Ma kaʻimi e hoʻokomo i nā'ōpala piha i loko o kāu kuke kuke? ʻo wau kekahi. ʻO kēia manawa, ke mākaʻi nei au i ka millet, kahi huapalaoa mauʻole o ka palaoa mai ka Hikina hikina. He mīlū liʻiliʻi ko Millet a ua wikiwikiʻo ia e hana wikiwiki, e hoʻomaʻamaʻa ai i ka palaoa maikaʻi, maikaʻi, e noʻonoʻo ai no nā meaʻai a pau o ka lā.
E like me nā kīʻaha a pau, ma mua o ka kukaʻana i ka nilo e hoʻomaʻemaʻe maoli ia i lalo o ka wai e holo ai a laila e hoʻohemo i nā lepo a me nā'ōpala paha e loaʻa iāʻoe. ʻO ke kulekele nui no ka hoʻomoʻaʻana i kēia,ʻo ia e hoʻonui i kahi'āpanaʻele i 2½ hapa o ka wai, aiʻole ka hulu a me ka wai. E lawe mai i ka millet a me ka wai i kahiʻeha i loko o ka ipu hao, e hoʻohuli i ka wela, e uhi a hoʻomehuhi no kahi o 25 mau minuke e loaʻa ai i kahi laiki like me ke kele i kākauʻia. No ka hāʻawiʻana i kahi meaʻono i ka palaoa, e kau i ka palaoa ma kahi maloʻo maloʻo ma luna o ka mahana wela ma mua o ka huiʻana me ka wai a hoʻoulu pinepine iā lākou e hoʻomaikaʻi iā lākou. Ke huli lākou i ke gula, ma hope oʻelua mau minuke, e hoʻomoʻi iā lākou i ka wai hoʻomehana kohua.
A iʻole, e hiki ke maʻalahi ia no ka raiki aʻo ka bale i loko o nā mea'ū a me nā holoholo, e like me kēia huakiʻo Turkey Sausage, Broccoli Rabe aʻo Millet Soup. ʻO nā hoʻohālikelike i loko o ka hausaʻina e hāʻawi mai i ka meaʻai no ka'ōpala a pau, no laila e hui like loa ia. Hiki iāʻoe ke hoʻouka i kahi pinepine aiʻoleʻelua paha o nā mea paʻi pepaʻulaʻula no ka kī hou. A noʻonoʻoʻole e hoʻokolohua i nā kīʻaha ma kahi o ka millet; e hoʻoponopono pono i ka manawa hana kuke e like me ke kuhikuhi paʻi.
Ka mea e pono ai
- ½ paona kaukani puaki kuʻiʻole, mīlū aiʻole meaʻono
- 2 punetēponiʻailaʻaila, i māheleʻia
- 1½ 'aila aniani
- 1 ka huihuʻi nui broccoli rabe, kahi iʻokiʻia
- 8 mau kolamu-sodium kalo
- Kosher paʻakai a me ka honua hou i ka paʻakai
- ½ i ka palaoa
Pehea e hana ai
Ma kahi pālako nui a Dutch paha, e hoʻonā i hoʻokahi punetēponi o kaʻaila ma luna o ka mahana wela. E hoʻomoʻi i ka kui a me ka sauté no 6 i ka 8 mau minuke, e wāwahiʻia me ka spatula i loko o nā kōpili liʻiliʻi, aʻakaʻakaʻia, a laila e hoʻoulu i loko o ka poho a hoʻokuʻuʻia.
I loko o ka pūkoi nui likeʻole aiʻole ka umu Dutch, e hoʻonā i ka waihona hapalua o kaʻaila ma luna o ka mahana wela. E hoʻouka i kaʻaila a me ka saute no 4 mau minuke a hiki i ke gula. E hoʻomoʻi i ka'āpana broccoli a me ka kuke, e hoʻouluulu i kekahi manawa, no ka manawa 5 mau minuke a hoʻomaka keʻano o ka policoli e hoʻomaha iki a hoʻomaka e lilo i meaʻoluʻolu. E hoʻomoʻi i ka moa moa, ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻololi i ka wela a kiʻekiʻe a lawe mai i kahi simmer. E hoʻomoʻi i ka millet a mālama i ka huiʻana ma ka simmer, e hoʻomohala i ka kānana i weheʻoleʻia no kahi o 20 a 25 mau minuke a hiki i ka wa eʻoluʻolu ke kala. E hoʻomoʻa i ka'ōmole i hoʻomoʻoʻia i ka'ōpala, a hoʻouku i hoʻokahi kīʻaha aʻoi aʻe paha o ka wai aiʻole kaʻaila'ē aʻe, e like me ka mea e pono ai, inā lahilahi ka'ōpala. Hoʻomaʻo hou no 10 mau minuke e hoʻohui i nā meaʻono a me kaʻono a hoʻololi i ka nui o ka paʻakai a me ka pepa ke makemakeʻia.
Hana i kahi wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 292 |
| Ka nui o ka momona | 14 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 1,602 mg |
| Nā Carbohydrates | 17 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 26 g |