaspoon aʻelua paha o ka uahi wai; E ho'ēmi i ka nui o ka pepaʻulaʻulaʻulaʻula, e like me ka makemake, ae lawelawe pū me kāu meaʻawaʻawa punahele.
Me nā mea momona a me nā'āpala, e hoʻohui i nāʻaoʻao punahele o kāuʻohana i kāu papaʻaina. ʻO nā koho maikaʻi loa he macaroni a me ka līlī ,ʻo ka pī baʻa , a me ka salalaʻauʻuala. E mālama i ka meaʻai a maʻalahi a lawelawe i kāu mau 'ālika barbecue me nā mea'alapalapa a me nā kīhālani French a iʻole nā kīlaʻaʻuala .
Ka mea e pono ai
- 4 a 5 paona paʻi lima'ākokiʻole (aiʻole ka Boston poho)
- 1 kaʻalani ka paprika maikaʻi a me ka paprika'ākākā
- 2 punetēpuni i kākiʻia i ke kō
- 1 teaspoon
- ka paʻakai paʻakai
- 1 teaspoon ka lepo pepaʻeleʻele
- 1 teaspoon ka'āpana coriander
- 1 teaspoon aniani lulu
- 1/2 teaspoon kala'alala
- Kōʻanoa: ka huamona pinch
- 1 1/2 kīʻaha cider winika
- 1/2 kīʻaha wai
- 1/2 teaspoon paʻi pepaʻulaʻula (aʻoi aʻe paha, eʻono ai)
- 10 i ka 12 hawurger buns (aiʻole nā momona momona no ka bale)
- Hoʻolālā koho: coleslaw (
- aiʻole kaʻona
- Carolinaʻano )
- Hoʻomākaukau koho:
- Kāpeliʻia kaʻaila
- Hoʻomākaukau koho:
- Kāpuni paʻi pipi
Pehea e hana ai
- Eʻoki i ka pua puaʻa o kekahi momona momona.
- Hiki i loko o ke kīʻaha liʻiliʻi ke paprika, kaʻulaʻula, ka paʻakai, ka pepa, ka coriander, kaʻaila lūlū, ka lepo'eleka, a me ka kinamona, inā hoʻohana. E kupa i ka paila ma ka puaʻa.
- E hoʻohui i ka vīnega, wai, a me ka pepaʻulaʻulaʻeha. E ninini i ka paila i loko o ka mea pani kukuna.
- E kau i ka puaʻa i'ōpala i ka mea kukeʻai. E hoʻonā i ka mea kuke kukini e kuke i kahi kiʻekiʻe no 80 mau minuke.
- E hoʻopau i ka mīkini aiʻoleʻole paha e mālama i ka heleʻana i kahi "hoʻomaha mahana"; e kaomi ka mīhini i keʻano maʻamau, e pili ana i 20 a 25 mau minuke (e nānā i kāu mau koi a ka mea hana kukupa e hana i nā kuhikuhi kūikawā).
- Hoʻopili i nā wai i loko o ka mea kaupaona momona, aiʻole e pale i loko o ke pola a huki i ka momona mai luna.
- Hoʻokae a'ānai i ka puaʻa; e hoʻohui i ka wai i loko o ka puaʻa a hoʻoikaika e hoʻohui.
- E lawelawe i ka puaʻa ma nā'āpana i hoʻokipaʻia a hoʻomehanaʻia paha me nāʻaoʻao punahele o kouʻohana no ka beve.
Nā mea kōkua
No ka hoʻomakaʻana o kahi poʻo e hoʻomaka i ka prep, eʻoki i ka'ōpala ma mua i ka lā a kau i nā meaʻai. E'ānai i ka'ōpala i loko o ka pahu a hoʻonākau a hiki i ka manawa e mākaukau ai e kuke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 597 |
| Ka nui o ka momona | 35 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 16 g |
| ʻO Cholesterol | 402 mg |
| Sodium | 518 mg |
| Nā Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 60 g |